În calitate de platformă online de top dedicată celebrării celor mai bune preparate din Asia, Tatler Asia spune că, atunci când vine vorba de delicioase preparate vietnameze, majoritatea vizitatorilor străini cunosc doar pho și banh mi, deoarece acestea sunt foarte populare în orașele mari precum Hanoi sau Ho Chi Minh City.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Fotografie: Descoperă Hue

Totuși, Tatler Asia subliniază că Hue este, de asemenea, o destinație deosebit de impresionantă în Vietnam, cu o bucătărie regală cu arome unice și numeroase specialități locale, precum supa de vită cu tăiței Hue, banh beo sau orez cu găină.

Bun bo Hue este un fel de mâncare adesea consumat de localnici la micul dejun. Supa este făcută din oase de porc și vită combinate cu multe condimente tipice, cum ar fi lemongrass, sos de pește și suc de lime.

O altă specialitate deosebit de faimoasă în Hue este banh beo. Acest fel de mâncare are o coajă făcută din orez, măcinată până devine o pulbere fină, înmuiată în apă pentru a o face lipicioasă, apoi amestecată cu puțină grăsime. Apoi, preparatorul toarnă pulberea în boluri mici, astfel încât prăjitura să aibă felii subțiri ca petalele de ferigă de apă, apoi se aburește. Când prăjitura este coaptă, se adaugă umplutura și se mănâncă cu sos.

Tatler Asia sugerează, de asemenea, ca vizitatorii să poată adăuga arahide prăjite sau ceapă prăjită la prăjitură pentru a-i spori aroma.

Orezul cu midii este un fel de mâncare îndrăgit de locuitorii și turiștii din Hue datorită aromei sale extrem de atractive.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Fotografie: Sea Inforgraphics

Pe lângă Hue din Vietnam, lista celor 8 orașe culinare subestimate din Asia include și Fukuoka (Japonia), Ipoh (Malaezia), Iloilo (Filippine), Gwangju (Coreea de Sud), Hualien (Taiwan, China), Surabaya (Indonezia) și Luang Prabang (Laos).

Recent, celebrul site culinar Taste Atlas a anunțat lista celor „100 cele mai bune preparate cu orez din Asia”, inclusiv o serie de reprezentanți din Vietnam.