Matcha, un ceai verde japonez sub formă de pudră, a devenit un fenomen atât de important încât popularitatea sa a dus la o penurie globală.
Consumatorii au fost încântați de această opțiune sănătoasă în ultimii ani, o tendință care a explodat pe rețelele de socializare, în special prin TikTok.
Un boom turistic post-pandemic contribuie, de asemenea, la creșterea cererii. Japonia este așteptată să primească aproape 37 de milioane de vizitatori internaționali în 2024, depășind recordul anterior de 31,9 milioane din 2019, punând presiune atât asupra pieței interne, cât și asupra celei de export pentru matcha.
În octombrie 2024, două companii importante, Ippodo și Marukyu Koyamaen, au anunțat că vor limita sau vor opri vânzarea unora dintre produsele lor de matcha din cauza lipsei. Site-ul web al Marukyu preciza că au primit prea multe comenzi într-un timp scurt și nu au putut ține pasul cu producția.
„Dragi clienți, am primit un număr neașteptat de mare de comenzi în ultimele luni. Din cauza amplorii producției și a capacității de producție, regretăm să vă informăm că, de acum înainte, vom limita furnizarea tuturor produselor Matcha”, se arată în anunțul de pe site-ul Marukyu Koyamaen.
Matcha este fabricat din tencha, un tip de frunze de ceai verde care sunt special umbrite înainte de recoltare. Deși matcha face parte din aceeași familie ca ceaiul verde, negru și oolong (Camellia sinensis), procesarea și aroma sa sunt foarte distincte. Cu toate acestea, matcha reprezintă doar aproximativ 6% din producția de ceai din Japonia.
Cu toate acestea, cererea a crescut vertiginos. Și, prin urmare, prețurile au crescut vertiginos.
Conform Forbes, piața matcha este așteptată să ajungă la aproximativ 5 miliarde de dolari până în 2028, în creștere cu peste 10% din 2023. În plus, Ministerul Agriculturii din Japonia a raportat că producția de tencha în 2024 va fi de 2,5 ori mai mare decât în 2014.
Întrebarea este dacă cererea va crește, oferta se va menține și dacă o cultură atât de dependentă de vreme poate produce suficient.
Regiunea Kyoto, care produce aproximativ un sfert din cantitatea de tencha, a suferit de valuri de căldură severe vara trecută, cel mai fierbinte an înregistrat vreodată în Japonia. Acest lucru a dus la o scădere semnificativă a recoltei din aprilie-mai 2025.
Masahiro Yoshida, un cultivator de ceai, a declarat că recolta de tencha din acest an a fost de doar 1,5 tone, în scădere cu 25% față de cele 2 tone obișnuite. El a adăugat că căldura intensă de vara trecută a afectat plantele de ceai, împiedicându-l să recolteze multe frunze.
În 2025, Zach Mangan, fondatorul Kettl Tea, o companie cu sediul în Brooklyn, specializată în ceaiuri de înaltă calitate importate direct de la fermele din Japonia, a numit recolta din acest an „o recoltă de înaltă calitate, dar cu randament mai mic” într-o postare din luna mai. Creșterea cererii și reducerea ofertei vor pune presiune în creștere asupra prețurilor.
Potrivit Asociației Globale a Ceaiului din Japonia, prețul mediu al tencha la sfârșitul lunii aprilie a fost de 8.235 de yeni pe kilogram, de 1,7 ori mai mare decât media de anul trecut. Iar producătorii se așteaptă ca tendința ascendentă să continue.
Matcha este bogată în antioxidanți și poate oferi multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi susținerea inimii, pierderea în greutate și multe alte efecte pozitive.
Un studiu efectuat pe șoareci a constatat că suplimentarea cu matcha a redus deteriorarea celulelor provocată de radicalii liberi și a crescut activitatea sistemului antioxidant. Adăugarea de matcha în dietă poate îmbunătăți protecția celulară și reduce riscul de boli cronice.
Acest ceai este, de asemenea, foarte ușor de utilizat în dieta zilnică. /.
Sursă: https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp
Comentariu (0)