Consumul de cartofi dulci la micul dejun: în mod corect, te ajută să rămâi suplu; în mod greșit, are efectul opus.

Cartofii dulci sunt adesea aleși de mulți oameni pentru micul dejun cu scopul de a pierde în greutate. Cu toate acestea, dacă cartofii dulci sunt consumați incorect sau combinați cu alimente greșite la momentul nepotrivit, eficacitatea lor în controlul greutății poate fi redusă semnificativ sau chiar contraproductivă.

Potrivit Dr. Nguyen Thi Thu Ha (Farmacia și Centrul de Vaccinare Long Chau), cartofii dulci sunt un aliment popular, delicios și nutritiv. În plus, sunt adesea aleși ca parte a dietelor de slăbire. Cu toate acestea, consumul incorect al cartofilor dulci poate împiedica rezultatele dorite în pierderea în greutate.

Alegerea tipului greșit de cartofi dulci

Mulți oameni cred că toate tipurile de cartofi dulci sunt benefice pentru pierderea în greutate. În realitate, dacă alegi tipul greșit, mai ales... Cartofii dulci, de exemplu, pot contracara procesul de „ardere a grăsimilor”.

O greșeală frecventă este consumul de cartofi dulci dimineața, din cauza dulceții, moliciunii și ușurinței lor în consum. Cu toate acestea, cartofii dulci, mai ales atunci când sunt copți, au adesea un indice glicemic (IG) relativ ridicat (în jur de 80-94), provocând o creștere rapidă a zahărului din sânge, care la rândul său crește nivelul de insulină și stimulează organismul să stocheze grăsimile în loc să le ardă, împiedicând astfel gestionarea greutății.

Mulți oameni cred că toate tipurile de cartofi dulci sunt benefice pentru pierderea în greutate.

Fotografie: AI

În schimb, cartofii dulci mov conțin mai mult antocianină Acest compus are potențialul de a ajuta la limitarea formării de noi celule adipoase și de a îmbunătăți sensibilitatea la insulină, ajutând organismul să utilizeze energia mai eficient.

Cartofii dulci albi au de obicei o aromă blândă, sunt mai amidonoși, dar au cel mai mic conținut de zahăr. Sunt o alternativă sustenabilă la orezul alb în mesele principale. Pentru a sprijini pierderea în greutate, se preferă cartofii dulci albi sau mov.

Metoda de gătit aleasă a fost nepotrivită.

Potrivit doctorului Thu Ha, în comparație cu fierberea sau gătitul la abur, prăjirea, sotatul sau adăugarea de unt și zahăr cresc semnificativ aportul caloric. Uleiul și condimentele pot transforma un preparat în mod normal sănătos într-un factor care promovează acumularea de grăsime.

În plus, gătirea excesivă sau coacerea prea mult timp la temperaturi ridicate crește semnificativ indicele glicemic (IG). Cartofii dulci fierți sau aburiți mențin de obicei un IG de aproximativ 44, deoarece își păstrează în continuare un procent ridicat de zaharuri naturale. Amidonul rezistent te ajută să te simți sătul pentru mai mult timp. Între timp, coacerea prelungită poate face ca amidonul să se transforme rapid în zaharuri simple (maltoză), crescând indicele glicemic (IG) foarte mult (raportat până la 94), ducând cu ușurință la creșteri bruște ale glicemiei.

Prin urmare, se preferă fierberea sau gătirea la abur (în mod ideal cu coajă). Dacă folosiți o friteuză cu aer, alegeți o temperatură scăzută (sub 150°C), nu adăugați unt sau zahăr, gătiți doar până când sunt gata și evitați arderea cartofilor.

Gătirea excesivă sau coacerea cartofilor dulci pentru prea mult timp la temperaturi ridicate va crește semnificativ indicele lor glicemic (IG).

Fotografie: AI

Mănâncă doar cartofi dulci și lipsesc alți nutrienți.

A slăbi cu cartofi dulci nu înseamnă să mănânci doar cartofi dulci și să mănânci până te saturi complet.

Un cartof dulce de mărime medie oferă aproximativ 112 kcal. Dacă mănânci 3-4 cartofi dulci crezând că sunt „alimente sănătoase”, aportul total de energie poate depăși nevoile tale, ceea ce duce la o eficacitate scăzută a antrenamentului.

În special, un mic dejun lipsit de proteine ​​- chiar și cu carbohidrați buni - poate duce cu ușurință la senzația de foame după aproximativ două ore, crescând astfel riscul de a mânca gustări. Combinația de proteine ​​și fibre ajută la încetinirea absorbției zahărului, prelungind senzația de sațietate, asigurând că organismul arde grăsimile mai degrabă decât mușchii atunci când există un deficit caloric, menținând vigilența și limitând poftele de dimineață.

Consumul excesiv de cartofi dulci

Consumul de cartofi dulci pentru pierderea în greutate nu înseamnă înlocuirea completă a orezului cu cartofi dulci în încercarea de a reduce aportul alimentar. calorii și promovează pierderea rapidă în greutate. În schimb, dacă este aplicată incorect, această metodă poate da rezultate nedorite. Nu consumați prea mulți cartofi dulci într-o zi; consumați doar aproximativ 1-2 tuberculi pe zi (aproximativ 200-300 g) pentru a evita balonarea. Consumul excesiv va duce la acumularea excesivă de zahăr și amidon, contracarând pierderea în greutate. Pentru a echilibra nutriția, ar trebui să consumați cartofi dulci cu legume fierte, salate și piept de pui sau pește.

Prin urmare, includerea cartofilor dulci în dieta dumneavoastră necesită respectarea anumitor reguli.

Cel mai bun moment pentru a mânca cartofi dulci pentru pierderea în greutate.

Înlocuirea amidonului rafinat cu cartofi dulci la micul dejun poate contribui la îmbunătățirea calității dietei. Cu toate acestea, eficacitatea pierderii în greutate depinde în primul rând de aportul total de calorii și de echilibrul nutrițional pe parcursul zilei.

Cartofii dulci oferă o cantitate mică de calciu și alți micronutrienți benefici pentru metabolism. Consumul de cartofi dulci în timpul zilei, în special la micul dejun sau la prânz, oferă organismului suficient timp pentru a utiliza energia consumată pentru activitățile zilnice, contribuind astfel la o gestionare mai eficientă a greutății.

Evitați să consumați cartofi dulci aproape de ora de culcare, deoarece pot provoca cu ușurință balonare, indigestie și pot reduce eficacitatea arderii grăsimilor din cauza unui metabolism mai lent pe timp de noapte.

Sursă: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-buoi-sang-dung-thi-gon-dang-sai-thi-phan-tac-dung-185260131164317363.htm