Singurul fel de mâncare vietnamez din top 10 cele mai bune mâncăruri stradale din Asia

Clasamentele TasteAtlas pentru alimente se bazează pe recenziile cititorilor, folosind o serie de mecanisme pentru a identifica utilizatorii reali și a ignora recenziile false. Lista celor mai bune 100 de alimente stradale din Asia a înregistrat 28.929 de recenzii. Iată primele 10 alimente stradale din Asia:

1.Guotie

Jiaozi chinezești prăjiți în wok, cunoscuți și sub numele de guotie, sunt găluște din nordul Chinei, umplute de obicei cu carne de porc tocată, varză chinezească, ceapă verde, ghimbir, vin de orez și ulei de susan. Textura lor crocantă și moale este obținută printr-o metodă specială de gătire; în timp ce se prăjește baza găluștei, se toarnă o cantitate mică de apă în tigaie, apoi se acoperă, permițând găluștei rămase și umpluturii să se aburească.

2. Siomay

Un preparat indonezian constând din găluște de pește la abur, ouă, cartofi, varză, tofu și pepene amar. După gătire la abur, toate ingredientele sunt așezate pe o farfurie, tăiate în bucăți mici și stropite cu o cantitate generoasă de sos picant de arahide. Nota finală a preparatului este puțin sos de soia dulce cu suc de lime.

3. Parotta

Această lipie tradițională din India de Sud, adesea vândută ca mâncare stradală, este populară și în Malaezia și Sri Lanka. Este făcută din ulei sau ghee, apă, făină de grâu rafinată numită maida (spre deosebire de paratha, care este făcută din grâu obișnuit) și uneori ouă.

4. Amritsari kulcha

Originară din orașul Amritsari, nordul Indiei, kulcha din Amritsari este o lipie umplută cu cartofi, ceapă, brânză de vaci și condimente. Lipia este adesea garnisită cu semințe de coriandru și pudră de chili roșu. Subțire, crocantă și unsă cu ghee, este un produs de bază în Amritsar, aproape fiecare magazin din oraș sfârâind de sunetul kulcha-urilor care se coc în cuptoare tandoor mari.

5. Ohn no khao swè

Ohn no khao swè, care înseamnă tăiței în lapte de cocos în birmaneză, este un fel de mâncare tradițional despre care se spune că a inspirat khao sai-ul thailandez. Acesta constă din tăiței fierți din ou și bucăți de pui cu curry, înăbușite într-un bulion bogat de pui și lapte de cocos. Supa este de obicei îngroșată cu făină de năut și vine cu o varietate de condimente și garnituri.

6. Shawarma

Marinată și gătită la grătar pe o frigăruie, shawarma este o delicatesă din Orientul Mijlociu, originară din timpul Imperiului Otoman. Numele său provine de la pronunția arabă a cuvântului turcesc çevirme (care înseamnă literalmente a se roti) și se referă la frigăruia rotativă folosită pentru a găti carnea la grătar. Shawarma este preparată din carne de miel, curcan, pui, vită sau o combinație de diferite tipuri de carne, gătită lent timp de ore întregi și marinată în propriile sucuri și grăsimi, creând o textură suculentă de neegalat.

7. Pâine

Cea mai populară mâncare din Vietnam are un ingredient central comun - bagheta, care a fost introdusă în Vietnam în perioada colonială și este acum un succes global. Crusta crocantă de pâine, condimentele și carnea sunt aromate cu coriandru, chili și murături.

8. Batagor

Una dintre cele mai populare gustări din Indonezia este batagorul, găluște prăjite cu pește servite cu un sos picant tradițional. Acest fel de mâncare provine din bucătăria chineză și și-a pus amprenta în multe preparate indoneziene. Deși această gustare populară seamănă cu găluștele chinezești, caracteristica sa distinctivă este că este prăjită în loc să fie gătită la abur. Cel mai comun pește folosit pentru prepararea acestui fel de mâncare este macroul wahoo, dar se poate folosi și ton, macrou și chiar creveți.

9. Siu mei

Un stil de bucătărie chinezească, caracterizat în principal prin carne la grătar pe frigărui la foc deschis sau într-un cuptor de copt. Originară din provincia Guangdong, această tradiție culinară este deosebit de populară în Hong Kong. Cuvântul „xiu mei” în cantoneză înseamnă „aromă de grătar”. Printre cele mai faimoase și îndrăgite preparate „xiu mei” se numără char siu, rață la grătar, porc la grătar...

10.Sate kambing

Un fel de mâncare tradițional indonezian și un tip de satay preparat cu carne de capră sau de miel ca ingredient principal. Carnea este tăiată în bucăți sau cuburi și marinată într-un amestec de ingrediente precum kecap manis (sos de soia dulce), galangal, șalotă tocată, suc de ananas și (de obicei) ardei iute.

În lista celor 100 de mâncăruri stradale asiatice, pe lângă banh mi, Vietnamul mai are și pho, orez rupt, rulouri de primăvară, prăjituri de cartofi, rulouri de primăvară la grătar și banh xeo.

Thanhnien.vn

Sursă: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm