Clasamentele TasteAtlas pentru alimente se bazează pe recenziile cititorilor, folosind o serie de mecanisme pentru a identifica utilizatorii reali și a ignora recenziile false. Lista celor mai bune 100 de alimente stradale din Asia a primit 28.929 de recenzii. Mai jos sunt cele mai bune 10 alimente stradale din Asia:
1.Guotie
Găluștele jiaozi chinezești prăjite în tigaie, cunoscute și sub numele de guotie, sunt un tip de găluște din nordul Chinei, umplute de obicei cu carne de porc tocată, varză chinezească, ceapă verde, ghimbir, vin de orez și ulei de susan. Textura lor crocantă, dar moale, este obținută printr-o metodă specială de gătire; în timp ce partea de jos a găluștei se prăjește, se adaugă o cantitate mică de apă în tigaie, apoi se acoperă, permițând aluatului și umpluturii rămase să se aburească.
2. Siomay
Acest fel de mâncare indonezian constă din găluște de pește la abur, ouă, cartofi, varză, tofu și pepene amar. După gătire la abur, toate ingredientele sunt aranjate pe o farfurie, tăiate în bucăți mici și stropite din belșug cu sos picant de arahide. Nota finală este puțin sos de soia dulce și suc de lime.
3. Parotta
Această lipie tradițională din sudul Indiei, adesea vândută ca mâncare stradală, este populară și în Malaezia și Sri Lanka. Este făcută din ulei sau unt ghee, apă, făină de grâu rafinată numită maida (diferită de paratha, un tip de pâine făcută din grâu obișnuit) și uneori ouă.
4. Amritsari kulcha
Originară din orașul Amritsari din nordul Indiei, kulcha din Amritsari este o lipie umplută cu cartofi, ceapă, brânză proaspătă și condimente. Lipia este adesea garnisită cu semințe de coriandru și pudră de chili roșu. Subțire, crocantă și unsă cu unt ghee, este un aliment de bază în Amritsari, aproape fiecare magazin din oraș coaptă kulcha în cuptoare tandoor mari.
5. Ohn no khao swè
Ohn no khao swè, care înseamnă „tăiței cu lapte de cocos” în birmaneză, este un fel de mâncare tradițional despre care se crede că a fost inspirația pentru khao sai-ul thailandez. Acesta constă din tăiței fierți din ou și bucăți de pui cu curry, îmbibate într-un bulion bogat de pui și lapte de cocos. Bulionul este de obicei îngroșat cu făină de năut și este acoperit cu o varietate de condimente și garnituri.
6. Șawarma
Marinată și gătită la grătar pe frigărui, shawarma este un preparat delicios din Orientul Mijlociu, cu origini care datează din Imperiul Otoman. Numele său provine din pronunția arabă a cuvântului turcesc çevirme (care înseamnă literalmente „a întoarce”), referindu-se la frigăruile rotative folosite pentru a găti carnea la grătar. Shawarma este preparată din carne de miel, curcan, pui, vită sau un amestec de diferite tipuri de carne, gătită lent timp de ore întregi și marinată în sucul și grăsimea proprie a cărnii, rezultând o suculență de neegalat.
7. Pâine
Acest preparat vietnamez incredibil de popular are în comun un ingredient principal - bagheta, care a fost introdusă în Vietnam în perioada colonială și a devenit acum un aliment renumit la nivel mondial. Crusta crocantă de pâine, condimentele aromate și carnea savuroasă se îmbină perfect cu coriandru, ardeii iuți și murăturile.
8. Batagoro
Una dintre cele mai populare gustări din Indonezia este batagorul, un tip de găluște prăjite cu pește, servite cu un sos picant tradițional. Acest fel de mâncare își are originile în bucătăria chineză și și-a lăsat amprenta asupra multor preparate indoneziene. Deși această gustare populară amintește de găluștele chinezești, caracteristica sa distinctivă este că este prăjită, nu gătită la abur. Cel mai frecvent folosit pește este macroul wahoo, dar se poate folosi și ton, scad și chiar creveți.
9. Siu Mei
Siu Mei este un stil de bucătărie chinezească caracterizat în principal prin frigărui de carne la grătar, gătite la foc deschis sau într-un cuptor cu rotisor. Originară din provincia Guangdong, această tradiție culinară este deosebit de populară în Hong Kong. Cuvântul cantonez „xiu mei” înseamnă „aromă de grătar”. Printre cele mai faimoase și îndrăgite preparate „xiu mei” se numără char siu, rață la grătar, porc la grătar și multe altele.
10. Sate Kambing
Acesta este un fel de mâncare tradițional indonezian și un tip de satay preparat cu carne de capră sau de miel ca ingredient principal. Carnea este tăiată în bucăți sau cuburi și marinată cu un amestec de ingrediente precum kecap manis (sos de soia dulce), galangal, șalotă tocată, suc de ananas și (de obicei) ardei iute.
În lista celor 100 de alimente asiatice de stradă, pe lângă banh mi, Vietnam mai are și pho, com tam, cha gio, banh khoai, nem nuong și banh xeo.
Thanhnien.vn
Sursă: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm
Comentariu (0)