(To Quoc) - „Hue - Amintindu-mi mama de altădată” este o activitate din cadrul seriei de evenimente culinare „Arome de acasă”, organizată de restaurantul Man Moi pe 22 iunie. La acest eveniment, gurmanzii vor experimenta povestea conservării sufletului bucătăriei tradiționale Hue în casele lor, relatată într-un mod simplu, emoționant și inspirator de către două generații de nativi din Hue: mama Nguyen Thi Thuong și utilizatorul TikTok Dao Huu Quy.
În special, la acest eveniment, participanții vor avea, de asemenea, ocazia să experimenteze prepararea prăjiturilor tradiționale și să se bucure de 10 delicatese Hue , preparate de cei doi invitați speciali ai programului și de echipa de bucătărie Mặn Mòi, inclusiv Banh bot loc (găluște de tapioca), Banh nam (prăjitură de orez la abur), Banh canh tom (supă cu tăiței de creveți), Bun giam nuoc (supă cu tăiței de orez cu oțet și sos de pește), Che dau van (supă dulce de fasole mung la abur), Che dau xanh (supă dulce de fasole verde), Banh bo jam (prăjitură de orez la abur cu gem), Banh te dieu (prăjitură de orez cu chili), Banh phuc linh (prăjitură de orez cu cocos Poria) și Tra moc lien (un tip de ceai din plante).
Hue, fosta capitală imperială, este un ținut în care arta culinară își poartă amprenta unică, caracterizată prin eleganță, rafinament și diversitate, de la bucătăria regală la cea populară. Femeile din Hue joacă un rol crucial în conservarea tradițiilor culinare ale insulei Hue, moștenind secretele gătitului de la mamele și bunicile lor prin tradițiile familiale. Generație după generație, ele sunt ca niște artizani care păstrează frumusețea bucătăriei din Hue prin mesele zilnice din casele lor. Poate de aceea, indiferent unde merg sau ce fac, copiii din Hue nu pot uita niciodată aroma familiară a bucătăriilor mamelor lor.
În timp ce povestea lui Ma Thuong este cea a unei femei din Hue care își păstrează aromele patriei în casa ei, Dao Huu Quy – o utilizator TikTok care trăiește și lucrează în Hue – vrea să împărtășească povestea sub forma unei tinere care păstrează și răspândește frumusețea culturii Hue în timpurile moderne.
La eveniment, invitații nu numai că s-au bucurat de produse de patiserie parfumate, dar au savurat și faimosul ceai special Hue, participând la experiența de a împături frumoasele cutii de hârtie în cinci culori, folosite pentru a conține ceai și produse de patiserie în stilul tradițional Hue, reflectând cele cinci elemente caracteristice culturii orientale.
Sursă: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm
Comentariu (0)