Cel mai premiat restaurant vietnamez din Australia își va servi ultima masă și se va închide.

Restaurantul vietnamez Red Lantern din Darlinghurst, co-fondat de celebrul bucătar Luke Nguyen - membru al juriului Master Chef Vietnam, sora sa Pauline Nguyen și partenerul său Mark Jensen, va servi ultima sa masă pe 22 noiembrie.

De la stânga la dreapta: Mark Jensen, Luke Nguyen și Pauline Nguyen în primele zile ale premierei Red Lantern - Foto: FBNH

Pe site-ul său oficial de astăzi, 17 septembrie, restaurantul Red Lantern a anunțat că „cu emoții amestecate, iubitul nostru Red Lantern, cel mai premiat restaurant vietnamez din lume și una dintre pietrele de temelie ale scenei culinare din Sydney, se va închide după 25 de ani pe 22 noiembrie, marcând sfârșitul unei călătorii memorabile pline de mâncare, familie și povești”.

Iernile aspre și gusturi noi predomină

Coproprietarul și bucătarul Mark Jensen a declarat pentru Sydney Morning Herald că scăderea numărului de clienți în timpul iernii grele, creșterea costurilor vieții, vremea umedă persistentă și tendința tot mai mare a locuitorilor din Sydney de a căuta lucruri noi au fost principalele motive ale închiderii.

Un colț al restaurantului - Foto: FBNH

Red Lantern este mai mult decât un simplu restaurant vietnamez din Australia.

„Acesta nu este un sfârșit, această etapă importantă este o oportunitate de a privi înapoi la moștenirea extraordinară a Red Lantern și de a privi cu nerăbdare noi proiecte”, se arată pe site-ul restaurantului.

Red Lantern este mai mult decât un simplu restaurant. De-a lungul anilor, a devenit o mecca a savoarei, perseverenței și conexiunii, primind mii de clienți și câștigând recunoaștere internațională pentru capacitatea sa de a îmbina cultura, comunitatea și măiestria culinară .

„Red Lantern a fost o muncă făcută cu dragoste în ultimii 25 de ani”, spune Mark Jensen. În lunile următoare, restaurantul invită comunitatea să celebreze această călătorie extraordinară.

Pentru a sărbători adio, Red Lantern va găzdui o serie de evenimente și experiențe speciale concepute pentru a celebra istoria gastronomiei, cultura și arta povestirii culinare.

Potrivit Business News Australia, acesta s-ar putea să nu fie sfârșitul pentru restaurant dacă fondatorii găsesc cumpărătorul potrivit care le împărtășește valorile și viziunea, deoarece „Red Lantern a fost întotdeauna mai mare decât noi”.

Câteva preparate la Red Lantern - Foto: FBNH

Clienții au dorit, cu regret, să-și ia masa pentru ultima oară.

Daily Mail a comentat că această decizie va pune capăt a peste 20 de ani de remodelare a modului în care mulți australieni percep bucătăria vietnameză. Când acest restaurant s-a deschis pentru prima dată la începutul anilor 2000, era un loc plin de surprize.

La acea vreme, bucătăria vietnameză era adesea asociată cu mese din Formica și mâncare ieftină, dar Red Lantern a schimbat această percepție servind preparate cu un serviciu elegant și o experiență luxoasă și sofisticată.

Mâncăruri precum carnea de porc și creveții înăbușiți și chiftelele de orez cu carne de porc au devenit rapid feluri de mâncare emblematice, fiind aclamate de experți și de o bază de clienți fideli.

Sydney Morning Herald a afirmat că, chiar și după mai bine de două decenii, abordarea aromelor vietnameze de către Red Lantern rămâne cu adevărat modernă.

Calamari cu sare și chili - Foto: FBNH

Sub postarea care anunța închiderea pe pagina oficială a restaurantului, mulți clienți australieni și-au exprimat tristețea și regretul față de închiderea unuia dintre marile restaurante.

„Sunt atât de tristă și cu siguranță mă voi întoarce pentru un ultim rămas bun. Există foarte puține restaurante în Sydney care au funcționat timp de 25 de ani, darămite la nivelul de excelență pe care l-ați atins voi! Este cu adevărat o realizare remarcabilă”, a comentat Christine Hammond.

Mulți alții i-au mulțumit lui Red Lantern pentru amintirile minunate și mesele delicioase. Mulți i-au mulțumit lui Red Lantern pentru dragostea pentru bucătăria vietnameză, care crescuse atât de mult.

Nick Syme a împărtășit: „Aș vrea să pot fi acolo pentru ultima dată. Calamari prăjiți cu sare și chili, serviți cu sos de lămâie și piper, un fel de mâncare pe care îl voi ține minte pentru totdeauna.”

După 25 de ani de funcționare, toate trei au modelat bucătăria vietnameză din Australia.

Red Lantern este unul dintre cele mai faimoase restaurante vietnameze din lume, primind numeroase premii prestigioase din partea unor organizații precum Asociația Restaurantelor și Cateringului (R&CA) și Ghidul Bunătăților Alimentare...

Luke Nguyen însuși este unul dintre cei mai influenți bucătari din domeniul culinar. Nu numai că a fost onorat la Food Hall of Fame-ul publicației Sydney Morning Herald, dar este și autorul multor cărți de bucate de succes, precum Secretele Lanternului Roșu , Cântecele din Sapa..., cunoscute pentru seriale de televiziune precum Vietnamul lui Luke Nguyen, Franța lui Luke Nguyen, Vietnamul Căii Ferate al lui Luke Nguyen, difuzate în multe țări.

Înapoi la subiect

PINUL RÂZĂTOR

Sursă: https://tuoitre.vn/nha-hang-viet-nhieu-giai-thuong-nhat-the-gioi-tai-uc-se-phuc-vu-bua-an-cuoi-va-dong-cua-20250917205743292.htm