Ciupercile de cacao „care cresc din pământ” se vând sute de porții în fiecare zi în Hanoi

Mulți clienți vin la ceainăria cu lapte de pe strada Hang Vai (Hoan Kiem, Hanoi ) pentru a savura cacao cu ciuperci - o gustare în formă de ciupercă care crește din pământ.

Mâncarea cu ciuperci și cacao a atras mulți tineri recent. Foto: Nhat Minh

Deschizând magazinul de aproape 2 ani, dna Tran Thu Hien, proprietara ceainăriei cu lapte, a spus că trebuie mereu să cerceteze și să creeze multe preparate noi pentru a atrage clienți, în special tineri. În prezent, preparatul „cheie” din meniul magazinului este ceaina cu ciuperci zdrobite cu gheață, îndrăgită de mulți tineri. Această gustare este servită într-un aparat de gătit la abur, făcându-i pe clienți să simtă că mănâncă o ciupercă care crește din pământ. Forma de ciupercă de deasupra este făcută din jeleu de cocos și budincă de ciocolată. Sub jeleu este gheață zdrobită, acoperită cu pudră de cacao. Stratul superior de pudră de pe bază este făcut din fursecuri cu cacao, care sunt maro închis, ca pământul. „După ce import fursecurile, voi îndepărta crema din mijloc și le voi măcina până le voi face pudră suficient cât să le mănânce”, a spus dna Hien. Acest tip de fursec va avea o dulceață moderată pentru a neutraliza papilele gustative, astfel încât atunci când sunt mâncate, nu vor fi plictisitoare.

Turnați suficientă pudră de cacao și folosiți o lingură pentru a întinde uniform. Foto: Nhat Minh

Jeleul și budinca de cocos sunt ambele făcute în casă. „După ce am amestecat ingredientele în proporțiile potrivite, am turnat amestecul de jeleu în formă și am așteptat o oră până când jeleul s-a solidificat și a devenit suficient de ferm pentru a-i da formă”, a mărturisit Hien. Tulpina și pălăria ciupercii sunt conectate printr-o mică țepușă de bambus. În cele din urmă, pălăria ciupercii este acoperită cu pudră de ciocolată pentru a face preparatul mai atractiv. Hien a experimentat timp de o săptămână pentru a crea preparatul cu ciuperci și cacao. După aceea, le-a permis prietenilor și rudelor să-l încerce. Pe baza sugestiilor familiei sale, a perfecționat treptat preparatul și l-a adăugat în meniul magazinului, de vânzare.

Ultimul strat al bazei este aluat negru de fursecuri. Foto: Nhat Minh

Mâncarea unică cu cacao și ciuperci este servită cu perle de zahăr negru. În plus, lingurile folosite pentru a servi acest fel de mâncare au și ele formă de lopeți, astfel încât clienții să poată face fotografii la check-in. Potrivit doamnei Hien, clienții se pot bucura de acest fel de mâncare în două moduri. Cei pofticioși pot savura fiecare parte a preparatului pentru a o simți. Dimpotrivă, clienții pot amesteca, de asemenea, straturi de cacao, aluat de prăjituri, lapte condensat deasupra, cu gheață zdrobită dedesubt, pentru a reduce dulceața. În prezent, doamna Hien vinde zilnic 300-400 de aparate de gătit la abur cu cacao și ciuperci, fiecare aparat costând 35.000 VND.

O la abur cu ciuperci de cacao servite cu perle de zahăr brun costă 35.000 VND. Foto: Nhat Minh

Văzând întâmplător preparatul unic cu cacao și ciuperci pe rețelele de socializare, Tran Quynh Tram (24 de ani, Thanh Hoa) s-a dus la restaurant să-l savureze. Tram a fost impresionat de creativitatea și aspectul atrăgător al preparatului. „Acest preparat este potrivit pentru cei cărora le plac dulciurile, ca și mine. Aluatul de fursecuri de dedesubt are un gust destul de ciudat”, a spus Quynh Tram.

Laodong.vn

Sursă