Pui la grătar cu frunze de ceai - un preparat unic din regiunea centrală Nghe An

Venind la Nghe An - un ținut cu munți și râuri frumoase, turiștii nu vor uita faimoasa destinație turistică : Insula Ceaiului Cau Cau, cunoscută și sub numele de Insula Ceaiului Thanh Chuong. Aceasta este o insulă specială a ceaiului în mijlocul mării de apă, nori și cer, verde și poetică, atrăgând mii de turiști autohtoni și străini.

Având caracteristica dealurilor nesfârșite de ceai verde, oamenii de aici au profitat de ocazie pentru a crea pui la grătar cu frunze de ceai - un fel de mâncare familiar, dar extrem de unic și distinct.

În timpul săptămânii, Insula Ceaiului primește în medie 200 de vizitatori. În weekenduri, sunt aproximativ 600-800 de vizitatori, iar în zilele de sărbătoare, mii de oameni. — Un colț al insulei ceaiului. Foto: Huy Thu

Spre deosebire de preparatele obișnuite cu pui la grătar, puiul la grătar cu frunze de ceai de aici are o aromă cu totul aparte. Ingredientul principal pentru prepararea acestui fel de mâncare este puiul de munte - un tip de pui crescut liber, ferm și delicios. Dar ceea ce face diferența sunt condimentele care îl însoțesc: lemongrass, chili, sare, mac khen și în special frunzele de ceai verde zdrobite, culese de pe vastele dealuri de ceai de aici.

gen-h-BNA_ Pui la grătar cu frunze de ceai — Pui la grătar cu frunze de ceai este delicios și apetisant. Foto: Thanh Binh

Frunzele de ceai nu numai că ajută la dezinfectarea și eliminarea mirosului de pește de pe pui, dar ajută și la păstrarea umidității și a dulceaței naturale a puiului atunci când este gătit la grătar, în același timp, secretând un parfum care pătrunde adânc în fiecare fibră a cărnii, făcând preparatul mai aromat. După marinarea cu condimente timp de aproximativ 30 de minute, folosiți cărbuni încinși pentru a-l găti încet la grătar, întorcându-l uniform, astfel încât puiul să fie gătit moale, suculent și auriu.

Specialitatea acestui fel de mâncare nu constă doar în modul în care este preparat, ci și în experiența savurării lui. Un preparat delicios savurat în mijlocul unui spațiu montan verde și liniștit, totul creând o experiență de neuitat.

În zilele noastre, puiul la grătar cu frunze de ceai nu este doar un preparat al localnicilor, ci și o specialitate care atrage turiștii de fiecare dată când vizitează regiunea. Multe restaurante și pensiuni din regiunea ceaiului au inclus acest preparat în meniul lor principal, combinat cu experiențe ecoturistice precum culesul ceaiului, plimbările cu barca și vizitarea oazelor de ceai pentru a răspândi cultura culinară unică a regiunii Nghe An.

Sursă: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html