1. Ingrediente pentru prepararea pastelor cremoase cu ciuperci
Spaghete: 370g
Ciuperci shiitake proaspete: 450g
Usturoi: 3 căței de usturoi curățați
Pudră de paprika: 10g
Nuci caju: 80g
Drojdie nutritivă: 25g
Lapte proaspăt neîndulcit: 80 ml
Ulei de măsline: 100 ml
Suc de lămâie: 25 ml
Piper: puțin
Brânză rasă: puțină
2. Cum să faci paste cremoase cu ciuperci, cu o aromă delicioasă și autentică
Pasul 1: Pregătiți ingredientele
Spălați ciupercile shiitake și tăiați-le felii subțiri.
Pentru paste, fierbeți o oală cu apă, adăugați o lingură de ulei de gătit și puțină sare, apoi adăugați pastele. Fierbeți pastele timp de aproximativ 10-12 minute, până se înmoaie, apoi opriți focul. Apoi, scoateți pastele din oală și amestecați-le cu puțin ulei de măsline pentru a nu se lipi.
Pasul 2 : Marinați ciupercile
Puneți feliile de ciuperci shiitake într-un bol mare, apoi adăugați 3 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de boia de ardei, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Apoi, amestecați bine toate ingredientele și marinați timp de aproximativ 15-20 de minute.
Pasul 3: Usucați ciupercile
Întindeți toate ciupercile marinate uniform pe o tavă de copt și coaceți la 190°C timp de 10-15 minute. Dacă vă este teamă că ciupercile se vor lipi de tavă, o puteți tapeta cu hârtie de copt.
Pasul 4 : Amestecați sosul de smântână
Adăugați în blender 80 g caju, 60 ml ulei de măsline, 80 ml lapte proaspăt neîndulcit, 3 căței de usturoi, 25 g linguri de drojdie nutritivă, 25 ml suc de lămâie, 1/4 linguriță de boia de ardei, 1 linguriță de sare și jumătate de linguriță de piper și mixați.
Pasul 5 : Amestecați sosul cremos de ciuperci pentru paste
Puneți tăițeii fierți într-un bol mare, apoi turnați sosul pasat și amestecați bine.
În final, adăugați toate ciupercile shiitake uscate, amestecați din nou înainte de a savura.
Pasul 6: Finalizați
Serviți pastele cu sos cremos de ciuperci pe o farfurie, presărați cu brânză rasă și puțin piper măcinat. Ați terminat o delicioasă mâncare de paste cremoase cu ciuperci.
3. Note pentru prepararea pastelor cremoase cu ciuperci
Pentru a prepara paste delicioase cu ciuperci cremoase, ar trebui să fii atent atunci când alegi ingredientele.
Pentru a cumpăra ciuperci shiitake delicioase, ar trebui să alegeți ciuperci de dimensiuni moderate, cu tulpini scurte, pălării strânse și o culoare ușor gălbuie-maronie.
Ciupercile care arată tari, au elasticitate la atingere și o aromă distinctă sunt ciuperci bune. Evitați să cumpărați ciuperci shiitake care sunt maro închis, lipicioase la atingere și au pălării și tulpini desprinse, deoarece pot fi ciuperci vechi și nu vor avea un gust bun după fierbere.
Pentru a împiedica tăițeii să se destrame, adăugați-i în apă cât timp aceasta fierbe. Ar trebui să gătiți tăițeii până când sunt gata. Dacă îi gătiți prea mult timp, se vor înmuia și nu vor avea un gust bun.
Adăugarea de ulei de gătit și sare în apa în care fierbeți tăițeii va împiedica lipirea acestora și îi va face, de asemenea, mai aromati.
Pastele cremoase cu ciuperci au gustul bogat al laptelui proaspăt, gustul de nucă al caju-urilor și aroma slabă a paprika-ului. În plus, ciupercile shiitake crocante la grătar, servite cu paste, vor adăuga mai multă savoare preparatului.
Cum să faci paste cremoase cu ciuperci, ca mai sus, e simplu, dar delicios, nu-i așa? Îți doresc mult succes în prepararea acestui fel de mâncare!
>> Vezi mai multe rețete delicioase în fiecare zi
Sursă
Comentariu (0)