Maniocul moale cu pulpă galbenă, vechea rădăcină care ameliorează foamea, este acum populară în Thai Nguyen. Nu putem ține pasul cu comenzile clienților.

CLIP: Procesul de prelucrare a maniocului la familia Do Thi Thu Ha (cătunul Xuan Lai, comuna Tan Kim, districtul Phu Binh, provincia Thai Nguyen ). Clip: Kieu Hai

În 2006, dna Do Thi Thu Ha (comuna Tan Kim, districtul Phu Binh, provincia Thai Nguyen) s-a căsătorit, s-a mutat în cătunul Xuan Lai ca noră și a continuat afacerea de comercializare a maniocului familiei soțului ei.

După ani de tranzacționare și cercetare de piață, în ultimii ani, pe lângă achiziționarea de produse de la fermierii din districtul Phu Binh, familia doamnei Ha a închiriat și terenuri de la localnici pentru a cultiva aproximativ 4 hectare de manioc cu pulpă galbenă.

Familia doamnei Do Thi Ha (cătunul Xuan Lai, comuna Tan Kim, districtul Phu Binh, provincia Thai Nguyen) a început să comercializeze manioc lipicios cu pulpă galbenă în 2011 și de atunci se descurcă foarte bine. Foto: Kieu Hai

Într-o declarație acordată unui reporter de la Dan Viet , dna Ha a declarat că maniocul cu pulpă galbenă este originar din provincia Tien Giang și este cunoscut și sub numele de tapioca cu pulpă galbenă. La exterior, pielița maniocului seamănă cu cea a maniocului obișnuit, dar interiorul are o pulpă galben deschis.

În prezent, maniocul lipicios cu pulpă galbenă este o gustare populară, în ciuda prețului său mai mare în comparație cu maniocul obișnuit, datorită texturii sale mai mestecabile și aromei mai parfumate. În special, maniocul lipicios cu pulpă galbenă nu lasă o senzație de umezeală precum alte tipuri de manioc.

Familia doamnei Ha procesează, ambalează și ambalează în vid produse din cassava cu pulpă galbenă pentru vânzarea pe piață. Foto: Kieu Hai

Familia doamnei Ha nu numai că vinde produse brute, dar de aproximativ un an, datorită cererii pieței, doamna Ha și soțul ei prelucrează și manioc cu pulpă galbenă, îl ambalează, îl sigilează în vid și îl exportă pe multe piețe, unde este preferat de mulți clienți.

„Clienții adoră produsele noastre deoarece, în timpul procesului de preparare, pe lângă rădăcina de manioc, o ambalăm și cu frunze de pandan. Sau, pentru maniocul pre-fiert cu pulpă galbenă, gutural, adăugăm lapte de cocos, în funcție de solicitările clienților. Prin urmare, atunci când este fiert, maniocul are o aromă guturală, parfumată, bogată și cu gust de nucă, care este foarte atrăgătoare. Oamenii din orașe se bucură foarte mult de acest fel de mâncare, deoarece este convenabil și ușor de mâncat”, a împărtășit dna Ha.

Deoarece volumul de mărfuri vândute distribuitorilor este relativ mare, ea trebuie să angajeze 3-4 lucrători sezonieri pentru a curăța și ambala produsele, la un salariu de aproximativ 200.000 VND de persoană pe zi. Foto: Kieu Hai

Potrivit doamnei Ha, procesarea maniocului nu este prea dificilă, dar necesită mult timp. Când există comenzi de la clienți, aceștia trebuie să lucreze continuu pentru a respecta termenele de livrare. În prezent, familia ei lucrează în principal pe baza comenzilor clienților.

În prezent, produsul de cassava cu pulpă galbenă al familiei dnei Ha este disponibil în multe provincii și orașe din nordul Vietnamului, cu un volum de export de aproximativ o sută de tone pe an.

Maniocul crud are un preț cuprins între 18.000 și 20.000 VND/kg, în timp ce maniocul procesat și ambalat costă între 25.000 și 27.000 VND/kg. În timpul sezoanelor de vârf, familia doamnei Ha vinde uneori pe piață în jur de 2 tone de diferite tipuri de manioc într-o singură zi.

În medie, familia vinde anual pe piață peste 100 de tone de diverse tipuri de manioc. „Pentru a asigura plantarea și recoltarea maniocului, familia mea angajează muncitori cu salarii cuprinse între 200.000 și 400.000 VND de persoană pe zi”, a spus dna Ha.

În medie, familia doamnei Ha vinde anual pe piață peste 100 de tone de diverse tipuri de manioc. Foto: Kieu Hai

Pe lângă menținerea relațiilor de afaceri tradiționale, dna Ha își vinde activ produsele și pe platforme de socializare precum Facebook, Zalo și TikTok, cu un volum relativ mare. Cu toate acestea, din cauza producției insuficiente pentru a satisface cererea, ea nu poate aproviziona mulți dintre clienții obișnuiți ai familiei sale.

Pentru a facilita transportul maniocului către diverși distribuitori, în 2014, dna Ha și soțul ei au achiziționat un camion suplimentar pentru transport. De atunci, volumul de manioc vândut a crescut constant.

În prezent, pe lângă comercializarea maniocului, cuplul a investit și în utilaje pentru producerea de amidon de turmeric și amidon de kudzu, un volum relativ mare de produse fiind vândute pe piață, în principal cu amănuntul.

Pe lângă vânzarea de manioc, dna Ha și soțul ei produc și amidon de turmeric și amidon de kudzu. Foto: Kieu Hai

Dna Do Thi Ha speră că, în viitor, va primi sprijin din partea diverselor organizații în construirea unui brand pentru produsele familiei sale. Foto: Kieu Hai

Împărtășindu-și planurile de dezvoltare pe termen lung, dna Ha speră că, în viitor, autoritățile relevante vor acorda atenție și vor investi în sprijinirea ei și a soțului ei, astfel încât să poată construi un brand pentru produsele familiei lor.

„Cu sprijin și cooperare din partea tuturor nivelurilor, eu și soțul meu vom înființa un grup cooperatist și apoi o cooperativă, contribuind astfel la creșterea valorii produselor noastre, la stimularea producției pentru piață și urmărind să introducem produsele noastre în sistemele de supermarketuri, creând mai multe locuri de muncă pentru lucrătorii locali”, și-a exprimat dorința dna Ha.

Sursă: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm