Un singur proprietar amuzant, 3 generații de clienți fideli

Multe familii mănâncă orez rupt aici de trei generații, deoarece doamna Nam (numele real Diep Thi Ngoc Anh) are un secret pentru a-i face pe clienți să revină.

Moștenind restaurantul mamei

Într-o dimineață de weekend, m-am oprit la magazinul de orez spart al doamnei Nam, situat pe strada Tan Canh (districtul Tan Binh, orașul Ho Chi Minh), o zonă liniștită și răcoroasă. Când am ajuns, era ora 7 dimineața, iar clienții stăteau la câteva mese de plastic din magazin, savurând în voie micul lor dejun delicios. Înainte de asta, la ora 6 dimineața, proprietara își instalase taraba de vânzare.

Restaurantul doamnei Nam este aglomerat.

Doamna Nam a spus că mama ei a deschis acest restaurant înainte de 1975 pentru a-și întreține copiii. Când era mică, doamna Nam a renunțat la școală pentru a o ajuta pe mama ei să vândă. La început, era doar o tarabă stradală fără afiș. Proprietara își amintește că la acea vreme, pe lângă orez rupt, mama ei vindea și alte tipuri de orez lipicios pentru a câștiga bani în plus pentru a se descurca.

Pe atunci, mama vindea orez foarte simplu, doar piele de porc și cârnați, în principal pentru muncitorii obișnuiți, ca să le sature stomacul. Prețul la acea vreme era de doar 2.000 - 3.000 VND pe farfurie de orez. Mai târziu, după ce mama a murit, am moștenit restaurantul și am creat mai multe ingrediente pentru ca clienții să nu se plictisească...

Doamna Nam, Proprietară

Restaurantul familiei doamnei Nam avea inițial doar un flux constant de clienți fideli, majoritatea cunoștințe care locuiau în apropiere. Cu toate acestea, pe măsură ce meniul restaurantului a devenit mai diversificat, proprietara a adăugat o garnitură de ouă fierte moi, pe care clienții le-au considerat un succes. Vestea bună s-a răspândit pretutindeni, iar tot mai mulți clienți fideli și străini veneau la restaurant. În unele zile, își vindea toate locurile în doar 3-4 ore.

Platou cu orez 60.000 VND.

Mulți clienți o numesc în glumă pe doamna Nam proprietara „fericita singură”, deoarece la această vârstă este încă singură, fără soț sau copii. Când a fost întrebată despre această poveste, proprietara a mărturisit că, atunci când era fată, a avut mulți pretendenți.

„Totuși, din cauza circumstanțelor, trebuie să-mi pun deoparte propria fericire pentru a avea grijă de familia și frații mei. Sunt fericit și mulțumit de viață, deoarece cei cinci frați ai mei au acum o viață stabilă. Bucuria mea de fiecare zi este să vând orez clienților mei, asta e suficient”, a zâmbit proprietarul.

Secret special

Neavând nimic de mâncare dimineața, am comandat o farfurie întreagă de orez rupt pentru 60.000 VND. Aici, prețurile preparatelor variază între 25.000 și 60.000 VND, permițând clienților să aleagă liber. În mai puțin de un minut, o farfurie de orez fierbinte și aromat a fost servită în fața mea.

Orezul rupt de aici, mâncat cu coaste, ouă prăjite, piele de porc, cârnați, cârnați chinezești, ouă fierte moi, murături, castraveți mărunțiți… și puțin sos de pește dulce-acrișor, este o combinație minunată. Dacă ne gândim doar la gust, îi dau nota 8,5/10, merită să ne oprim să-l savurăm.

„Mănânc aici de când mama doamnei Nam încă vindea, adică acum 50 de ani. Pe atunci, eram foarte tânără, aveam doar 5 ani. Acum am 56 de ani și încă mănânc des la restaurantul doamnei Nam. Îmi aduc adesea copiii și nepoții să mănânce aici. De fiecare dată când mănânc aici, îmi amintesc de copilărie. 3 generații din familia mea au mâncat aici!”, a povestit emoționată doamna Pham Thi Ngoc Nu (districtul Tan Binh), o clientă obișnuită a restaurantului.

Doamna Nam a moștenit restaurantul mamei sale.

[CLIP]: Restaurant vechi de 50 de ani, cu ouă fierte și orez spart.

Auzind asta, proprietara a adăugat imediat că existau oameni care veneau la restaurantul ei când încă se cunoșteau și, chiar și după ce aveau copii, își aduceau copiii la restaurantul ei să mănânce. Afecțiunea și sprijinul unor astfel de clienți i-au dat și mai multă motivație să vândă preparatul transmis de mama ei.

Domnul Ngo Ba Hiep este, de asemenea, un client obișnuit al restaurantului doamnei Nam. El a spus că „iubește” cel mai mult ouăle fierte moi din preparatul cu orez al doamnei Nam. De aceea trebuie să vină aici de 2-3 ori pe săptămână, de fiecare dată când poate mânca... 2-3 ouă. „Ouăle fierte moi de aici sunt faimoase de mult timp, proprietarul le face atât de bine, ouăle sunt fierte la exterior, interiorul este exact cantitatea potrivită de ouă fierte moi și sunt bogate și grase”, a comentat clientul.

Faimosul preparat al restaurantului cu ouă fierte moi.

În fiecare zi, doamna Nam își dedică toată inima restaurantului. Ea a spus că după-amiaza merge la piață să cumpere ingrediente, iar seara le pregătește. Se trezește la 3 dimineața pentru a găti și se pregătește să vândă la 6 dimineața, până când se termină toate ingredientele.

În ciuda vârstei înaintate, a spus că va continua să vândă atâta timp cât va avea puterea, pentru că aceasta este amintirea regretatei sale mame și este, de asemenea, locul unde primește dragostea și sprijinul multor generații de clienți de aproape și de departe...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-mon-dinh-trung-long-dao-ba-chu-doc-than-vui-tinh-khach-ruot-3-doi-185230910113902365.htm