Ce este special la tava de ofrande „cu nouă straturi” de la festivalul Templului Tran din Ninh Binh

La Festivalul tradițional al Templului Tran (Ninh Binh) din acest an, aproape 100 de preparate „cu nouă straturi” au fost preparate meticulos de 50 de artiști culinari, recreând într-un mod viu chintesența bucătăriei regale și populare.

URMĂRIȚI CLIPUL:

Pe 11 octombrie (20 august conform calendarului lunar), la situl național special de relicve al Templului Tran - Pagoda Pho Minh (cartierul Nam Dinh , provincia Ninh Binh), a avut loc festivalul tradițional al Templului Tran din 2025, care comemorează cea de-a 725-a aniversare a morții Sfântului Tran.

Împreună cu festivalul deschiderii sigiliilor Templului Tran din noaptea de 14 ianuarie, festivalul tradițional al Templului Tran din luna a 8-a (fosta provincie Nam Dinh, acum provincia Ninh Binh) a fost inclus pe lista patrimoniului cultural imaterial național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului.

Festivalul tradițional al Templului Tran include activități culturale și religioase, cum ar fi procesiunea palanchinului, sacrificiile și ofrandele de tămâie.

Împreună cu ceremonia solemnă, are loc o serie de activități culturale, artistice și folclorice interesante, care atrage un număr mare de oameni și turiști din toată țara.

Multă vreme, festivalul care comemorează Sfântul Tran în a opta lună lunară a devenit o caracteristică culturală tradițională, adânc înrădăcinată în mintea multor oameni, demonstrând moralitatea „amintirii sursei de apă potabilă” și arătând recunoștință pentru meritele eroului național.

Dna Vu Thi Nga (cu domiciliul în comuna Lien Minh, provincia Ninh Binh ) a povestit că în fiecare an, la aniversarea „Tatălui” - Sfântul Tran, în luna a opta, merge la templul Tran pentru a se ruga pentru a-și arăta respectul, recunoștința și pentru pacea familiei sale.

Punctul culminant al festivalului din acest an este ceremonia culinară (ceremonia ofrandelor) care arată respect față de Rege și Sfânt. La festival, 50 de artiști culinari au participat la prepararea a aproape 100 de feluri de mâncare tradiționale cu caracteristicile ținutului Thien Truong.

Fiecare platou cu mâncare este aranjat cu 9 feluri principale, simbolizând „cele nouă ceruri” – cele nouă niveluri ale cerului, unde converg măreția Cerului, a Pământului și a Regelui. Ingredientele sunt selectate din produse tipice locale, combinate cu chintesența bucătăriei regionale.

În special, felul central de mâncare al sărbătorii sunt creveții prăjiți cu coajă de mandarină - un preparat rustic, dar plin de semnificație, care simbolizează înțelepciunea și spiritul de toleranță al dinastiei Tran.

Conform legendei, în trecut, regele Tran a folosit cu abilitate o farfurie cu viermi de sânge și o mandarină pentru a rezolva conflictul dintre doi mandarini, Tong Giao și Cung Vien.

Cartea Dai Viet Su Ky Toan Thu consemnează, de asemenea, că regele Tran i-a spus lui Tong Giao: „Cung Vien ești un învățat, tu ești un eunuc, de ce suntem în conflict? Tu ești guvernatorul din Thien Truong, folosind râme și mandarine pentru a călători și a le oferi unul altuia, care este problema?” Auzind acestea, Tong Giao și Cung Vien au fost amândoi mișcați, de atunci încolo și-au lăsat deoparte resentimentele și s-au dedicat împreună țării. De aceea, în felul de mâncare cu rulouri cu râme, coaja de mandarină nu este doar un condiment care creează o aromă unică, ci conține și o poveste istorică.

Pe lângă felul de mâncare cu creveți prăjiți cu coajă de mandarină, tava „cu nouă straturi” conține și mâncăruri tradiționale preparate din produse locale, cum ar fi pește la grătar, melci înăbușiți cu banane, șuncă, rulouri de primăvară, chiftele înăbușite, rădăcină de lotus sotată, rulouri de orez din satul Kenh, prăjitură gai...

Dna Le Thi Thiet, președinta Asociației Culinare din provincia Ninh Binh, a declarat că oferirea tăvii cu nouă straturi cu ofrande la Festivalul tradițional al Templului Tran nu numai că contribuie la recrearea bucătăriei regale și populare antice, ci este și o oportunitate de a introduce chintesența bucătăriei tradiționale din ținutul Thien Truong. Astfel, se contribuie la conservarea și promovarea valorilor culturale intangibile ale festivalului; se creează un punct de atracție pentru turiști, promovând dezvoltarea turismului local.

Sursă: https://vietnamnet.vn/dieu-dac-biet-trong-mam-co-cuu-trung-tai-le-hoi-den-tran-o-ninh-binh-2451492.html