Prânz special cu muncitorii fabricii Supe Lam Thao

Mulți muncitori de la Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company consideră bucătăria „inima” întregii fabrici. Pentru că aici nu se adună doar pentru a se odihni și a mânca în fiecare zi, ci și pentru a discuta, a se conecta emoțional și a se elibera de stres după fiecare tură de lucru...

Bucătăria - „inima” restaurantului Supe Lam Thao

În ziua aceea, am luat prânzul cu sute de muncitori de la Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company. Masa acelei zile a inclus chiftele în sos de roșii, tofu prăjit, ouă fierte, legume fierte, pui prăjit, alune coapte, supă... pregătită de „meșterii” din bucătăria Supe. Fiecare fel de mâncare a fost cald, proaspăt și foarte apetisant. Am mâncat și am stat de vorbă în intimitate cu muncitorii care lucrau acolo.

La Supe Lam Thao, o masă standard în valoare de 25.000 VND este concepută pentru a fi bogată și diversă, cu un meniu care se schimbă zilnic, oferind multe opțiuni, astfel încât lucrătorii să nu se plictisească. Fiecare masă asigură igiena și siguranța alimentară și oferă suficientă energie lucrătorilor. Foto: Nghia Le

Domnul Hoang Van Trung, un muncitor care a lucrat timp de 6 ani la Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao), a împărtășit: „Bucătăria de aici nu este diferită de o bucătărie de familie, ba chiar mai atentă. Tăvile, lingurile și ceștile sunt toate fabricate din oțel inoxidabil strălucitor. Toate preparatele sunt pregătite cu grijă, de la selecția ingredientelor până la procesare. Uneori, munca la fabrică este aglomerată și obositoare, dar tot ce trebuie să facem este să stăm la masa din sufragerie și să vedem delicioasele preparate calde și tot stresul dispare.”

„După fiecare oră obositoare de muncă, stând împreună cu colegii mei, umplându-mi stomacul înfometat în atmosfera agitată a râsului, simt cum bucuria se răspândește. Mesele nu numai că îi ajută pe toți să-și reîncarce energia, dar le dau și mai mult spirit pentru a fi pregătiți să termine restul de muncă din zi. Gândindu-mă la zicala «Numai cu mâncare se poate practica moralitatea», găsesc această zicală și mai adevărată și mai semnificativă”, a spus domnul Trung cu bucurie.

Luând prânzul cu noi în acea zi, dl. Nguyen Quoc An - director general adjunct al Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company - a declarat că numărul total de lucrători care lucrează la Lam Thao Superphosphate este de peste 1.800 de persoane, așa că am construit 3 cantine în 3 zone ale fabricii pentru a evita supraîncărcarea, muncitorii nefiind nevoiți să se înghesuie unii pe alții să aștepte când le vine timpul să mănânce tura.

Fiecare cantină are o zonă pentru spălatul mâinilor, o zonă pentru depozitarea tăvilor, o zonă pentru expunerea alimentelor, un loc pentru băuturi, deserturi etc. Toate mesele și tăvile sunt fabricate din oțel inoxidabil, fiind foarte curate. Bucătăria este spațioasă și aerisită, cu lumină naturală și sistem de ventilație. Rândurile de mese și scaune sunt întotdeauna aranjate ordonat și curat, ajutând angajații să se simtă mai confortabil în timpul prânzului.

Spațiul de luat masa, spațios, aerisit și curat, asigură întotdeauna o calitate 100% pentru a servi mese zilnice pentru peste 1.800 de angajați. Foto: Nghia Le

Ceea ce ne-a surprins cel mai mult a fost faptul că liderii companiei mâncau adesea cu muncitorii, mesele costând 25.000 VND fiecare. Stând puțin departe de masa noastră, l-am văzut pe directorul general al Supe, Lam Thao Pham Thanh Tung, mâncând cu liderii mai multor departamente. Mâncau și discutau veseli între ei, ceea ce crea o apropiere specială între lideri și muncitori...

Într-o declarație adresată de noi, dna Vu Thi Hong Thinh, directoarea Life Enterprise - care este implicată în munca în bucătărie, servind lucrătorii de peste 10 ani la Supe Lam Thao - a împărtășit: „Bucătăria Supe Lam Thao a devenit o parte indispensabilă a vieții lucrătorilor. Anterior, o masă standard la Supe Lam Thao costa doar 20.000 VND/masă, dar acum a crescut la 25.000 VND. Această schimbare nu numai că demonstrează preocuparea Consiliului de Administrație pentru viața lucrătorilor, dar ne ajută și să avem mese mai nutritive și delicioase.”

Dna Vu Thi Hong Thinh, directoarea departamentului Living Enterprise de la Supe Lam Thao, își împărtășește bucuria de a contribui cu o mică contribuție la bucătăria Supe Lam Thao în special și la dezvoltarea durabilă a companiei în general. Foto: Nghia Le

Potrivit doamnei Thinh, de mulți ani, cantina își prepară zilnic tofu și lapte de soia. Pe lângă felurile principale, angajații pot bea gratuit lapte de soia la desert. Se știe că Supe Lam Thao deservește 3 ture pe zi, inclusiv ture de prânz, după-amiază și noapte, cu o medie de 800 de porții per masă...

