[Foto] Mâncarea cu tăiței de melc face ca orașul Liuzhou să fie o marcă a Chinei

De la un fel de mâncare popular, supa de tăiței cu melci a devenit o industrie și a creat un brand pentru orașul Liuzhou, regiunea autonomă Guangxi Zhuang, China.

Tăițeii de orez cu melc sunt unul dintre preparatele tradiționale ale orașului Liuzhou, o combinație a culturii orezului a poporului Zhuang cu cultura culinară a popoarelor Yao, Miao și Dong din Regiunea Autonomă Guangxi Zhuang.

Gustul aromatic și acru a creat unicitatea supei cu tăiței de melc Liuzhou, acesta fiind secretul cuceririi clienților. Punctul unic al supei cu tăiței de melc Liuzhou este că bolul cu tăiței nu va conține melci, deoarece aceștia au fost fierți în bulion, iar aroma specială a supei constă în gustul lăstarilor proaspeți de bambus murați.

Clienții fac fotografii lângă un model gigantic de bol cu ​​tăiței în formă de melc. Ingredientele supei cu tăiței în formă de melc din Liuzhou sunt făină de orez, melci, tofu, lăstari de bambus murați, murături, oase de porc, salată verde, arahide prăjite, ridichi murate, ciuperci urechi de lemn, cardamom, coriandru și ceapă.

Clienții află despre cultura tăițeilor cu melci din Liuzhou.

Boluri fierbinți de vermicelli cu melci, cu tăiței moi, aromă puternică, gust acru și picant, asemănătoare mâncărurilor acre întâlnite frecvent în cultura culinară a grupurilor etnice Miao, Dao, Dong, cum ar fi carnea acră, peștele acru, mugurii de bambus acri, fasolea verde acră...

Cele cinci arome din supa de tăiței cu melci Liuzhou sunt: ​​lăstari proaspeți de bambus fermentați și murați; tăiței moi de orez preparați manual din orez; condimente amestecate cu peste 20 de ingrediente tradiționale; ulei de chili picant și supă fierbinte preparată din melci.

Supa de tăiței cu melc Liuzhou poate fi mâncată cu picioare de rață, picioare de porc, ouă în sos de soia, arahide prăjite, muguri de bambus murați, ridichi murate...

Clienții transmit în direct în spațiul cultural al supei de melci cu tăiței din Liuzhou la sfârșitul anilor '80 ai secolului trecut.

Conform statisticilor Camerei de Comerț a Municipalității Liuzhou, în primele șase luni ale anului 2025, veniturile din industria tăițeilor cu melci din oraș au ajuns la 38,24 miliarde de yuani, o creștere de 7,6% față de aceeași perioadă a anului trecut.

În 2025, valoarea mărcii tăițeilor de melc Liuzhou va ajunge la 15,05 miliarde de yuani, clasându-se pe locul 19 în clasamentul mărcilor cu indicații geografice din China.

Produsele instant de vermicelli și melci Liuzhou sunt exportate în peste 30 de țări și teritorii din întreaga lume , inclusiv în Vietnam.

Muncitorii sortează și ambalează tăiței vermicelli instant în parcul industrial de producție și procesare a tăițeilor vermicelli instant din orașul Liuzhou.

Clienții fac fotografii cu vermicelli instant și produse din melci din Liuzhou.

În ultimii ani, orașul Liuzhou a extins modelul „întreprindere-cooperativă-zonă de materii prime-gospodărie de fermieri” pentru a sprijini afacerile care produc materii prime pentru mâncăruri cu tăiței din melci.

Până la sfârșitul anului 2024, orașul Liuzhou avea 174 de întreprinderi care îndeplineau standardele pentru producerea de materii prime pentru mâncăruri cu tăiței de melc; peste 13.340 de hectare de agricultură și cultivare a materiilor prime pentru mâncăruri cu tăiței de melc, furnizând materii prime precum fasole murată, lăstari de bambus murați, ciuperci urechi de lemn, orez... pentru lanțul de magazine autentice cu tăiței de melc Liuzhou la nivel național.

Clienții își prepară propriul bol de supă cu tăiței și melci Liuzhou.

O prăvălie cu tăiței de melc din Parcul Industrial de Producție și Prelucrare a Tăițeilor Instant cu Melc din orașul Liuzhou - unde clienții se pot bucura de un bol de tăiței autentici cu melc Liuzhou.

În perioada următoare, orașul Liuzhou va continua să promoveze dezvoltarea industriei de tăiței cu melc în direcția centralizării și specializării; prin modelul de utilizare a turismului pentru promovarea industriei, utilizarea industriei pentru dezvoltarea turismului și construirea mărcii de tăiței cu melc Liuzhou.

HUU HUNG-HO QUAN

Reporter al Cotidianului Poporului cu sediul în China

Sursă: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html