Sunt înlocuitorii de zahăr cu adevărat siguri?

SKĐS - Multe studii recente arată că înlocuitorii de zahăr nu sunt complet inofensivi, așa cum cred mulți oameni.

1. Sunt alimentele fără zahăr cu adevărat bune pentru sănătate?

Odată cu creșterea ratelor de obezitate și diabet, produsele etichetate „conținut scăzut de zahăr”, „fără zahăr” sau „zero zahăr” devin din ce în ce mai populare. Această tendință este însoțită de disponibilitatea pe scară largă a înlocuitorilor de zahăr, cum ar fi aspartamul, sucraloza, zaharina, stevia, eritritolul și xilitolul. Datorită capacității lor de a oferi dulce, furnizând în același timp puțină sau deloc energie, acestea sunt adesea văzute ca o soluție pentru a ajuta la limitarea aportului zilnic de zahăr.

De fapt, înlocuirea zahărului cu îndulcitori poate oferi anumite beneficii pe termen scurt, în special pentru cei care au nevoie să reducă aportul caloric sau să controleze glicemia. Totuși, asta nu înseamnă că produsele „fără zahăr” sunt complet inofensive.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă evitarea utilizării îndulcitorilor fără zahăr ca soluție pe termen lung pentru pierderea în greutate. Potrivit OMS, dovezile existente nu au demonstrat o eficacitate durabilă în reducerea grăsimii corporale, în timp ce unele studii au observat efecte nedorite legate de metabolism și sănătatea cardiovasculară.

Este demn de remarcat faptul că mulți oameni consideră băuturile „zero zahăr” ca o opțiune mai plăcută la gust decât băuturile răcoritoare obișnuite. Această mentalitate duce uneori la supraalimentare sau la compensarea cu alte alimente, reducând semnificativ beneficiile dorite.

Multe studii recente arată că înlocuitorii de zahăr nu sunt complet inofensivi, așa cum cred mulți oameni.

2. Cum afectează înlocuitorii de zahăr sănătatea?

Studiile recente sugerează că unii îndulcitori pot afecta organismul în moduri care depășesc simpla înlocuire a zahărului.

2.1. Perturbarea senzației de foame și sațietate.

Creierul uman este programat să asocieze dulceața cu energia. Atunci când se percepe un gust dulce, dar nu se primește niciun aport caloric corespunzător, organismul poate compensa prin creșterea apetitului sau prin căutarea mai multor alimente ulterior. Unele studii sugerează că un consum regulat de băuturi îndulcite artificial poate face mai dificil controlul dimensiunilor porțiilor, în special la persoanele care au deja obiceiul de a consuma multe dulciuri.

Asta explică de ce mulți oameni se îngrașă în continuare chiar și după ce trec la produse „zero zahăr”.

2.2. Efecte asupra microbiotei intestinale

Intestinul conține trilioane de bacterii benefice care alcătuiesc microbiomul intestinal. Acest microbiom participă la digestie, imunitate și reglarea metabolismului glucozei. Unele studii au observat că îndulcitorii precum zaharina, sucraloza și aspartamul pot modifica compoziția microbiomului intestinal la anumite persoane.

Atunci când echilibrul microbiomului intestinal este perturbat, poate crește riscul de rezistență la insulină, tulburări ale metabolismului glucozei și inflamație cronică. Cu toate acestea, oamenii de știință subliniază, de asemenea, că acest impact depinde de tipul de îndulcitor, de doza utilizată și de caracteristicile biologice ale individului.

2.3. Risc cardiovascular

Eritritolul a fost odată considerat un îndulcitor relativ sigur. Cu toate acestea, mai multe studii publicate în ultimii ani au observat o legătură între nivelurile ridicate de eritritol din sânge și un risc crescut de cheaguri de sânge, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Deși nu există suficiente dovezi pentru a concluziona că eritritolul provoacă direct boli cardiovasculare, aceste descoperiri sugerează că este necesară o mai mare prudență atunci când este utilizat în mod regulat în cantități mari.

Prioritizează apa filtrată, ceaiul neîndulcit sau băuturile cu conținut scăzut de zahăr.

3. Cum se utilizează îndulcitorii în mod corespunzător?

Îndulcitorii nu sunt în sine dăunători, dar nici nu reprezintă soluția perfectă pentru o sănătate bună. Dacă aveți obiceiul de a bea multe băuturi carbogazoase sau de a consuma prea mult zahăr, utilizarea îndulcitorilor poate fi un pas de tranziție pentru a vă ajuta să reduceți aportul de zahăr. Cu toate acestea, obiectivul pe termen lung ar trebui să fie în continuare reducerea treptată a poftelor de zahăr.

Pentru a vă proteja sănătatea, toată lumea ar trebui:

• 

- Reduceți treptat aportul zilnic de zahăr și băuturi zaharoase.

- Prioritizează apa filtrată, ceaiul neîndulcit sau băuturile cu conținut scăzut de zahăr.

- Consumați fructe întregi în loc să beți suc.

- Limitați alimentele ultra-procesate, inclusiv produsele promovate ca fiind „dietetice” sau „zero zahăr”.

- Citiți cu atenție eticheta nutrițională pentru a afla ce tip de îndulcitor este folosit.

- Mențineți o dietă echilibrată, combinată cu activitate fizică regulată.

Printre îndulcitorii disponibili în prezent, stevia este considerată relativ mai favorabilă din punct de vedere al metabolismului datorită originii sale naturale și lipsei de efecte adverse semnificative. Cu toate acestea, datele pe termen lung sunt încă studiate.

Sănătatea nu depinde de alegerea unui anumit tip de îndulcitor artificial, ci mai degrabă de un stil de viață sănătos în general. Reducerea zahărului este necesară, dar înlocuirea completă a acestuia cu îndulcitori artificiali nu este un panaceu împotriva tuturor riscurilor pentru sănătate. Cel mai important lucru rămâne construirea unor obiceiuri alimentare echilibrate, limitarea alimentelor procesate și menținerea exercițiilor fizice zilnice regulate.

Vezi mai multe videoclipuri în tendințe:

Sursă: https://suckhoedoisong.vn/chat-tao-ngot-thay-the-duong-co-thuc-su-an-toan-169260531132437665.htm