Cum pot identifica o prăjitură cu lună sigură?

Deși calitatea prăjiturilor de lună este mai bine controlată, aceasta este încă destul de fluctuantă, iar produsele de casă și cele vândute online prezintă un risc ridicat de probleme de siguranță alimentară. Prin urmare, sunt necesare mai multe soluții pentru a controla calitatea acestui produs.

Prăjituri de lună expuse spre vânzare pe strada 3-2, cartierul Phu Tho , în după-amiaza zilei de 29 august - Fotografie: THANH HIEP

Pe 29 august, la seminarul „Construirea unui brand de prăjituri lunare prin intermediul programului „Responsible Green Tick” (Bicafă Verde Responsabilă), organizat de ziarul Tuoi Tre în colaborare cu Departamentul de Industrie și Comerț și Departamentul de Siguranță Alimentară din orașul Ho Chi Minh, numeroși experți și companii au susținut că participarea la programul „Responsible Green Tick” ar contribui la promovarea transparenței, asigurarea siguranței și construirea unei concurențe loiale, inclusiv pentru produsele de tip prăjitură lunară.

Produsele sigure sunt ușor de identificat prin „Bica verde de responsabilitate”.

Vorbind la seminar, dl. Nguyen Nguyen Phuong, director adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, a declarat că nevoia de transparență și management al calității este urgentă. Unele produse sunt promovate cu designuri atrăgătoare, dar calitatea lor nu este garantată.

Între timp, consumatorii, în special lucrătorii cu venituri mici, au în continuare nevoie să cumpere prăjituri de lună. Fără soluții care să ajute consumatorii să acceseze produse sigure la prețuri rezonabile, nu numai că sănătatea consumatorilor va fi afectată, ci și generațiile viitoare vor suporta consecințele.

„În această eră a incertitudinii dintre transparență și lipsă de onestitate, programul de responsabilitate «Blue Tick» este o soluție eficientă. Odată implementat, întreprinderile care îndeplinesc standardele vor primi o bifă albastră, ajutând astfel consumatorii să identifice cu ușurință produsele sigure și creând un avantaj competitiv transparent pentru întreprinderi”, a declarat dl Phuong.

Dna Pham Khanh Phong Lan, directoarea Departamentului pentru Siguranța Alimentară, a declarat că, deși controlul originii și calității prăjiturilor de lună s-a îmbunătățit față de înainte, există încă riscuri legate de prăjiturile de lună de contrabandă, practicile frauduloase de etichetare și prăjiturile de lună de casă necontrolate. Chiar dacă autoritățile preiau în continuare mostre de prăjituri de lună pentru testare, riscul legat de prăjiturile de lună de contrabandă – a căror calitate este dificil de controlat – persistă.

„Cu mai mult de cinci săptămâni până la Festivalul de la Mijlocul Toamnei, aceasta este considerată perioada de vârf pentru implementarea programului «bifa verde» pentru prăjiturile de lună – un produs cu consum ridicat și care prezintă o preocupare deosebită pentru consumatori în ceea ce privește calitatea și igiena. Producătorii de prăjituri de lună trebuie să participe proactiv la program pentru a-și consolida reputația mărcii”, a sugerat dna Lan.

Dl. Pham Tuan Hai, Director Senior al Grupului KIDO, consideră că participarea la programul „Responsible Green Tick” nu numai că aduce beneficii imediate în ceea ce privește încrederea mărcii și a consumatorilor, dar poate deschide și oportunități de participare la proiecte și comenzi din partea Statului sau a organizațiilor oficiale în viitor.

„Dacă produsele provenite de la companii îndeplinesc standardele și fac parte dintr-un sistem recunoscut, acestea pot avea prioritate la selectarea furnizorilor pentru proiecte publice. Acesta va fi un stimulent important pentru companii să își îmbunătățească continuu procesele de producție, să sporească calitatea și să mențină un angajament pe termen lung față de program”, a declarat dl Hai.

Sunt necesare mecanisme pentru a încuraja participarea întreprinderilor.

Tot în cadrul seminarului, un reprezentant al supermarketului MM Mega Market a declarat că programul „Bica verde responsabilă” este aplicat grupei de produse din fructe și legume. Inspecțiile regulate din sistemul MM îi ajută pe consumatori să se simtă mai în siguranță atunci când aleg alimente cu bifă verde, deoarece acestea sunt produse care îndeplinesc standardele de siguranță și calitate.

„Programul nu se limitează la fructe și legume; se extinde și la alte categorii de produse, consolidând încrederea clienților, permițându-le să identifice produse de calitate chiar la punctul de vânzare. Dacă producătorii de prăjituri lunare participă la program, sistemul de supermarketuri va fi pregătit să coopereze și să contribuie la răspândirea de produse sigure în comunitate”, a afirmat această persoană.

