Sărbătorirea Tet (Anul Nou vietnamez) alături de locuitorii din San Diu.

În Hai Phong, există multe obiceiuri unice și bogate din punct de vedere cultural pentru sărbătorirea Tet (Anul Nou Lunar). Unul dintre ele este obiceiul de sărbătoare Tet al poporului San Diu din districtul Nguyen Trai.

Oamenii San Diu din districtul Nguyen Trai culeg adesea frunze de chít din grădinile lor pentru a înfășura turte de orez glutinos și prăjituri cu miere în timpul Tet (Anul Nou Lunar).

Tet (Anul Nou vietnamez) cu diverse tipuri de turte de orez lipicios.

În satul Chín Thượng, districtul Nguyễn Trãi, pe măsură ce se apropie Tet, florile de piersic din grădini sunt în plină floare, semnalând sosirea primăverii. Ca comunități agricole , locuitorii Sán Dìu au creat cu măiestrie multe preparate delicioase și unice din culturile și animalele lor.

Pentru locuitorii din San Diu, Anul Nou Lunar este cea mai importantă ocazie, iar fiecare gospodărie pregătește cu îndemânare ingrediente pentru a face turte de orez glutinos (banh chung gu), turte de orez lipicios (banh gio) și turte cu miere (banh mat) pentru a le oferi strămoșilor lor. La fel ca alte familii, familia doamnei Luu Thi Gai (78 de ani) este ocupată cu pregătirile pentru a împacheta turte de orez glutinos. Potrivit doamnei Gai, ingredientele pentru turtele de orez glutinos sunt similare cu cele pentru banh chung, dar frunzele și metoda de împachetare diferă. Frunzele folosite pentru a împacheta turtele de orez glutinos sunt în principal frunze de chít, frunzele de dong fiind folosite doar pentru învelișul exterior. În trecut, locuitorii din San Diu obișnuiau să petreacă o întreagă dimineață în pădure culegând frunze de chít, dar acum fiecare gospodărie cultivă câteva smocuri chiar în grădina lor.

Frunzele sunt culese, spălate, uscate, capetele sunt tăiate, fierte până se gătesc și apoi aplatizate. Fâșiile de bambus folosite pentru a înfășura turta de orez glutinos trebuie să fie fâșii subțiri de bambus despicate, unite în fire lungi, care sunt apoi înfășurate continuu de la începutul până la sfârșitul turtei. Mai mult decât o simplă prăjitură tradițională pentru Tet (Anul Nou Lunar), turta de orez glutinos este și un cadou prețios de la țară pentru prieteni și rude apropiate și îndepărtate.

În această sărbătoare Tet, pe lângă prăjitura de orez lipicios cu cocoașă, familia doamnei Gai a făcut și câteva kilograme de prăjitură cu miere pentru a o oferi strămoșilor lor și pentru a o mânca la ospăț. Cu dulceața zahărului și aroma și consistența orezului lipicios, prăjitura cu miere, împreună cu prăjitura de orez lipicios cu cocoașă, contribuie la aroma distinctă a ospățului Tet al locuitorilor din San Diu, ceea ce face greu de uitat pentru oaspeți după o singură gustare.

În plus, multe familii din San Diu prepară și „banh bac dau” (prăjitură cu cap argintiu) din orez glutinos înmuiat bine, apoi zdrobit într-un mojar de piatră până obțineți o pastă fină și filtrat de mai multe ori. Femeile din San Diu sunt de obicei responsabile de prepararea acestor prăjituri, acesta fiind și un criteriu pentru evaluarea abilităților lor domestice în timpul Tet (Anul Nou Lunar). Dincolo de valoarea lor culinară , prăjiturile Tet ale locuitorilor din San Diu reflectă și cultura regională unică și spiritul vibrant al tradițiilor lor etnice.

Potrivit domnului Truong Van Nam (81 de ani) din satul Chin Thuong, pentru locuitorii din San Diu, a doua zi a Anului Nou Lunar este considerată principala sărbătoare Tet. Pe altarul ancestral al fiecărei familii se pregătesc carne de porc și pui, împreună cu cinci boluri cu găluște de orez glutinos, pentru a fi oferite strămoșilor lor. Fiecare familie și clan pregătește un ospăț pentru a invita oaspeți, inclusiv rude apropiate, vecini și prieteni.

