O gamă largă de produse din care oamenii pot alege.

Festivalul, care are loc la fostul Magazin Universal de Impozite - Nguyen Hue nr. 141 (Districtul 1, orașul Ho Chi Minh), oferă activități care leagă bucătăria vietnameză cu produsele tradiționale din sos de pește și specialitățile regionale. De asemenea, servește ca o oportunitate de a promova cultura vietnameză a sosului de pește în rândul misiunilor diplomatice și al turiștilor străini.

Festivalul include peste 150 de standuri și diverse activități, cum ar fi expoziții despre industria sosului de pește, onorarea mărcilor tradiționale de sos de pește pentru sănătatea publică și introducerea de preparate preparate cu sos de pește...

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 1. — Festivalul sosului de pește prezintă o varietate de produse expuse.

Domnul Dang Thanh Tai (57 de ani), proprietarul unei tarabe tradiționale cu sos de pește din Phu Quoc, a venit la festival în speranța de a ajuta clienții să aleagă un sos de pește de calitate.

El este a patra generație din familia sa care produce sos de pește, o afacere care datează din 1895. Deși a absolvit ingineria mecanică, din 1990 a decis să se dedice afacerii de familie, continuând să investească și să producă sos de pește. Familia sa nu numai că a vizat piața vietnameză, dar a exportat sos de pește și în străinătate, făcându-l ușor accesibil expatriaților și străinilor vietnamezi.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 2. — Domnul Tai prezintă sosul de pește al familiei sale.

„Aroma și compoziția sosului nostru de pește se potrivesc gusturilor marii majorități a familiilor vietnameze, respectând standardele de siguranță alimentară și igienă. În zilele noastre, mulți oameni își schimbă preferințele pentru sosul de pește. Aceștia preferă sosul de pește cu o aromă mai blândă și o consistență mai sărată pentru mesele lor zilnice. Prin urmare, am făcut și ajustări ale aromei pentru a satisface nevoile consumatorilor, asigurându-ne în același timp că nu conține conservanți”, a spus dl Tai.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 3. — Sunt expuse multe tipuri de sos de pește.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 4. — Clienții pot gusta sosul de pește înainte de a cumpăra.

Dna Le Thi Thuy Hang, reprezentanta unui brand de sos de pește, a declarat că la festivalul sosului de pește, standul lor le-a oferit vizitatorilor o gamă de sosuri de pește naturale, bogate în proteine, din Phu Quoc. Compania a recreat, de asemenea, butoaie de lemn folosite pentru depozitarea peștelui, permițând clienților să experimenteze procesul de producție a sosului de pește cât mai îndeaproape posibil.

După ce este pescuit în mare, peștele este sărat pentru a-și păstra prospețimea, rezultând un sos de pește cu o culoare chihlimbar distinctă. Procesul de fermentare durează între 12 și 15 luni. Clienții pot determina dacă sosul de pește este tradițional sau produs industrial pe baza conținutului său de proteine. În plus, sosul tradițional de pește nu conține conservanți. Consumatorii pot folosi acești doi factori pentru a alege produsul potrivit.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 5. — Primul festival al sosului de pește a avut loc în orașul Ho Chi Minh.

„Pe piață, acest condiment provine din multe regiuni, dar Phu Quoc este ușor diferit de alte locuri deoarece folosește hamsii negre. Datorită condițiilor naturale, hamsiile produc sos de pește cu cel mai mare conținut de proteine, până la 43 de grade de proteine”, a declarat dna Hang.

Dna Huynh Thi Thuy Tram (43 de ani, locuitoare în districtul Tan Phu) a afirmat că criteriile sale pentru alegerea sosului de pește pentru familia sa sunt sosul tradițional de pește cu 30-40 de grade de proteine, fără aditivi sau arome. Ea a venit la program pentru a afla despre numeroasele tipuri de sos de pește din diferite regiuni.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 6. — Dna Tram (dreapta) și o cunoștință aleg sos de pește.

„Orașul meu natal este o zonă de coastă și, încă din copilărie, am folosit sos de pește în gătit și în condimente. Pe lângă aroma sa, alegerea sosului de pește depinde de venitul fiecărei familii. Fără sos de pește, mâncarea nu ar avea un gust bun; acest condiment este întotdeauna prezent în mesele în familie”, a spus dna Tram.

Dna Mai Thi Hong (60 de ani, locuitoare în Districtul 4) a împărtășit: „Am cumpărat o sticlă de sos de pește Phu Quoc pentru 90.000 VND cu un conținut de proteine de 40%. De obicei, aleg sos de pește cu un conținut ridicat de proteine. Când am venit la program, am văzut multe tipuri diferite de sos de pește, așa că m-am bucurat de excursie, căutând în același timp condimente mai potrivite pentru familia mea.”