În ceea ce privește ingredientele pentru preparate, bucătăreasa Hong Thinh a spus că trebuie să le alegem cu atenție, asigurându-ne că, atunci când le procesăm, bucățile de tofu nu sunt nici prea tari, nici prea moi. Legumele, fructele și alte alimente sunt comandate și de la furnizori de renume, asigurându-ne că ingredientele sunt sigure și curate... Preparatele din fasole sunt, de asemenea, schimbate în mod regulat, uneori tofu prăjit, alteori sos de roșii, sos de carne...

Dna Thinh a mai spus: „Bucătăria Supe Lam Thao nu este doar un loc care oferă energie, ci și o încurajare spirituală, ajutând angajații să se simtă mai atașați de locul lor de muncă. În special, recent, Consiliul de Administrație al companiei a investit masiv în achiziționarea de echipamente moderne de bucătărie, cum ar fi mașini de spălat vase, mașini de spălat cești, uscătoare, ustensile de bucătărie care îndeplinesc standardele de igienă..., pentru a aduce un mediu de bucătărie curat, confortabil și sigur.”

Conducerea Supe Lam Thao a investit în achiziționarea de echipamente și utilaje moderne pentru bucătărie. Foto: Nghia Le

Tăvile, lingurile și bețișoarele sunt toate foarte curate și strălucitoare, asigurând igiena și siguranța lucrătorilor. Foto: Nghia Le

Supe Lam Thao a investit în uscătoare de vase, mașini de spălat vase și multe alte mașini moderne pentru a economisi timp în prepararea alimentelor, curățenie... Foto: Nghia Le

Datorită sistemului modern de utilaje, bucătari precum dna Thinh au economisit mult timp gătind, curățând și spălând... Datorită acestui fapt, au timp să cerceteze, să exploreze și să creeze preparate noi și atractive, ceea ce face ca meniul zilnic să nu fie plictisitor...

Meniul este bogat și variat, potrivit pentru fiecare anotimp și săptămână. Iarna, Supe Lam Thao instalează și un sistem de dulapuri încălzitoare pentru a menține mâncarea caldă, contribuind la asigurarea sănătății lucrătorilor.

„Meșterii” bucătăriei - Bucuria muncii în tăcere

În fiecare zi, bucătarii de la Supe Lam Thao servesc aproape 2.000 de mese angajaților. Deși munca este grea, ei sunt mereu entuziasmați, deoarece înțeleg că aduc mese „spirituale” de calitate colegilor lor. Mai ales de când au primit atenția noului Consiliu de Administrație, munca fraților și surorilor din bucătărie nu mai constă doar în gătit, ci a devenit o responsabilitate mai mare în crearea de conexiuni și atașament între personal și angajații din cantină. Toată lumea își amintește mereu: „Cu cât gătește mai atent, cu atât colegii vor fi mai entuziasmați și mai radianți”.

Dna Thinh nu și-a putut ascunde bucuria când a vorbit despre schimbările pozitive din Consiliul de Administrație al companiei: „Anterior, angajații nu erau foarte disciplinați când mâncau, dar odată cu îmbunătățirea serviciilor, și-au schimbat conștientizarea, menținând împreună o atmosferă veselă și un mediu curat în cantină, făcând astfel ca toată lumea să iubească mai mult compania. Ca ospătar, mă simt fericită pentru că munca mea este apreciată și are mai multă semnificație.”

Angajații Supe Lam Thao își aleg mâncarea în zona de bufet. Fiecare masă are un meniu complet de feluri principale, garnituri și deserturi. Foto: Nghia Le

Pentru dna Thinh, gătitul nu este doar o muncă zilnică, ci și un motiv de mândrie atunci când vede pe toată lumea savurând mâncare delicioasă fără nicio plângere.

„În fiecare zi, venim la bucătărie foarte devreme, pregătind fiecare fel de mâncare, de la supă de legume la carne fiartă, toate acestea trebuind să fie proaspete și delicioase. Văzându-i pe muncitori savurând fiecare fel de mâncare, mă simt fericită și mândră, ca și cum aș avea grijă de propria familie”, a împărtășit cu entuziasm dna Thinh.

Dl. Nguyen Dinh Huy, un angajat care lucrează la Supe Lam Thao de 5 ani, a mărturisit: „Înainte, credeam că mesele industriale au doar câteva feluri de mâncare simple, dar când am venit la Supe Lam Thao, am fost cu adevărat surprins. Fiecare masă avea un fel principal complet, o garnitură și un desert. Nu mă așteptam ca firma să fie atât de atentă, m-am simțit respectată și călduroasă.”

Dna Nguyen Thi Sam, șefa de echipă a Life Enterprise, a adăugat: „Deși munca este aglomerată, există multe zile în care trebuie să stăm în bucătărie toată ziua, dar când îi vedem pe toți fericiți și sătui, simțim că toată oboseala dispare. Bucătăria nu este doar un loc unde se gătește, ci și un loc unde se aprinde focul iubirii, ajutând lucrătorii să aibă mai multă sănătate și bucurie la muncă în fiecare zi.”

În prezent, Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company servește peste 1.800 de mese pe zi pentru muncitori și angajați, cu 3 cantine situate în 3 zone diferite ale fabricii. Fiecare cantină este dotată cu facilități moderne, curate și aerisite, împreună cu un personal de bucătărie dedicat, care oferă mese nutritive și sigure. Meniul se schimbă zilnic, este bogat și divers, asigurând satisfacerea nevoilor și gusturilor lucrătorilor, ajutându-i să aibă suficientă sănătate și spirit pentru a lucra eficient.

Sursă: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm