5 preparate rustice, unice, din pământul roșu al orașului Binh Phuoc

În seara zilei de 20 aprilie, la emisiunea „ Binh Phuoc Delicious Dishes”, expertul culinar Chiem Thanh Long a declarat că, atunci când se menționează Binh Phuoc, nucile caju sunt reprezentativele principale. Nucile caju din Binh Phuoc sunt mult superioare în ceea ce privește gustul gras, parfumat și dulce natural, iar atunci când sunt prăjite, sunt și mai „mirositoare” și crocante. „Nucile caju Binh Phuoc” sunt una dintre cele 5 mărci de produse agricole recunoscute și protejate, alături de „Piper Loc Ninh”, „Pui crescut liber Thanh Luong” și „Longan cu piper din piele de vacă Thanh Luong”, „Cauciuc Binh Phuoc”. Din nuci caju, artizanii și oamenii au creat multe preparate delicioase. Și bucătăria Binh Phuoc are multe alte preparate la fel de atractive care ar trebui încercate...

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 1. — Tava delicioasă cu mâncare a lui Binh Phuoc, interpretată de artiști

NUCI CAJU PRĂJITE CU SOS DE PEȘTE

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 2. — Nuci caju coapte cu chili, usturoi și sos de pește

Nucile caju Binh Phuoc sunt delicioase, ferme și parfumate și merg mână în mână cu sosul de pește (cel mai bun din fiecare borcan de sos de pește) pentru a crea un preparat cu adevărat vietnamez! Nucile caju sunt ușor prăjite în sos de pește până când sunt înmuiate în condimente și apoi uscate până devin crocante. Produsul finit sunt nuci caju delicioase și strălucitoare. Interiorul este crocant, dulce, parfumat și gras, provenit din nucile caju Binh Phuoc. Exteriorul este un strat de condimente cu bogăția sosului de pește, iuțeala pudrei de chili și ușorul gust iute al usturoiului vietnamez. Acest preparat este perfect cu apă rece fermentată pe această vreme!

Rulouri proaspete cu caju, carne fiartă și pastă de somn

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 3. — Nuci caju proaspete rulate cu carne fiartă și sos de pește

Aroma caracteristică, suculentă, dulce-acrișoară, ușor astringentă și răcoritoare a fructelor de caju va fi o experiență culinară creativă pentru a calma căldura de la începutul verii din Saigon. În loc de familiara hârtie de orez, fructele de caju sunt feliate, rulate cu burtă de porc, sos bogat de pește Tren, care a fost pasat cu ierburi organice (perilla, coriandru vietnamez, chives...).

Carne de porc la grătar cu frunze de bambus

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 4. — Mâncarea locală de porc la grătar este kim

Crescut în libertate și hrănit în principal cu legume, porcul local apare în multe preparate delicioase ale comunității Stieng de aici. Grătarul este o modalitate de gătit care pune pe deplin în valoare avantajele acestei cărni de munte. Porcul local are carne fermă, puțină grăsime, o aromă delicioasă, nu înțepătoare, fiind și mai gustos atunci când este pus pe frigărui și preparat la grătar pe cărbuni încinși cu frunze acrișoare și ușor astringente, cu aromă umami.

Oală fierbinte cu somn și Roselle

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 5. — Mâncarea de pe soba cu cărbune este Roselle și fierbător de somn.

Pe lângă faptul că este folosit pentru prepararea ceaiului, a gemului și pentru consumul proaspăt, hibiscusul (sau anghinarea roșie, hibiscus), cu aroma sa caracteristică acră și aromatică, este și un ingredient acru, în locul tamarindului, lămâii sau orezului fermentat, creând o identitate unică pentru bucătăria Binh Phuoc. Mâncarea din oala fierbinte are o supă gătită cu flori de hibiscus, care este ușor acră, ajutând la eliminarea mirosului de pește, adăugând aroma frunzelor de busuioc. În timp ce mâncați, puteți înmuia în supa din oala fierbinte fileul de somn dulce și proaspăt, spanac cu apă și flori verzi de bananier, delicios!

OREZ CU JACKFRUIT LOC NINH

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 6. — Bucătarii demonstrează cum se prepară felurile de mâncare.

Pe lângă arborii de caju, fructe precum jackfruit-ul Loc Ninh sunt, de asemenea, un produs delicios care trebuie încercat. După ce este înmuiat peste noapte, orezul lipicios este amestecat cu apă de cocos, lapte de cocos și fructe tăiate cubulețe, apoi gătit la abur. Orezul lipicios este umplut cu măiestrie în segmente de jackfruit Loc Ninh coapte, parfumate, crocante și dulci, care au fost seminate și despicate pe lungime.

Sursă