Lista a fost publicată pe 17 septembrie de un site web culinar renumit. Clasat pe locul 12, pho de pui este descris ca „unul dintre preparatele tradiționale ale Vietnamului”.

200823 cum se prepară bufet pho poseidon.jpg
Pho cu pui. Fotografie: Buffet Sedon

Supa de pui pho este de obicei mai ușoară și mai limpede decât supa de vită pho. Alte ingrediente folosite pentru a prepara acest fel de mâncare includ ghimbir, sos de pește, șalotă, ceapă verde, coriandru, frunze de lime și tăiței de orez.

Mulți cred că acest fel de mâncare pho a apărut în jurul anilor 1930, când aprovizionarea cu carne de vită în nordul Vietnamului era limitată.

Clasate pe locul 23, bilele de orez glutinos în supă dulce (chè trôi nước) impresionează clienții cu aroma dulce și parfumată a supei preparate cu zahăr de palmier și ghimbir. La preparat se adaugă bilele de orez moi și gumate, umplute cu pastă fină de fasole mung.

1080x675.png
Găluște de orez lipicios în supă dulce. Foto: Cookpad

Acesta este unul dintre deserturile pe care oamenii le savurează în mod special în zilele reci.

Pho mixt, cu carne marinată în sare, ghimbir, piper, usturoi, suc de lime etc., ocupă locul 25 în lista Taste Atlas.

Ultimul reprezentant al Vietnamului este puiul fiert, clasat pe locul 38. Potrivit unui site web culinar popular, acesta este un preparat indispensabil în Vietnamul de Nord în timpul Anului Nou Lunar.

Pui fiert cu sos de sare, piper și lămâie (fotografia principală a rețetei.jpg)
Pui fiert. Foto: Cooky

Puiul este curățat, frecat cu sare și apoi fiert întreg în apă cu puțin ghimbir, ceapă și turmeric pentru a-i da pielii un aspect auriu și strălucitor. Criteriile pentru a evalua un pui fiert bun și standard sunt ca pielea să nu crape și carnea să nu se înnegrească.

După fierbere, puiul este tăiat în bucăți, acoperit cu un strat de frunze de tei și înmuiat în sare de tei. Puiul fiert simbolizează abundența și prosperitatea și este adesea mâncat cu orez lipicios.

Fondată în 2015, Taste Atlas (cu sediul central în Zagreb, Croația) este cunoscută ca o hartă care compilează preparate tradiționale din întreaga lume .

Potrivit lui Matija Babić, fondatorul Taste Atlas , clasamentele alimentelor și băuturilor se bazează pe opinii și recenzii ale experților și criticilor culinari pentru a asigura credibilitatea premiilor.

Rulourile de primăvară și chiftelele de creveți ajung pe lista celor mai bune aperitive din lume . Taste Atlas, un site web culinar renumit la nivel global, a inclus două preparate vietnameze în lista sa cu cele mai bune aperitive.