De ce nu spun clienții că e scump?

Nu prea neobișnuit, acesta este restaurantul cu orez rupt al surorilor mătușii Bay (58 de ani), situat în fața unei alei de pe strada Nguyen Tri Phuong (Sectorul 10), o destinație familiară pentru mulți „bufniți de noapte” din Ho Chi Minh City.

„O farfurie de orez de 200.000 VND are și...”

Se întuneca când magazinul de orez spart al mătușii Bay s-a luminat. Mâncarea era aranjată într-un mod atrăgător, iar mirosul de coaste la grătar plutea în aer, umplându-ți nările. Restaurantul tocmai se deschisese, dar era deja frecventat de clienți.

Orezul rupt cu cotlete de porc, piele de porc și șuncă costă 125.000 VND la restaurant.

Am observat că mulți oameni au venit aici și au ales felul de mâncare cu orez rupt și coaste de porc pentru 115.000 VND. Mulți au comandat și piele de porc și cârnați, așa că prețul fiecărei porții de orez a fost de 125.000 VND, ceea ce m-a surprins puțin. Pentru că clienții au mâncat cu plăcere și nimeni nu s-a plâns de prețul ridicat.

„Aici, prețurile sunt disponibile pentru toate gusturile. De la o porție de 35.000 VND până la o porție de 200.000 VND, putem satisface toți clienții”, a spus zâmbind verișoara care ajută la vânzări la restaurantul mătușii Bay.

Mătușa Bay stătea la tejghea, pregătind repede mâncăruri cu orez la cererea clienților, ca și cum ar fi fost familiarizată cu această meserie de mult timp. Femeia a spus că a trebuit să lucreze repede pentru că fusese atașată de această slujbă de aproape zece ani.

Mătușa mea mi-a spus că pe atunci mama ei vindea și orez rupt. Mai târziu, a dat afacerea mai departe celor două surori ale sale. Acest restaurant există de mai bine de 15 ani și vinde același fel de mâncare în același loc. Restaurantul se numește Com Tam Tai, după sora ei, care are acum peste 60 de ani.

Mătușa Bay și sora ei vând la magazin.

[CLIP]: Orez rupt noaptea în orașul Ho Chi Minh, 115.000 VND/porție, vândut până la 3 dimineața.

În timp ce gătea, mătușa Bay i-a mărturisit că sora ei va veni la restaurant mai târziu, după ce va termina toate treburile casnice. Pur și simplu, surorile și rudele ei, angajatele magazinului de orez spart, iar această slujbă a devenit bolul cu orez care a susținut familia în ultimii ani.

Curios, am întrebat despre prețul preparatului de orez de 115.000 VND: „La prețul ăsta, de ce sunt atâția clienți care mănâncă acest preparat?” Proprietarul a zâmbit ușor, mărturisindu-mi că primești ceea ce plătești, nu este o coincidență că restaurantul vinde preparatul de orez la acest preț. Coastele de calitate, marinate și la grătar după rețeta proprie a restaurantului, sunt „cheia” și totodată secretul pentru a face clienții fericiți să plătească acel preț.

Restaurantul „bufnițelor de noapte”

Curios, am comandat o porție întreagă de orez cu coaste, piele de porc și cârnați ca să mă bucur de ele. Și, într-adevăr, proprietarul nu exagera, deoarece coastele de aici erau marinate la gustul potrivit, bogate în aromă și totuși moi. Servită cu piele de porc, cârnați, murături și sos dulce-acrișor, porția de orez rupt a câștigat pe bună dreptate un 8,5/10.

Domnul The Hao (34 de ani, locuitor în Districtul 10) a spus că este un client obișnuit aici de 4 ani, de când s-a mutat. Deoarece locuiește lângă magazin, vine de obicei aici de 2-3 ori pe săptămână seara.

Clientul a spus că, pe lângă orezul rupt cu coaste, care costa 115.000 VND, i-au plăcut și coastele la grătar mai ieftine de la restaurant, care erau, de asemenea, bine marinate. „Acest restaurant este cu adevărat delicios, simt că merită banii cheltuiți, nu sunt scumpe. Dacă ar fi fost scumpe, restaurantul nu ar fi atât de aglomerat. Restaurantul este și mai aglomerat noaptea”, a comentat clientul, privind în jur.

Coastele de aici sunt bine marinate.

Dna Lan Anh a spus că, deși nu vizitează des restaurantul deoarece casa ei se află în districtul Go Vap, de fiecare dată când are ocazia să meargă în districtul 10 pentru serviciu, se oprește să mănânce sau să cumpere mâncare la pachet. Ceea ce îi place cel mai mult aici este gustul și calitatea mâncării, așa că este dispusă să cheltuiască peste 100.000 VND pentru a se bucura de preparatele sale preferate.

Mătușa Bay a spus că clienții care mănâncă după ora 1 dimineața a doua zi sunt de obicei oameni care vin acasă târziu noaptea sau oameni cu locuri de muncă speciale care le cer să-și înceapă ziua devreme. În ciuda programului neobișnuit de funcționare, restaurantul are în continuare clienți fideli, așa că proprietarul a decis să mențină acest program de funcționare de-a lungul anilor.

„E obositor, dar sunt obișnuită să vând în această perioadă. Când sunt mulți clienți care complimentează mâncarea și sunt mulțumiți, mă simt fericită”, a mărturisit mătușa Bay zâmbind. În fiecare seară, restaurantul mătușii Bay este încă luminat, primind clienți până în zorii zilei următoare…

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm