[Foto] Mâncarea cu tăiței de melc face orașul Liuzhou din China celebru

De la un fel de mâncare popular, tăițeii cu melc au devenit o industrie și au creat un brand pentru orașul Liuzhou, regiunea autonomă Guangxi Zhuang, China.

Tăițeii de orez cu melc sunt unul dintre preparatele tradiționale ale orașului Liuzhou, o combinație a culturii orezului a poporului Zhuang cu cultura culinară a popoarelor Yao, Miao și Dong din Regiunea Autonomă Guangxi Zhuang.

Aroma parfumată și acră a creat unicitatea tăițeilor cu melc Liuzhou, acesta fiind secretul cuceririi clienților. Punctul unic al tăițeilor cu melc Liuzhou este că bolul cu tăiței nu va conține melci, deoarece aceștia au fost fierți în supă, iar aroma specială a supei de tăiței cu melc rezidă în gustul lăstarilor de bambus proaspeți murați.

Clienții fac fotografii lângă un bol uriaș de supă cu tăiței de melc. Ingredientele supei cu tăiței de melc Liuzhou sunt făină de orez, melci, tofu, lăstari de bambus murați, murături, oase de porc, salată verde, arahide prăjite, ridichi murate, ciuperci urechi de lemn, cardamom, coriandru și ceapă.

Clienții află despre cultura tăițeilor cu melci din Liuzhou.

Boluri fierbinți de supă de tăiței cu melc, cu tăiței moi, aromă puternică, gust acru și picant, similar cu mâncărurile acre întâlnite frecvent în cultura culinară a grupurilor etnice Miao, Dao, Dong, cum ar fi carnea acră, peștele acru, mugurii de bambus acri, fasolea verde acră...

Cele cinci arome din supa de tăiței cu melci Liuzhou sunt: ​​lăstari proaspeți de bambus fermentați și murați; tăiței moi de orez făcuți manual din orez; condimente amestecate cu peste 20 de ingrediente tradiționale; ulei de chili picant și supă fierbinte făcută din melci.

Tăițeii de melc Liuzhou pot fi consumați cu picioare de rață, picioare de porc, ouă cu sos de soia, arahide prăjite, lăstari de bambus murați, ridichi murate...

Clienții transmit în direct în spațiul cultural al supei de melci cu tăiței din Liuzhou la sfârșitul anilor '80 ai secolului trecut.

Conform statisticilor Camerei de Comerț a Municipalității Liuzhou, în primele șase luni ale anului 2025, veniturile din industria tăițeilor cu melci din oraș au ajuns la 38,24 miliarde de yuani, o creștere de 7,6% față de aceeași perioadă a anului trecut.

În 2025, valoarea mărcii tăițeilor de melc Liuzhou va ajunge la 15,05 miliarde de yuani, clasându-se pe locul 19 în clasamentul mărcilor cu indicații geografice din China.

Produsele de vermicelli instant Liuzhou sunt exportate în peste 30 de țări și teritorii din întreaga lume , inclusiv în Vietnam.

Muncitorii sortează și ambalează vermicelli și melci instant în Parcul Industrial de Producție și Prelucrare a Vermicelli și Melci Instant din orașul Liuzhou.

Clienții fac fotografii cu vermicelli instant și produse din melci din Liuzhou.

În ultimii ani, orașul Liuzhou a extins modelul „întreprindere-cooperativă-zonă de materii prime-gospodărie de fermieri” pentru a sprijini afacerile care produc materii prime pentru mâncăruri cu tăiței din melci.

Până la sfârșitul anului 2024, orașul Liuzhou avea 174 de întreprinderi care îndeplineau standardele pentru producerea de materii prime pentru mâncăruri cu tăiței de melc; peste 13.340 de hectare de agricultură și cultivare a materiilor prime pentru mâncăruri cu tăiței de melc, furnizând materii prime precum fasole murată, lăstari de bambus murați, ciuperci urechi de lemn, orez... pentru lanțul de magazine autentice cu tăiței de melc Liuzhou la nivel național.

Clienții își prepară propriul bol de tăiței din melc Liuzhou.

O prăvălie cu tăiței de melc din Parcul Industrial de Producție și Prelucrare a Tăițeilor Instant cu Melc Liuzhou - unde clienții se pot bucura de un bol de tăiței autentici cu melc Liuzhou.

În perioada următoare, orașul Liuzhou va continua să promoveze dezvoltarea industriei de tăiței cu melc în direcția centralizării și specializării; prin modelul de utilizare a turismului pentru promovarea industriei, utilizarea industriei pentru dezvoltarea turismului și construirea mărcii de tăiței cu melc Liuzhou.

HUU HUNG-HO QUAN

Corespondentul ziarului People's cu sediul în China

Sursă: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html