De ce nu a spus clientul că este scump?

Nu e ceva neobișnuit, este vorba de restaurantul cu orez rupt deschis până târziu, administrat de surorile Bay (58 de ani), situat în fața unei alei de pe strada Nguyen Tri Phuong (Districtul 10), o destinație familiară pentru mulți „noptămași” din orașul Ho Chi Minh.

„Chiar și o farfurie de orez costă 200.000 de dong…”

Pe măsură ce se lăsa amurgul, restaurantul cu cotlete de porc la grătar al mătușii Bay s-a luminat. Tejgheaua era amenajată atractiv, iar aroma coastelor de porc la grătar umplea aerul, îmbietoare pentru simțuri. Deși recent deschis, restaurantul avea deja un flux constant de clienți.

O farfurie de orez cu coaste de porc la grătar, piele de porc și chiftea de porc costă 125.000 VND la restaurant.

Am observat că mulți oameni de aici aleg felul de mâncare cu orez și cotlet de porc la grătar, la prețul de 115.000 VND, și mulți comandă piele de porc și cârnați suplimentari pentru a-l însoți, prețul fiecărui fel de mâncare ajungând la 125.000 VND, ceea ce m-a surprins oarecum. Deoarece clienții au mâncat cu plăcere, fără ca nimeni să se plângă de preț.

„Aici poți găsi orice la orice preț. De la o porție de orez de 35.000 de dong până la o porție de 200.000 de dong, putem satisface toate nevoile clienților”, a spus zâmbind verișoara mea, care ajută la taraba mătușii Bay.

Mătușa Bay stătea în spatele tejghelei, pregătind rapid farfurii cu orez la cererea clienților, ca și cum ar fi fost familiarizată cu această muncă de mult timp. Femeia i-a explicat că era necesar să lucreze repede, deoarece făcea această meserie de aproape zece ani.

Mătușa mea a povestit că pe atunci mama ei vindea și ea mâncăruri cu orez rupt. Mai târziu, a transmis meseria celor două surori ale sale. Acest restaurant există de peste 15 ani, vânzând doar într-o singură locație, fără a se schimba. Restaurantul se numește Tài Broken Rice, numit după sora mai mare a mătușii mele, care are acum peste 60 de ani.

Mătușa Bay și sora ei administrează magazinul împreună.

[CLIP]: O porție de orez rupt servită până noaptea târziu în orașul Ho Chi Minh costă 115.000 VND și se vinde până la ora 3 dimineața.

În timp ce pregătea masa cu nerăbdare, mătușa Bay i-a mărturisit că sora ei va veni la restaurant mai târziu, după ce își va rezolva treburile casnice. Așadar, surorile, împreună cu rudele și personalul, își întrețin familia de ani de zile vânzând preparate din orez.

Curios, am întrebat despre prețul porției de orez de 115.000 VND: „La prețul ăsta, de ce mai sunt atâția clienți care mănâncă acest fel de mâncare, mătușico?” Proprietarul a zâmbit amabil și mi-a mărturisit că primești ceea ce plătești; nu este întâmplător faptul că restaurantul vinde preparatul cu orez la acest preț. Coastele de porc de înaltă calitate, marinate și la grătar după rețeta proprie a restaurantului, sunt factorul „cheie” și secretul pentru care clienții plătesc cu bucurie acel preț.

Un restaurant pentru nopți.

Din curiozitate, am comandat o porție întreagă de orez cu coaste de porc, piele de porc și chiftele de porc ca să le încerc. Și într-adevăr, proprietarul nu exagera; coastele de aici erau marinate perfect, aromate și fragede. Servite cu piele de porc, chiftele de porc, murături și un sos dulce-acrișor, acest preparat din orez rupt a meritat o notă de 8,5/10.

Domnul The Hao (34 de ani, domiciliat în Districtul 10) a spus că este un client obișnuit aici de 4 ani, de când s-a mutat. Deoarece locuiește lângă restaurant, de obicei vine de 2-3 ori pe săptămână seara.

Clientul a spus că, pe lângă coastele de porc la grătar cu orez, la un preț de 115.000 VND, i-au plăcut și coastele la grătar la un preț mai mic, care erau la fel de gustoase. „Acest loc este foarte bun; simt că banii pe care i-am cheltuit au meritat, deloc scump. Dacă ar fi scump, locul nu ar fi atât de aglomerat. Se aglomerează și mai mult seara”, a remarcat clientul, privind în jurul restaurantului.

Coastele de aici sunt marinate perfect.

Dna Lan Anh a spus că, deși nu vizitează des restaurantul deoarece locuiește în districtul Go Vap, ori de câte ori are ocazia să meargă în districtul 10 pentru serviciu, se oprește întotdeauna să mănânce sau să cumpere mâncare la pachet. Ceea ce îi place cel mai mult la acest loc este gustul și calitatea mâncării, așa că este dispusă să cheltuiască peste 100.000 VND pentru a se bucura de preparatul ei preferat.

Mătușa Bay a spus că clienții care mănâncă după ora 1 dimineața a doua zi sunt de obicei persoane care se întorc după ieșiri târzii în oraș sau persoane cu anumite locuri de muncă care le cer să înceapă ziua devreme. În ciuda programului neobișnuit, restaurantul are încă un flux constant de clienți, așa că proprietarul a decis să mențină acest program de funcționare de-a lungul anilor.

„E obositor, dar sunt obișnuită să vând la aceste ore. Când clienții vin în număr mare, laudă mâncarea și sunt mulțumiți, mă simt fericită”, a mărturisit mătușa Bay cu un zâmbet luminos. Noapte de noapte, restaurantul mătușii Bay rămâne luminat puternic, primind clienți până a doua zi dimineață...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm