5 alimente care își pierd nutrienții atunci când sunt ținute la frigider

Castravete

Castraveții sunt sensibili la frig, iar refrigerarea poate accelera procesul de putrezire, făcând ca anumite părți ale castravetelui să piardă apă. De aceea, castraveții lăsați mult timp în frigider se vor micșora, se vor ofili și apoi vor putrezi. Dacă sunt lăsați mult timp în frigider, bacteriile se vor înmulți.

Ziarul Lao Dong a citat Eating Well spunând că, potrivit unor cercetători în domeniul plantelor de la UC Davis, cea mai bună temperatură pentru depozitarea castraveților este de 10-13 grade Celsius, mai caldă decât la frigider, dar puțin mai rece decât temperatura camerei.

Păstrează-le pe blatul din bucătărie și cumpără doar ce ai nevoie.

Roșie

Roșiile iubesc căldura și urăsc frigul. Prin urmare, frigiderul nu este locul ideal pentru a păstra roșiile. La fel ca castraveții, se pot deshidrata și se pot învineți și putrezi. Depozitați roșiile într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui.

Pâine

Depozitarea pâinii la temperaturi scăzute poate duce, de fapt, la pierderi nutriționale, deoarece textura și aroma acesteia se deteriorează. Potrivit expertei în tehnologie alimentară Amparo Gamero (Universitatea Oberta de Catalunya, Spania), depozitarea pâinii feliate în frigider poate fi contraproductivă, deoarece crește umiditatea, creând condiții pentru dezvoltarea mucegaiului. Cea mai bună metodă este depozitarea pâinii la temperatura camerei într-o pungă de hârtie pentru a-i menține prospețimea.

Bananele și castraveții nu trebuie păstrați la frigider.

Banană

Uneori, bananele sunt vândute verzi. Refrigerarea lor prea devreme le poate face să devină tari și fără gust, deoarece temperaturile scăzute încetinesc considerabil procesul de coacere. În plus, pielițele bananelor se pot rumeni ușor, ceea ce este neatrăgător chiar dacă interiorul este încă delicios și comestibil.

Pentru a consuma banane la coacerea dorită, cel mai bine este să le păstrați într-un mediu răcoros, dar nu rece. De asemenea, evitați să plasați bananele lângă mere într-un bol cu ​​fructe, deoarece merele coapte eliberează mai mult gaz etilenă, ceea ce poate accelera procesul de coacere.

Ciocolată

O temperatură prea scăzută poate altera finețea și cremozitatea ciocolatei. Refrigerarea poate face ca ciocolata să-și piardă culoarea și să devină granuloasă și pământie. Gamero recomandă depozitarea ciocolatei într-un loc răcoros, între 15 și 20 de grade Celsius, ferit de lumina directă a soarelui și în ambalajul original sau în recipientul sigilat pentru a evita mirosurile și contaminanții.

Ha An (Sinteză)

Sursă: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html