3 preparate vietnameze în top 100 cele mai bune preparate cu orez din lume

Site-ul culinar Taste Atlas a publicat o listă cu cele mai bune 100 de preparate cu orez din lume . Trei preparate vietnameze foarte apropiate de realitate se află pe listă.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *Orezul rupt este preparatul vietnamez clasat pe locul 11 în listă – Fotografie surprinsă de pe YouTube*

Orez rupt

Cel mai bine cotat dintre cele trei preparate vietnameze este orezul rupt, cu un rating de 4,5/5 stele, clasându-se pe locul 11 în întreaga listă.

Conform Taste Atlas, caracteristica specială a acestui fel de mâncare o reprezintă boabele de orez sparte. Când este gătit, acest tip de orez va crea o senzație pufoasă și spongioasă. La consum, dintr-o porție de orez nu pot lipsi garnituri precum ouă prăjite, piele de porc, coaste la grătar etc.

În plus, garniturile precum murăturile, castraveții, roșiile, uleiul de ceapă verde etc. sunt elemente indispensabile.

Ambele pictează o imagine armonioasă de culoare pe farfurie și lucrează împreună pentru a crea o aromă unică.

Sosul de pește este un element indispensabil al orezului rupt. Este aroma care dă viață preparatului de orez.

Cu orezul rupt din Saigon, clienții vor găsi cu ușurință boluri cu sos de pește cu o aromă dulce bogată, nu prea groasă.

În ceea ce privește orezul rupt Long Xuyen, clienții vor simți un gust puțin mai sărat, iar sosul de pește are o anumită vâscozitate.

Un lucru pe care clienții străini îl adoră este faptul că pot găsi cu ușurință căruțe cu orez pe fiecare stradă din Vietnam.

Imaginea unei bucăți de carne roșie, parfumată, întinsă pe un grătar afumat, a devenit și ea un „clasic” atunci când se prepară orez rupt.

Banh beo

Acest preparat rustic primește 4,1/5 stele.

Acest fel de mâncare Hue a fost mult timp asociat cu imaginea femeilor împingând căruțe sau așezate undeva la colțul străzii.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *Popularul preparat banh beo cu o adâncitură în mijloc pentru a ține mâncarea – Fotografie surprinsă de pe YouTube*

Banh beo este preparat din făină de orez fiartă la abur. O farfurie de banh beo vietnamez autentic nu poate lipsi din ingrediente suplimentare, cum ar fi creveți tocați, carne de porc, ceapă prăjită, șorici de porc, pâine prăjită…

Inițial, vietnamezii erau familiarizați cu două versiuni: Hue banh beo și Quang Nam banh beo.

În Quang Nam, acest fel de mâncare se prepară cu turte groase și mari și se mănâncă adesea cu un amestec lipicios de făină de orez, care include carne, creveți tocați, chives etc.

Între timp, banh beo-ul Hue este mai subțire și mai mic. Principala caracteristică distinctivă este pudra de creveți uscați, uneori cu piele de porc prăjită crocantă. Mai târziu, preparatul a dezvoltat și o versiune sudică a banh beo-ului.

Taste Atlas subliniază că punctul culminant al banh beo-ului vietnamez este adâncitura din mijlocul prăjiturii, folosită pentru a susține diferite umpluturi pentru a scoate în evidență diferite arome.

Banh tet

Cu aceeași notă de 4,1/5 stele ca și banh beo, banh tet vietnamez se clasează pe ultimul loc în listă.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Banh tet*

Această prăjitură de orez lipicioasă este o specialitate tradițională a sudului Vietnamului.

Când prepară banh tet, brutarii adesea îndesă fasole mung, carne de porc și ouă, iar în final înfășoară toate ingredientele în frunze de bananier înainte de a le găti.

Pe lângă versiunea tradițională, banh tet vegetarian a fost creat pentru a servi persoanele care nu mănâncă carne în anumite ocazii importante.

Prăjitura constă acum în principal din umplutură de fasole verde, dar nu își pierde gustul delicios original.

Un lucru pe care clienții străini îl adoră este faptul că frunzele de bananier conferă prăjiturii o aromă și o savoare unice.

Banh tet pare indispensabil în unele festivaluri speciale ale vietnamezilor.

Pe locul 1 în topul celor mai bune preparate cu orez din lume se află Japonia.

Pe primul loc se află sushi, un simbol al culturii culinare japoneze. Ingredientele includ alge marine rulate în jurul orezului alb și umpluturi făcute din diverse ingrediente.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *Primele trei feluri de mâncare din lista delicioaselor preparate cu orez*

Următorul este Kaisendon, care este un fel de mâncare japonez din orez cu fructe de mare proaspete.

O porție de orez include fructe de mare tăiate felii subțiri, numite sashimi, acoperite cu orez, eventual însoțite de alge marine, perilla, busuioc etc.

Pe locul trei se află Arroz con bogavante. Acest fel de mâncare își are originea în Valencia și a devenit un element de bază al bucătăriei spaniole.

Homar, pește înăbușit, vin alb, ulei de măsline... sunt ingrediente prăjite pentru a crea supa specifică preparatului.

Tuoitre.vn

Sursă: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm