Bun rieu (supă de orez cu tăiței) la Piața Plutitoare Cai Rang

Pe lângă supa de tăiței a mătușii Hai, care a fost cândva o favorită a bucătarului internațional Gordon Ramsay, supa de tăiței cu crab de la Piața Plutitoare Cai Rang este la fel de faimoasă, fiind menționată de mulți bloggeri și site-uri web internaționale de turism.

Supă de orez cu tăiței la Piața Plutitoare Cai Rang. Fotografie: KIEU MAI

Mulți turiști își împărtășesc dragostea pentru supa de vermicelli (bún riêu) de la Piața Plutitoare Cái Răng, nu doar pentru că este un preparat emblematic al Deltei Mekongului, ci și datorită sentimentului de a savura acest preparat simplu în atmosfera animată și agitată a pieței plutitoare. Mai ales la răsăritul soarelui, oferă o experiență liniștitoare în timp ce ascultați ritmul vibrant al vieții de pe râu. Deosebit de remarcabilă este provocarea de a ține bolul în timp ce valurile se lovesc constant de el, oferind vizitatorilor un sentiment de împlinire și satisfacție. Acesta este motivul pentru care experții culinari de la Skyscanner recomandă supa de vermicelli de la Piața Plutitoare Cái Răng din Can Tho ca un preparat pe care trebuie neapărat să-l încercați în viață.

La fel ca bun rieu (supa cu tăiței de crab) din alte regiuni ale țării, rețeta generală este tot bulion făcut din oase, pastă de crab și roșii. Dar trăsătura distinctivă a bun rieu de aici este combinația de pastă de creveți și diverse legume tipice Deltei Mekongului. Acest lucru conferă bun rieu-ului de la piața plutitoare o aromă unică, un gust dulce și savuros datorită bulionului făcut din oase, legume, carne de crab și creveți. În special, garniturile sunt foarte diverse: ciolane de porc, tofu, pastă de crab, pastă de creveți, chiftele de pește, budincă de sânge... Legumele care însoțesc preparatul sunt, de asemenea, abundente și proaspete: floare de bananier mărunțită, spanac de apă mărunțit, muguri de fasole...

Este ușor să găsești bărci cu tăiței la Piața Plutitoare Cai Rang, deoarece este un fel de mâncare foarte popular pentru micul dejun printre localnici. Pentru a satisface nevoile diverse ale clienților, bărcile cu tăiței oferă nu doar bun rieu (supă de tăiței de crab), ci și o varietate de alte feluri de mâncare: hu tieu (supă de tăiței de orez), bun thit nuong (supă de tăiței de porc la grătar) etc. Cu toate acestea, bun rieu își păstrează în continuare farmecul unic, iar când vorbim de Piața Plutitoare Cai Rang, acest fel de mâncare rămâne o experiență culinară obligatorie atunci când vizitați Can Tho .

MINH NHIEN

Sursă: https://baocantho.com.vn/bun-rieu-cho-noi-cai-rang-a205195.html