Elevii gătesc și prepară băuturi în bucătărie după ce au învățat despre acidul acetic la școală.

(NLDO) - Pornind de la cunoștințele despre științele naturii din manuale, profesorii și elevii din Districtul 1 experimentează o călătorie culinară interesantă și unică.

De la lecția despre acidul acetic din cadrul orei de științe naturale pentru clasa a IX-a, profesorii și elevii din clasa a IX-a de la Școala Gimnazială Vo Truong Toan (Sectorul 1, orașul Ho Chi Minh) au „transformat” lecția într-o călătorie culinară neașteptată.

Dna Bui Thi Minh Chau, directoarea adjunctă a școlii, a declarat că, din dorința de a ajuta elevii să acceseze cunoștințe creative și să se conecteze cu practica, Grupul de Științe Naturale al școlii a organizat tema „Îmbunătățirea activităților experiențiale în predarea științelor naturale” cu lecția Acidul acetic. Lecția nu se limitează doar la cunoștințele din manuale, ci și la o călătorie captivantă de descoperire prin activități experimentale, aplicații practice și îmbunătățirea tehnologiei informației în predare.

Lecția a început cu un joc de „rupere a pungilor pe nevăzute”, în care elevii au trebuit să răspundă rapid la întrebări despre cunoștințe vechi despre acidul acetic.

Lecția a început cu un joc de „ruperea pungilor pe nevăzute”, în cadrul căruia elevii au trebuit să răspundă rapid la întrebări despre cunoștințele lor anterioare despre acidul acetic. Datorită acestui fapt, elevii nu numai că și-au revizuit cunoștințele, dar au și exersat reflexele rapide, spiritul de echipă și abilitățile de rezolvare a problemelor.

În activitatea 2, elevilor li s-a cerut să cerceteze cum se prepară oțetul din amidon sau zahăr și să realizeze experimente privind cultivarea oțetului și prepararea ceaiului de Kombucha acasă. În timpul lecției, grupurile au prezentat pe rând procesul de preparare și au dezbătut aprins metoda, precum și aplicarea practică a produsului, prin intermediul unui reportaj video. Grupurile au scanat coduri QR pentru a se evalua reciproc pe baza unor criterii stabilite.

Folosind oțet și ceai de kombucha preparat chiar de ei, grupuri de elevi și-au transformat sălile de clasă în bucătării creative.

În cea de-a treia activitate, pornind de la oțet și ceai de Kombucha preparate chiar de ei, grupuri de elevi au transformat sala de clasă într-o bucătărie creativă. Aceștia au participat la provocarea de a prepara salate și de a amesteca băuturi din acid acetic, învățând și exersând abilități nutriționale și culinare. Apoi, folosind hărți mentale și postere, prin intermediul unor stații de expunere a produselor, elevii vor descoperi multe alte aplicații ale acidului acetic în viață, de la conservanți alimentari, produse farmaceutice, la tratarea calcarului, detergenți biologici... Astfel, elevii înțeleg mai clar că știința naturii nu se află doar în cărți, ci există în fiecare aspect al vieții.

La sfârșitul lecției, există un videoclip realizat de studenți, care folosește inteligența artificială pentru a rezuma cunoștințele pe tema acidului acetic. Prin intermediul acestuia, studenții își pot sistematiza cunoștințele, își pot dezvolta abilități și, în același timp, pot păstra amintiri memorabile în călătoria descoperirii acidului acetic.

Elevilor le place mai mult să gătească după învățarea experiențială

Prin prepararea propriului oțet, dressing pentru salată și băuturi, elevii învață și abilități de viață.

Dna Tran Kim Dung, profesoara care a condus tema, a spus că, prin intermediul acestei lecții experiențiale, elevii nu numai că dobândesc o înțelegere profundă a acidului acetic, dar își dezvoltă și gândirea științifică, munca în echipă, abilitățile de prezentare și creativitatea. Combinația dintre tehnologie, inteligența artificială și activitățile experimentale îi ajută pe elevi să devină mai interesați de științele naturii. În special, atunci când prepară oțet, salate și băuturi, elevii învață, de asemenea, abilități de viață, conștientizare nutrițională și cum să prepare alimente sănătoase, creând o bază pentru un stil de viață științific și proactiv.

Potrivit dnei Dung, toți profesorii își doresc ca elevii lor să experimenteze mai mult, deoarece, în realitate, Programul de Educație Generală din 2018 îi îndrumă pe elevi să practice mai mult, mai puțină teorie, dar asigură totuși cunoștințe de bază. Pentru a avea o lecție experiențială, profesorii și elevii au la dispoziție 3 săptămâni pentru a se pregăti, se vor consulta între ei, vor lua procese-verbale specifice ale lucrărilor fiecărui elev, profesorii vor nota pe baza acestei părți, iar elevii se vor evalua reciproc. „Când organizează activități experiențiale, elevii își pot prepara propriile condimente pentru a le folosi în familie, pe lângă aplicarea cunoștințelor pe care le-au învățat, învață și multe abilități de viață, elevilor le place să meargă în bucătărie și să se lege mai mult de familiile lor...” - a spus dna Dung.

Sursă: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm