10 preparate vietnameze în top 86 cele mai bune salate din Asia.

Zece feluri de salată vietnameze au cucerit inimile clienților internaționali, ajungând pe lista Taste Atlas cu cele mai bune 86 de salate din Asia.

Salata de vită este un fel de mâncare cu legume mixte care apare în multe preparate vietnameze - Fotografie: Captură de ecran de pe YouTube

Salată de vită

Pe locul 13 în listă se află salata de vită, cu un scor de 4,1/5 stele.

Salata de vită este un preparat tradițional vietnamez cu legume mixte. Dintr-o perspectivă culturală și religioasă, preparatul reprezintă armonia dintre yin și yang, legumele și carnea fiind amestecate complet.

Pentru a prepara această salată, bucătarul amestecă de obicei carnea de vită cu suc de lime, oțet, sos de pește, ardei iute, frunze de lime, coriandru, mentă, castravete, năsturel etc. Când este amestecată bine, carnea devine fragedă și absoarbe aromele.

Preparatul oferă un echilibru între aromele acrișoare și dulci, urmate de dulceața subtilă a cărnii de vită. Această gamă diversă de gusturi face ca, cu cât mănânci mai mult, cu atât să-ți fie mai poftă.

Salată de flori de bananier

Salata de flori de bananier a primit 4,0/5 stele, clasându-se pe locul 20 în listă.

Salata de flori de bananier este unul dintre preparatele rustice, apropiat de stilul alimentar rafinat al locuitorilor din nordul Vietnamului - Fotografie: Captură de ecran de pe YOUTUBE

Acesta este un fel de mâncare simplu, rustic, care se găsește atât în ​​bucătăria nordului, cât și în cea a sudului Vietnamului. În nord, este adesea numită salată de flori de bananier, în timp ce mai la sud, are un nume mai îndrăgitor - salată de flori de bananier.

Ingredientele principale pentru acest fel de mâncare sunt legumele proaspete pasate, papaya și mango mărunțite, flori de bananier, castraveți și carne de porc, în mare parte tendoane și grăsime...

După ce pregătește toate ingredientele, bucătarul le va asezona cu mirodenii precum chili, usturoi tocat și coriandru, apoi va amesteca totul bine.

Un element esențial al preparatului este dressingul.

Este în principal un amestec de suc de lămâie, sos de pește și zahăr, fiecare bucătar ajustând proporțiile în mod diferit.

Salata de vită și salata de flori de bananier nu sunt populare doar în mesele de zi cu zi, dar aceste două feluri de mâncare se găsesc frecvent și la petreceri, datorită aromelor lor acrișoare, dulci și uneori ușor sărate, care se potrivesc gustului vietnamez.

Pho mixt

Împreună cu salată, pho mixt a primit o notă de 4,0/5 stele și s-a clasat pe locul 21.

Pho mixt este la fel de apetisant ca supa pho - Fotografie: Captură de ecran de pe YouTube

Aceasta este o specialitate din Vietnamul de Nord. Spre deosebire de versiunea ușor condimentată a supei pho, această mâncare oferă de obicei o aromă bogată și savuroasă. Clienții pot gusta aromele dulci, sărate și acrișoare, toate perfect echilibrate.

Un bol de pho mixt include de obicei ingrediente simple, cum ar fi tăiței de orez, carne de vită sau pui, creveți, ceapă prăjită și legume, toate amestecate cu un sos. Înainte de a mânca, vietnamezii stoarc adesea suc de lime în fel de mâncare, ceea ce îi conferă o aromă ușor acră.

Întrucât este pho uscat, sosul poate fi considerat sufletul preparatului. De obicei, bucătarul amestecă zahăr, sos de soia, sos de stridii, sos de chili și oțet de orez, amestecând bine pentru a se asigura că ingredientele sunt bine combinate.

Deoarece preparatele din legume sunt atât de adânc înrădăcinate în cultura culinară vietnameză, prepararea lor necesită o atenție meticuloasă la detalii din partea bucătarului, asigurându-se că atât legumele, cât și carnea sunt condimentate uniform, împiedicând în același timp clienții să simtă că legumele sunt ofilite sau neproaspete.

Pe lângă primele trei feluri de mâncare vietnameze de pe listă, preparate precum salata de pui, salata de rădăcină de lotus, salata de smochine, carpaccio de vită cu lime, salata de meduze, salata de hamsii și salata de hering au cucerit cu succes inimile clienților din întreaga lume.

Tuoitre.vn

Sursă: https://tuoitre.vn/10-mon-viet-trong-top-86-mon-rau-tron-ngon-nhat-chau-a-20240826225253697.htm