Occidentalii fac prăjituri rustice pe care le mănâncă atunci când au timp liber, acum sunt mândri de prăjiturile lor tradiționale.

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Diverse tipuri de prăjituri făcute din făină la piața rurală Tan Thuan Dong, orașul Cao Lanh - Fotografie: DANG TUYET

Din martie 2022, piața rurală Tan Thuan Dong din orașul Cao Lanh, provincia Dong Thap , a atras în fiecare sâmbătă după-amiaza peste 140.000 de vizitatori care vin să se bucure de prăjituri rustice și mâncăruri și băuturi în stil sudic.

Prăjituri tradiționale la piața de țară

La sfârșitul turului de o zi din provinciile învecinate până la Dong Thap, cinele vizitează piața rurală Tan Thuan Dong.

Dimineața, vizitatorii merg în sate meșteșugărești, sate de flori, situri istorice..., după-amiaza, vizitatorii aleg piața rurală, se cufundă în atmosfera răcoroasă și proaspătă a satului din mijlocul râului Tien și nu pot să nu fie copleșiți de gama de prăjituri de toate felurile și culorile, pregătite cu migală de doamne.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Prăjitură de orez la abur marca Co Ba - Fotografie: DANG TUYET

Vizitatorilor le este greu să reziste tentației cadourilor locale atractive. La trecerea prin poarta pieței, în fața ochilor le apare un spațiu sat vechi, cu crânguri de bambus foșnind, o parte aruncând umbră asupra râului, iar cealaltă parte umbrind drumul.

Tarabele făcute din bambus și acoperișuri de paie vând prăjituri într-o varietate de tipuri și culori.

În prezent, pe lângă piața rurală Tan Thuan Dong, care are loc în fiecare sâmbătă după-amiaza, există și piața rurală Go Thap (districtul Thap Muoi), piața rurală Long Thuan (districtul Hong Ngu), care sunt destinații interesante pentru cei care iubesc prăjiturile rustice cu arome bogate de orașul natal...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Prăjitură de tapioca în cinci culori cu umplutură de fasole verde - Foto: DANG TUYET

Din povestea fiecărei case, când mamele și bunicile au timp liber de la agricultură, macină făină de orez și răzuiesc nucă de cocos pentru a face prăjituri pentru copiii și nepoții lor.

Dacă rămâne prea multă prăjitură, o vom vinde la piață sau o vom schimba cu altceva. În zilele noastre, prăjiturile devin din ce în ce mai populare și îndrăgite de mulți oameni. Vânzarea de prăjituri a devenit o sursă bună de venit.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Găluște de tapioca cu creveți și umplutură de carne - Foto: DANG TUYET

Nu există o rețetă generală pentru prăjituri rustice cu doar două ingrediente principale: făină, zahăr și ingrediente suplimentare, inclusiv nucă de cocos, arahide, susan, banane, fasole verde... ci pentru a face zeci, sute de tipuri de prăjituri care sunt nesfârșite.

Prăjiturile țărănești au și o denumire comună foarte mândră numite prăjituri populare, inclusiv prăjituri făcute din făină de orez precum: pandișpan, prăjitură cu banane, prăjitură cu ferigă de apă, prăjitură lot, prăjitură cu clătite, prăjitură cu piele de porc, prăjitură cu portocale, prăjitură cong... cu prețuri foarte mici.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Prăjituri elaborate și colorate cu fasole verde și fructe - Foto: DANG TUYET

5.000 VND/porție mică este suficientă pentru ca copiii să mănânce până se sătuiesc, 10.000 VND pentru o cutie mare cu tot felul de prăjituri, astfel încât clienții să poată simți o diferență în ceea ce privește moliciunea, consistența în mestecat, flexibilitatea și spongiozitatea.

Nu doar în piețele rurale, când vin în Occident, turiștii le pot găsi și cumpăra cu ușurință la orice piață, de la cele rurale cu câteva tarabe pe marginea drumului, până la piețele maiestuoase precum cele Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (provincia An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec, Hong Ngu (Dong Thap).