Dna Nguyen Thi Kim Ngan, director general adjunct al companiei pe acțiuni Sundo Food, a declarat că participarea la programul „Responsible Green Tick” este esențială pentru a afirma în continuare responsabilitatea producătorului față de consumatori, demonstrând clar efortul de a construi produse de calitate. „Aceasta este, de asemenea, o motivație pentru ca brandul să continue să urmeze cu fermitate o cale de dezvoltare durabilă...”, a declarat ea.

Dl. Dao The Son, de la compania de procesare a alimentelor Phuc An Phat, a afirmat că participarea la program nu este doar o chestiune comercială, ci este legată și de responsabilitatea socială, în primul rând față de consumatori și apoi față de brandul pe care afacerea l-a construit.

„Produsele lansate pe piață trebuie să reflecte credibilitate și calitate autentice; altfel, vor dăuna nu numai consumatorilor, ci și mediului de afaceri”, a declarat dl. Son.

Potrivit domnului Nguyen Cong Anh, directorul comercial al filialei Southern Friendship Food Joint Stock Company, participarea la programe de siguranță alimentară și responsabilitate socială nu numai că îmbunătățește reputația mărcii, dar îi ajută și pe consumatori să identifice cu ușurință afacerile care oferă cu adevărat produse sigure și de înaltă calitate.

Cu toate acestea, multe companii consideră că guvernul are nevoie de mecanisme de stimulare mai specifice pentru a încuraja companiile să opereze într-un mod sistematic, în loc să permită pieței să se angajeze spontan într-o concurență nesănătoasă. Dacă ar fi implementat, acest lucru nu numai că ar aduce beneficii companiilor, dar ar consolida și încrederea consumatorilor în produsele vietnameze.

„În timp ce companiile cu reputație bună suportă costuri semnificative de investiții pentru a asigura calitatea prăjiturilor lor, companiile neconforme eludează cu ușurință legea și obțin avantaje pe termen scurt pe piață. Acest lucru contravine obiectivului de a construi un mediu concurențial sănătos”, a declarat o companie.

Produsele făcute în casă trebuie, de asemenea, să își declare pe proprie răspundere calitatea.

Dna Pham Khanh Phong Lan a declarat că produsele alimentare ambalate, cu excepția cazului în care se încadrează în categoria produselor de protecție a sănătății sau a alimentelor funcționale, pot fi autodeclarate conform reglementărilor statului.

„Acest proces este conceput pentru a fi simplu, având ca scop facilitarea participării întreprinderilor mici și mijlocii pe piață, în conformitate cu reglementările, asigurând în același timp cerințele de siguranță alimentară. Prin urmare, prăjiturile de casă își pot declara calitatea”, a declarat dna Lan.

Procesul de înregistrare pentru bifa albastră pentru răspundere civilă este destul de flexibil.

Potrivit unui reprezentant al Asociației High-Tech, pe lângă produsele proaspete, programul „Responsible Green Tick” include acum numeroase produse procesate și ambalate, cum ar fi tăiței de orez, vermicelli, tofu, apă îmbuteliată etc.

În special, unitatea a colaborat cu 12 sisteme de distribuție la nivel național, implementând o soluție „hands-on” prin intermediul platformei Zalo, având ca scop actualizarea informațiilor 24/7 și sprijinirea unităților în implementarea rapidă și eficientă a programului.

De la lansarea sa în martie 2024, programul a atras sute de furnizori și 12 sisteme de distribuție, aproape 3.000 de produse primind certificarea Green Tick Responsibility.

Cu toate acestea, potrivit domnului Nguyen Nguyen Phuong, multe companii încă nu înțeleg pe deplin procesul de „Bifare a Responsabilității”, nici semnificația și beneficiile pe termen lung ale programului. Între timp, procesul de înregistrare este destul de flexibil: companiile pot participa direct prin intermediul a 12 sisteme de distribuție înregistrate.

Chiar și în cazul unor produse noi, cum ar fi prăjiturile de lună sau alimentele gata de consum, companiile pot trimite în continuare cereri pentru evaluare. După verificarea informațiilor, agenția de reglementare va emite certificarea, permițând companiilor să îmbunătățească calitatea și să construiască un brand verde sustenabil.

Dl. Phuong a afirmat că participarea la certificarea „blue tick” și obținerea acesteia vor fi un instrument prin care companiile își vor putea prezenta produsele în mod transparent, ajutând totodată consumatorii să le identifice cu ușurință. „Bica albastră” nu este doar o certificare, ci își propune și să stabilească un mediu competitiv echitabil, transparent și valoros pe termen lung.

„Atunci când companiile respectă și mențin standardele, acestea vor câștiga treptat recunoaștere, construind astfel o încredere mai mare în ochii consumatorilor și ai agențiilor de reglementare”, a declarat dl Phuong.

Revenind la subiect

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Sursă: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm