Aducând specialitatea spanacului de apă Con Tien peste tot

QTO - Specialitatea rau liet din comuna Con Tien este recunoscută de mult timp ca o legumă curată, însă piața sa de consum este încă limitată din cauza dificultăților de conservare. Depășind această barieră, de la începutul anului 2025, 19 gospodării din satul Hao Son au cooperat cu societatea pe acțiuni Phuoc Thanh Vietnam (orașul Ho Chi Minh) pentru a construi certificarea VietGAP și tehnologia de conservare a azotului, care să ajute la prelungirea prospețimii legumelor până la 25 de zile, creând condiții favorabile pentru ca rau liet să fie consumat în piețele din provinciile sudice în perioada următoare.

Specii de legume asociate cu sursa de fântână antică

În prezent, întreaga comună Con Tien are 124 de gospodării care cultivă spanac de apă pe o suprafață totală de 10-12 hectare, în funcție de sezon, concentrate în principal în satul Hao Son, cu o suprafață de 7 hectare. Sursa de apă din sistemul de puțuri antice, cum ar fi Gieng Duoi, fântâna Bung, fântâna Coi, fântâna Tep, fântâna Ong... are caracteristicile de a fi limpede, răcoroasă vara și caldă iarna, ceea ce reprezintă o condiție ideală pentru ca spanacul de apă să crească în mod natural, fără utilizarea de îngrășăminte și substanțe chimice.

Cultura legumelor începe de obicei în a 9-a lună lunară în fiecare an și durează aproximativ 4-5 luni, în funcție de vreme. La începutul sezonului, oamenii iau rădăcinile de legume rămase din cultura anterioară pentru a le înmulți pentru următoarea cultură. Datorită ratei rapide de creștere, ciclul de recoltare are loc regulat, aproximativ la fiecare 15-20 de zile. Cu un preț de achiziție la câmp de aproximativ 15.000 VND/kg (poate ajunge până la 25.000 VND/kg în perioadele de vârf), fiecare sao de legume poate aduce un venit de 80 de milioane VND/cultură pentru oameni.

Rau liet aduce o valoare economică ridicată locuitorilor din comuna Con Tien - Foto: TT

Familia doamnei Vo Thi Xuan din satul Hao Son cultivă spanac de apă de peste 40 de ani. În prezent, ea cultivă peste un sao de spanac de apă. Doamna Xuan a spus că această legumă este populară printre consumatorii din apropiere și din depărtare, deoarece este nepoluantă și are o valoare nutritivă ridicată. Cu toate acestea, acest avantaj al „nepoluării” vine cu dezavantajul că frunzele se ofilesc repede și sunt dificil de conservat, așa că spanacul de apă este achiziționat în principal de comercianți și furnizat piețelor angro din zonele învecinate, cum ar fi Gio Linh, Dong Ha sau, mai larg, Dong Hoi și Hue . Deși este considerată o legumă nepoluantă, acest produs nu a fost certificat oficial, deoarece costul procesului de obținere a certificatului depășește capacitatea de investiții a locuitorilor.

Conectarea lanțurilor valorice, dezvoltarea specialităților asociate turismului

De la începutul anului 2025, societatea pe acțiuni Phuoc Thanh Vietnam (orașul Ho Chi Minh) și 19 gospodării din satul Hao Son au semnat un acord de cooperare pentru implementarea procesului VietGAP pe o suprafață de 1 hectar dintr-un total de 7 hectare de suprafață de cultivare a legumelor din întregul sat.

Până în octombrie 2025, procedurile de certificare VietGAP vor fi finalizate, iar sistemul de coduri QR va fi integrat pentru trasabilitate. În prezent, compania construiește o fabrică și instalează un sistem de conservare a legumelor cu azot gazos pentru ambalare, asigurând că prospețimea legumelor poate dura 20-25 de zile, fiind gata de recoltare pentru consum pe piața din orașul Ho Chi Minh și provinciile din sud.

Apa rece din sistemul de fântâni antice este o condiție bună pentru ca năsturelul să crească bine - Foto: TT

În ceea ce privește orientarea către dezvoltarea durabilă, deoarece această specie de legume poate fi cultivată doar în zona din jurul sistemului de fântâni antice Gio An, suprafața cultivată nu poate fi mărită. Într-un interviu acordat nouă, adjunctul șefului Departamentului Economic al comunei Con Tien, Le Phuoc Hieu, a declarat că, pe lângă un hectar care a fost susținut de o întreprindere mixtă cu VietGAP, în perioada următoare, comuna își propune să construiască întreaga zonă existentă de cultivare a legumelor pentru a îndeplini standardele organice internaționale, superioare standardelor VietGAP, pentru a asigura siguranța zonei de legume. În același timp, se caută în mod activ mai multe afaceri pentru a se conecta și a extinde piața consumului durabil.

Pe lângă îmbunătățirea standardelor de calitate, comuna Con Tien depune eforturi pentru a transforma marca Rau Liet într-un produs tipic, strâns legat de situl turistic comunitar Gio An Ancient Well (recunoscut de Comitetul Popular al provinciei Quang Tri în 2025). Combinația dintre sistemul de fântâni antice și câmpurile verzi Rau Liet promite să creeze un produs turistic unic. Vizitatorii nu numai că pot admira câmpurile de legume proaspete și verzi, pot afla despre metodele agricole tradiționale ale localnicilor, dar au și ocazia să se bucure de aroma unică a acestei legume speciale. În special, profesia de cultivator Rau Liet este inclusă în activitățile de turism comunitar, permițând vizitatorilor să aibă o experiență reală, participând alături de localnici la etapele de plantare și recoltare a legumelor.

Tranziția de la producția la scară mică la lanțuri valorice, combinată cu tehnologii avansate de conservare, va fi o premisă importantă pentru extinderea pieței de consum de rau liet în perioada următoare. Eforturile guvernului și ale locuitorilor comunei Con Tien nu se opresc la dezvoltarea economică, ci vizează și conservarea culturii și crearea unei destinații ecoturistice unice. Specialitatea Rau liet, pe lângă valoarea sa ca fel de mâncare tipic localnicilor, are și misiunea de a spune o poveste semnificativă despre ținutul Con Tien, unde sistemul de fântâni antice Gio An a fost recunoscut ca monument național, vizitatorilor din apropiere și de departe.

Thanh Truc

Sursă: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/dua-dac-san-rau-liet-con-tien-vuon-xa-4467c0b/