Călătoria pentru a aduce amidonul de turmeric Vu Quang la „marea mare”

Prin eforturile și încercările sale constante, dna Nguyen Thi Hai (născută în 1978, în grupul rezidențial 5, orașul Vu Quang, Ha Tinh ) a creat un produs din amidon de turmeric care îndeplinește standardele OCOP de 3 stele, deschizând o piață extinsă de consum și crescând veniturile.

Video : Procesul de producție a amidonului de turmeric Hai Loi.

Realizând tendința crescândă de utilizare a produselor naturale pure în domeniul sănătății, la începutul anului 2018, cu capitalul acumulat, dna Nguyen Thi Hai a decis să înceapă o afacere mare. Ea și soțul ei au investit peste 500 de milioane de VND pentru a cumpăra utilaje și echipamente, a construi o fabrică și a înființa o unitate de producție de amidon de turmeric Hai Loi în grupul rezidențial 5 (orașul Vu Quang).

Vorbind despre oportunitatea de a ajunge la acest loc de muncă, dna Hai a spus: „Am realizat că turmericul proaspăt, dacă este folosit doar în mod tradițional, cum ar fi consumul proaspăt sau utilizarea normală, nu va putea să-i valorifice pe deplin. Prin urmare, am fost hotărâtă să învăț și să investesc în procesarea profundă pentru a diversifica produsele, a satisface nevoile consumatorilor și a contribui la creșterea valorii turmericului proaspăt.”

Călătoria pentru a aduce amidonul de turmeric Vu Quang la „marea mare”

În medie, în fiecare an, unitatea doamnei Hai achiziționează aproximativ 30-35 de tone de turmeric proaspăt pentru locuitorii din district și din zonele învecinate.

După ce instalația a fost pusă în funcțiune stabilă, pentru ca produsul să aibă o bază și o piață de consum mai largă, la sfârșitul anului 2020, dna Hai s-a înregistrat pentru a participa la un curs de formare, a pregătit documente pentru a construi și dezvolta marca de amidon de turmeric Hai Loi, care să devină un produs OCOP. Până la începutul anului 2020, după numeroase runde de evaluare a calității, produsul de amidon de turmeric al familiei a obținut certificarea OCOP de 3 stele.

Faptul că produsele din amidon de turmeric Hai Loi îndeplinesc standardele OCOP a ajutat fabrica lui Hai și a soțului ei să acceseze piețe mari și să stabilizeze producția. Dacă anterior, produsul era vândut doar în provincie, acum este disponibil în multe locuri, cum ar fi Hanoi , Ho Chi Minh City, Da Nang, Can Tho... Se știe că, în medie, în fiecare an, fabrica Hai achiziționează aproximativ 30-35 de tone de turmeric proaspăt pentru locuitorii din district și zonele învecinate.

Călătoria pentru a aduce amidonul de turmeric Vu Quang la „marea mare”

În fiecare an, unitatea doamnei Hai generează venituri de peste 700 de milioane de VND, iar după deducerea cheltuielilor, generează venituri de peste 300 de milioane de VND.

Potrivit doamnei Hai, procesul de producere a amidonului de turmeric nu este nimic special, ci necesită perseverență și meticulozitate. Pentru fiecare lot de pulbere, producătorul trebuie să selecteze cu atenție ingredientele, să le proceseze temeinic și să le extragă pentru a asigura raportul și procesul corect.

După ce este spălat pentru a îndepărta murdăria, turmericul proaspăt este curățat de coajă și pus într-un blender, pulpa este separată timp de aproximativ 10 minute și apoi introdusă într-un sistem de filtrare pentru a îndepărta impuritățile. După ce pudra de turmeric este lăsată să se așeze timp de aproximativ 7-8 ore, aceasta este filtrată de mai multe ori pentru a îndepărta impuritățile, în special uleiul de turmeric. Apoi, loturile de turmeric vor fi puse într-un uscător la rece timp de aproximativ 3-5 zile (temperatură 19-20 grade Celsius), astfel încât amidonul de turmeric să se usuce lent, asigurând în același timp aroma caracteristică și nutrienții inerenți.

Dna Hai a declarat: „În medie, în fiecare zi, unitatea produce 25 kg de amidon pur de turmeric (din 500 kg de turmeric proaspăt). În fiecare an, unitatea produce aproximativ 1,6 tone de amidon de turmeric, cu un venit de peste 700 de milioane VND, iar după deducerea cheltuielilor, aduce un venit de peste 300 de milioane VND. Pe lângă creșterea veniturilor familiei, unitatea mea creează și locuri de muncă stabile pentru 4 lucrători, cu un venit de 6 milioane VND/persoană/lună.”

Călătoria pentru a aduce amidonul de turmeric Vu Quang la „marea mare”

Dna Hai a participat la piața OCOP de la televiziunea Ha Tinh pentru a extinde piața.

Nu numai că s-a îmbogățit din producția de amidon de turmeric, dar și din activitățile de cumpărare a turmericului în zonă, dar dna Hai a contribuit și la transformarea turmericului într-o cultură comercială pentru fermierii din comunele: Tho Dien, Huong Minh, orașul Vu Quang...

Dna Nguyen Thi Linh (grupul rezidențial 5, orașul Vu Quang) a împărtășit: „Anterior, plantele de turmeric creșteau adesea natural, amestecate cu alte culturi în grădină. Din 2019, plantele de turmeric au fost achiziționate în mod sustenabil de către fabrica de procesare a amidonului de turmeric Hai Loi, așa că mă concentrez pe producția de mărfuri. În prezent, în grădina familiei mele, s-a cultivat peste 1 hectar de turmeric, cu un preț de achiziție de 10.000 VND/kg, iar în fiecare an plantele de turmeric aduc un venit de peste 25 de milioane VND”.

În prezent, mulți oameni din zonă plantează turmeric între livezile de fructe pentru a menține solul afânat și a-și crește veniturile. Și aceasta este o direcție sustenabilă, așa că, sperăm, în viitor, unitatea de producție de amidon de turmeric Hai Loi va avea o conexiune sustenabilă pentru a promova extinderea zonei atât a oamenilor din zonă, cât și a zonelor învecinate, contribuind la creșterea veniturilor și la stabilizarea vieții.
Domnul Pham Duy Dat
Secretar de partid, președinte al Comitetului Popular al orașului Vu Quang

Van Chung

Sursă