Crabii ruși se adună în Japonia și China

După ce SUA și Europa au interzis importurile, crabii rusești s-au mutat în Asia, achizițiile din Japonia și China crescând brusc.

Prețurile cărnii de crab importate scad brusc în Japonia datorită creșterii aprovizionării din Rusia. Crabul de zăpadă rusesc costă aproximativ 2.000 de yeni (14 dolari) pe kilogram pe piața en-gros, în scădere cu 33% față de media din 2022. Între timp, crabul regal roșu al țării costă 5.000 de yeni (34 de dolari) pe kilogram, cu 38% mai ieftin.

În lanțul alimentar Uoriki, toți crabii provin din Rusia, prețurile de import fiind cu 20% până la 30% mai mici decât anul trecut. Piața online en-gros de fructe de mare Morigen Shop oferă crabi importați cu aproximativ 20-30% mai ieftini decât anul trecut.

Anul trecut, importurile de crab ale Japoniei au ajuns la 74,9 miliarde de yeni (508 milioane USD). Numai crabul rusesc a ajuns la 48,5 miliarde de yeni (330 milioane USD), în creștere cu 28%, reprezentând 64,8% din cota de piață. Anul acesta, din cifra de afaceri de 35,8 miliarde de yeni (244 milioane USD) din importurile de crab din primele trei trimestre ale anului, crabul rusesc a reprezentat 24,6 miliarde de yeni (167,5 milioane USD), crescând cota de piață la 68,8%.

O tarabă cu crabi și fructe de mare în Japonia. Foto: Nikkei — O tarabă cu crabi și fructe de mare în Japonia. Foto: *Nikkei*

Afluxul de crab rusesc a crescut oferta, determinând scăderea prețurilor crabului canadian și norvegian. Crabul canadian are acum un preț de 1.800 de yeni (12,2 dolari) pe kilogram, iar crabul norvegian are un preț de 1.900 de yeni (13 dolari) pe kilogram, în scădere cu 32%, respectiv 51% față de prețurile medii de anul trecut.

Crabii ruși au început să își mute exporturile către Asia după ce au fost blocați de SUA și Europa. Japonia va crește tarifele pentru fructele de mare rusești abia în aprilie 2022, dar nu i se va interzice intrarea.

SUA a interzis vânzările en-gros de fructe de mare rusești începând cu martie 2022. Țara era cea mai mare piață de crabi a Rusiei, reprezentând jumătate din exporturile sale. Între timp, în calitate de furnizor important, Agenția Japoneză pentru Pescuit a declarat că interdicția privind crabii rusești va avea un impact major asupra industriei de procesare a fructelor de mare din țară.

Negustorul din Tokyo, Tsukiji Kanisho, a deschis în martie un restaurant specializat în crabi, folosind crab regal roșu prins în Marea Barents, în largul coastei Rusiei și Norvegiei. Statele Unite plăteau înainte mai mult decât alte țări pentru acest crab, dar acum este mai accesibil și mai ieftin, a spus el.

Dacă interdicția va fi implementată, Japonia nu va avea dificultăți în a găsi rezerve mari la prețuri bune. Crabul de Alaska a scăzut, iar pescuitul unor specii a fost interzis în zone precum Marea Bering și Insulele Aleutine din 2022. O sursă a declarat pentru Nikkei că există puține alternative la Rusia în asigurarea alimentelor necesare. „În ciuda riscurilor politice , comerțul cu Rusia ar putea crește în viitor”, a prezis sursa.

Rusia și-a reorientat exporturile de crab către Asia după ce piețele UE și SUA au fost închise din cauza sancțiunilor occidentale, conform declarațiilor recente ale unora dintre principalii săi producători de crab. Anul trecut, exporturile de crab viu ale Rusiei către China și Coreea de Sud au crescut cu 20% până la 30%. Între timp, aprovizionarea cu crab congelat a crescut, de asemenea, de 2,6 ori, respectiv de 3 ori în Coreea de Sud și China.

Russian Crab, unul dintre cei mai mari producători de crabi din Rusia, a declarat pentru ziarul rus Vedomosti că piața chineză a reprezentat în medie 27% din vânzările anuale ale companiei între 2020 și 2023. Aceștia prognozează o creștere suplimentară a exporturilor în acest an.

Crabul rusesc este la mare căutare pe piața chineză, dar exportatorii spun că localnicii au puțină experiență în prelucrarea acestuia. Pentru a extinde consumul, producătorii intenționează să îl promoveze prin cursuri de prelucrare a crabului.

„În timpul Festivalului Crabului Rusesc de la Shanghai (octombrie 2023), am constatat că clienții erau interesați de metodele și rețetele de gătit. Prin urmare, în timpul promoției, am organizat adesea cursuri culinare de înaltă calitate”, a declarat compania.

Phien An ( conform lui Nikkei, Vedomosti)

Legătură sursă