În jurul mesei festive de Tet, oamenii mănâncă și beau cu bucurie, discută planuri de afaceri pentru zilele următoare și își urează reciproc mult noroc și prosperitate. „Fiecare fel de mâncare nu este doar o ofrandă, ci și un simbol al valorilor tradiționale pe care locuitorii din San Diu le păstrează întotdeauna”, a spus domnul Nam.

Păstrarea identității naționale

Familia doamnei Luu Thi Gai, o minoritate etnică San Diu care locuiește în districtul Nguyen Trai, își curăță altarul ancestral pentru Tet (Anul Nou Lunar).

Conform studiilor preliminare, districtul Nguyen Trai are aproximativ 470 de gospodării, cu peste 1.720 de persoane din grupul etnic San Diu, răspândite în sate și zone rezidențiale, în principal în satele Chin Thuong și Chin Ha. Domnul Le Van Khoa, vicepreședinte al Comitetului Popular al districtului Nguyen Trai, a declarat: „În timpul procesului de integrare și dezvoltare, coexistența, munca și studiul dintre oamenii San Diu și alte grupuri etnice au dus la multe schimbări, dar caracteristicile culturale și obiceiurile oamenilor San Diu în timpul Tet (Anul Nou Lunar) își păstrează încă propria identitate unică. În mod tradițional, oamenii San Diu din Chi Linh (acum districtul Nguyen Trai) sărbătoreau cinci festivaluri majore în fiecare an: Thanh Minh, Doan Ngo, Trung Nguyen, Dong Chi și Tet Nguyen Dan (Anul Nou Lunar).”

Un alt element spiritual indispensabil în timpul Anului Nou San Diu este tradiția cântărilor Soong Co. Începând cu a doua zi de Tet (Anul Nou Lunar), se organizează adesea întâlniri de cântece în piața satului, la templu sau la centrul cultural. Îmbrăcați în haine noi, băieții și fetele din San Diu își schimbă cu afecțiune cântecele Soong Co. Melodiile Soong Co, atunci când sunt cântate, transmit spiritul primăverii, dragostea pentru patria, țara, poporul, viața și munca lor...

Dna Luu Thi Kien (60 de ani) este considerată „transmisoarele” cântecelor populare Soong Co din cartierul Nguyen Trai. Dna Kien a spus: „Soong Co își are originea în viața simplă și nepretențioasă a oamenilor care muncesc, exprimându-și gândurile, sentimentele și aspirațiile și este improvizat și transmis prin folclor în multe forme. Undeva, melodiile cântecelor Soong Co rezonează în zilele de primăvară, îmbinându-se cu bucuria prosperității și fericirea reuniunii familiei.”

Locuitorii din San Diu organizează adesea numeroase jocuri populare și activități sportive în primele zile de primăvară, cum ar fi aruncarea mingii din ratan, aruncarea monedelor și jocurile cu zaruri... Acestea sunt jocuri populare în timpul Tet (Anul Nou Lunar) și al festivalurilor și au fost transmise din generație în generație.

Obiceiurile locuitorilor din San Diu care sărbătoresc Anul Nou au suferit multe schimbări. Ritualurile de cult ale strămoșilor în timpul Anului Nou au devenit mai simple și au dispărut considerabil. Potrivit persoanelor în vârstă din San Diu din cartierul Nguyen Trai, unele obiceiuri tradiționale de Anul Nou au dispărut, cum ar fi lipirea hârtiei roșii pe locurile importante din casă pentru a se ruga pentru noroc sau menținerea vetrei aprinse în ajunul Anului Nou...

Generația mai în vârstă este profund preocupată de păstrarea zi de zi a frumoaselor obiceiuri de Tet (Anul Nou Lunar), transmițându-le generației tinere ca o amintire a rădăcinilor lor.

HONG ANH

Sursă: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html