3 cafenele cu filtru faimoase și mai vechi din orașul Ho Chi Minh: Ai fost deja acolo?

3 cafenele cu cafea la filtru, vechi de peste o jumătate de secol în Ho Chi Minh City, precum Cheo Leo, Ba Lu, Phan Dinh Phung... încă își păstrează aroma de altădată. Le-ai încercat pe toate?

Cheo Leo, Ba Lu, cafeaua la filtru Phan Dinh Phung... sunt cele mai faimoase, renumite și mai vechi cafenele la filtru din orașul Ho Chi Minh care încă există și sunt un loc familiar pentru mulți clienți de mulți ani.

1. Cafeneaua Cheo Leo este cea mai veche din Saigon?

Cheo Leo se află pe aleea 109 Nguyen Thien Thuat (Districtul 3), fiind cunoscută drept cea mai veche cafenea cu filtru din Saigon, deschisă în 1938 și având acum 87 de ani.

Cuibărită în aleea liniștită din Nguyen Thien Thuat, cafeneaua la filtru Cheo Leo este un loc familiar pentru mulți clienți din apropiere și din depărtare.

FOTO: CAO AN BIEN

Dna Nguyen Thi Suong (73 de ani), împreună cu surorile sale care au moștenit actuala cafenea, au spus că magazinul a fost fondat de tatăl ei, dl. Vinh Ngo. La acea vreme, zona Ban Co era încă izolată și sălbatică, așa că dl. Vinh Ngo a numit magazinul Cheo Leo, iar oamenii au început treptat să-l numească pe proprietarul magazinului „Cheo Leo”.

La începuturi, aceasta era una dintre celebrele cafenele muzicale din zona centrală a Districtului 3, un loc frecventat de iubitorii de artă, în special de elevii școlilor Petrus Ky sau Chu Van An și, bineînțeles, de oamenii din zona rezidențială Do Thanh de alături.

„Încă din copilărie, eu și surorile mele i-am văzut pe părinții mei vânzând cafea, iar surorile mele ne-au ajutat și ele să vindem. Mai târziu, părinții mei au continuat să vândă cafea, iar eu am lucrat ca contabilă mai bine de zece ani. Tatăl meu a decedat în 1993, iar mama a continuat să vândă până în 2013, când a decedat. La acea vreme, eu și surorile mele am moștenit magazinul. Am renunțat la contabilitate și m-am întors la vânzarea de cafea pentru că am vrut să păstrez reputația pe care părinții mei au construit-o toată viața”, a spus ea.

Restaurantul a fost transmis din generație în generație.

FOTO: CAO AN BIEN

Astăzi, cafeneaua Cheo Leo, condusă de dna Suong și surorile sale, încă primește un flux constant de clienți fideli în fiecare zi. Proprietara a spus că magazinul este încă o destinație familiară pentru cei care vor să găsească amintiri și atmosfera vechiului Saigon.

2. Cafeaua filtrată Phan Dinh Phung, o destinație „populară” pentru tineri

Faimoasa cafenea cu filtru de la adresa 330/2 Phan Dinh Phung (districtul Phu Nhuan) din orașul Ho Chi Minh există de peste 60 de ani și este una dintre puținele cafenele cu filtru rămase în orașul Ho Chi Minh.

Pentru a păstra aroma originală a cafelei filtrate, domnul Pham Van Quy (51 de ani), descendent din a treia generație a familiei, a fost hotărât să calce pe urmele părinților săi.

Proprietarul a povestit odată pentru ziarul Thanh Nien că magazinul a fost deschis de bunicul său în 1954, iar în 1975 părinții săi au preluat magazinul, iar în ultimii ani a fost rândul lui și al fraților săi să preiau magazinul. Anterior, magazinul funcționa doar ziua, dar acum numărul clienților a crescut, așa că întreaga familie vinde pe rând 24/7.

Cafeaua filtrată Phan Dinh Phung este o destinație familiară pentru mulți clienți.

FOTO: CAO AN BIEN

Această cafenea este în prezent o destinație „populară” pentru tinerii din Ho Chi Minh City, în special în serile de weekend. Domnul The Le (20 de ani) a spus că a aflat despre cafenea prin intermediul rețelelor de socializare, când se afla încă în orașul său natal. De când a venit în Ho Chi Minh City pentru a studia, el și prietenii săi au avut ocazia să viziteze această cafenea.

„Tinerilor le plac lucrurile vechi și nostalgice, iar această cafenea, care are o vechime de peste o jumătate de secol, este destinația ideală. Vin la cafenea datorită efectului rețelelor sociale, dar rămân pentru că îmi plac băuturile și atmosfera de aici”, a adăugat el.

3. Cafeneaua Ba Lu în inima orașului Cho Lon

Cafeneaua Ba Lu are o istorie de peste 70 de ani în Piața Phung Hung, zona Cho Lon (Districtul 5). Până în prezent, cafeneaua păstrează stilul vechi de prăjire și măcinare cu lemne de foc, adăugând unt, sare și vin pentru a crea o aromă distinctă.

Gustul cafelei chinezești este destul de ușor, parfumat și puțin bogat, ușor de plăcut cunoscătorului. Deși primul proprietar al magazinului, domnul Ba Lu, a decedat, copiii săi sunt încă fideli vechii metode tradiționale de prăjire, așa că gustul a rămas același de-a lungul anilor.

Cafeaua filtrată Ba Lu amintește de multe generații de locuitori ai orașului Saigon - Ho Chi Minh

FOTO: TINERET

Dl. Chung Quoc Hung (52 de ani), a doua generație din familie care a transmis profesia de a vinde cafea la filtru. În ultimii ani, nu doar clienți în vârstă și de vârstă mijlocie, ci și mulți turiști și tineri vin aici pentru a savura cafea.

Ce cafenea cu filtru te-a impresionat cel mai mult? Te rugăm să ne împărtășești părerile tale în secțiunea de comentarii de mai jos.

Sursă: https://thanhnien.vn/nhung-quan-ca-phe-vot-lung-danh-lau-doi-nhat-tphcm-ban-da-ghe-chua-185250616162555189.htm