5 specialități delicioase și faimoase din Dong Thap, pe care turiștii le pot savura și cumpăra cadou

Salată de rădăcină de lotus

Când menționăm specialitățile Dong Thap , nu putem să nu menționăm mâncărurile preparate din lotus - o plantă faimoasă în această țară, inclusiv delicioasa și atractiva salată de rădăcină de lotus.

După cules, rădăcina de lotus este spălată, tăiată în fâșii și amestecată cu condimente precum lămâie, zahăr, sos de pește, chili și puține ierburi aromatice. Așteptați ca rădăcina de lotus să absoarbă condimentele, apoi adăugați puiul mărunțit și amestecați.

Salată de rădăcină de lotus - o specialitate unică și atractivă în Dong Thap (Foto: Traveloka).

Această salată are un gust acru, dulce și picant, cu o aromă dulce și gumată de pui și o notă crocantă și răcoroasă de la rădăcina de lotus, deci are un efect destul de eficient de „curățare a căldurii și anti-grăsime”.

Supă de tăiței Sa Dec

Hu tieu este unul dintre cele mai faimoase și populare feluri de mâncare din Sa Dec, Dong Thap. Tăițeii de aici sunt moi, nu sunt tociți, nu sunt gumați, au o culoare alb-lăptos și sunt parfumați.

În special, supa este dulce, delicioasă, dar nu prea grasă, ceea ce îi face pe clienți să vrea neapărat să încerce Hu Tieu o dată.

Mâncare de tăiței Sa Dec cu tăiței mici și moi, caracteristice (Foto: Le Pham Khanh).

Când un client comandă, bucătarul pune tăițeii în bol, adaugă carne slabă tocată, chiflă de porc, inimă, ficat etc. și presără ceapă verde tocată și coriandru deasupra, apoi toarnă supă.

Melci atârnați în bucătărie

Melcii la grătar sunt una dintre specialitățile ciudate și scumpe din Dong Thap în special și din provinciile occidentale în general. Pentru a prepara acest fel de mâncare, localnicii folosesc în principal melci sau melci măr. Cu toate acestea, melcii sunt mai populari și preferați deoarece carnea este curată și crocantă, așa că, după uscare timp de câteva luni, își păstrează prospețimea.

Melcii sunt sortați și selectați pentru a fi mari, sănătoși și cu cochilii nesfârșite, apoi spălați, scurși și așezați într-un coș suspendat pe raftul din bucătărie. Melcii trebuie ținuți într-un loc uscat și aerisit, ferit de lumina soarelui și de umezeală, deoarece melcii se târăsc instinctiv departe atunci când întâlnesc umezeală.

Pentru locuitorii din Dong Thap, cele mai preferate feluri de mâncare sunt încă melcii cu lemongrass fierți la abur cu orez fermentat și melcii cu ardei la grătar (Foto: Nguyen Lien).

Când melcii sunt suficient de mari, oamenii îi dau jos de pe grătar și îi „îngrășă” înmuindu-i în lapte proaspăt și ouă. Melcii sunt flămânzi de mult timp, așa că atunci când văd apă, își „frământă” gura și beau amestecul. Datorită acestui fapt, melcii devin mai grași și au o aromă delicioasă după ce sunt gătiți.

Așteptați ca melcii să se „rehidrateze” aproximativ 25-30 de minute, apoi scoateți-i, spălați-i cu apă rece și preparați-i în feluri de mâncare după preferințe.

Nem Lai Vung

Nem Lai Vung este, de asemenea, una dintre specialitățile faimoase ale orașului Dong Thap, savurată de mulți clienți și cumpărată drept cadouri.

Spre deosebire de rulourile de primăvară din alte regiuni, rulourile de primăvară Lai Vung au dulceața cărnii proaspete, crocanța pielii, acrișorul ușor al frunzelor de vông, al frunzelor de tamarind și iuțeala ardeiului iute verde.

Nem Lai Vung are un strat de carne roz-roșiatic strălucitor, punctat cu verdele frunzelor de ardei iute și vông, arătând foarte atrăgător (Foto: Van Nguyen, Nhat My).

Conform localnicilor, o ruladă de primăvară delicioasă Lai Vung trebuie să aibă 8 părți de carne și 2 părți de piele, căptușită cu frunze de vông și legată cu ațe de banană. Venind aici, vizitatorii pot găsi și cumpăra rulouri de primăvară în numeroase magazine și restaurante, cu prețuri cuprinse între 30.000 și 40.000 VND/10 bucăți.

Roată de învârtit a șoarecelui de câmp

Șoarecii de câmp sau șobolanii porc spinos Cao Lanh sunt ingredientele pentru prepararea unei serii de mâncăruri delicioase și faimoase în Dong Thap, cum ar fi șoarecii de câine falși, șoarecii prăjiți dulci-acrișori, șoarecii înmuiați în oțet, șoarecii prăjiți etc., dar cel mai popular este în continuare șoarecii copți.

Pentru a prepara șobolani delicioși la cuptor, oamenii trebuie să aleagă șobolani mari, grași și vii și să-i scufunde în apă clocotită pentru a le smulge părul fără a le rupe pielea. După ce sunt curățați, șobolanii sunt marinați cu mirodenii și apoi atașați de un cârlig de fier, agățați în mijlocul borcanului și acoperiți ermetic.

Calitatea preparatului de șoarece la cuptor constă în faptul că pielea este umflată, roșie, crocantă, iar carnea este gătită uniform, căptușeală și frumoasă (Foto: Gam Miko).

În fundul borcanului se găurește o gaură care duce la pământul umed pentru a pune cărbune pentru grătar. Carnea se rotește în borcan, iar capacul se deschide la fiecare 5-10 minute pentru a găti uniform carnea. După ce carnea este gătită, se întinde un strat de miere pură pe piele pentru a-i spori aroma și a o face mai atractivă.

Sursă