Spiritul de orez

Articolul și opera sculptorului japonez m-au mișcat profund; m-au făcut să reflectez asupra boabelor de orez care m-au hrănit pe măsură ce am crescut.

Când eram copil, mama și, în general, bătrânii satului meu aveau un obicei: ori de câte ori un copil scăpa orezul în timp ce mânca, dacă acesta era într-un loc curat, îl puneau pe copil să-l ridice și să-l mănânce tot. Dacă orezul cădea într-un loc murdar, îl ridicau cu mâinile sau cu tacâmuri curate și îl dădeau animalelor. Nu foloseau niciodată o mătură pentru a mătura orezul vărsat. Dacă un copil călca accidental pe orezul vărsat, mama exclama: „O, copilul meu, ce păcat cumplit!” În mod similar, sarea era venerată până la punctul de superstiție. Călcatul pe sare era un tabu în modul de viață din satul meu.

Orezării în machete la scară largă în districtul Hong Dan, provincia Bac Lieu.

Nu numai atât, în zilele de 15 și 30 ale fiecărei luni lunare, sătenii mei pun întotdeauna două farfurii cu orez și sare pe altarul din fața caselor lor pentru a oferi jertfe cerului și pământului. Când eram mic, am întrebat-o pe mama de ce nu oferă lucruri mai prețioase, iar ea a spus: „Orezul și sarea sunt pietre prețioase; ce poate fi mai valoros decât atât, copilul meu?”

În viața spirituală a satului meu, există o poveste despre un bob de orez: A fost odată ca niciodată, erau boabe de orez mari cât nucile de cocos uscate. Când orezul se coacea, se rostogolea în casa fermierului. Într-o zi, la casa unei femei dependente de jocuri de noroc, chiar în timp ce se grăbea la masa de jocuri de noroc, orezul de pe câmp s-a rostogolit în casă, blocând aleea. Enervată, ea și-a folosit mătura pentru a mătura și a lovit orezul, făcând boabele să se spargă. De atunci, boabele de orez au devenit minuscule, așa cum sunt acum, iar când se coaptă, nu se mai rostogolesc în casă.

Acea poveste cu zâne, precum ceața și fumul, a persistat în viața copiilor din satul meu din generație în generație, despre reacția bobului de orez și atitudinea fermierilor față de orez.

O țară săracă, un sat sărac, o mamă săracă care, producând orezul pentru a ne crește, trebuie să fi vărsat mult mai multă sudoare și lacrimi decât cei din satele mai bogate. Moraliștii numesc asta merit. Cât despre mine, nu pot să-i spun decât un simplu calcul. Oricine nu poate face acest calcul este lipsit de caracter uman.

Crescând și părăsind satul, cu câteva experiențe de viață, am înțeles în sfârșit devotamentul față de orez pe care mama și sătenii îl aveau. Pământul din satul meu fusese odinioară o zonă salină-alcalină de mult timp, iar pe atunci nu exista nicio intervenție științifică sau tehnologică. Sătenii mei cultivau orez pe baza experienței transmise din generație în generație. Din cauza solului acid, în timpul sezonului ploios, buruienile precum rogoz, papură și ierburi de apă sărată creșteau până la înălțimea brâului. În timp ce metoda obișnuită de agricultură în Delta Mekongului este aratul și transplantarea după sezonul ploios, în satul meu, pământul era atât de năpădit de buruieni încât aratul era imposibil. În schimb, foloseau secere pentru a curăța buruienile. După curățare, pliveau din nou înainte de a transplanta, și nu doar manual, ci folosind țăruși pentru a planta puieții de orez. Comparativ cu aratul și plantarea manuală, curățarea buruienilor și folosirea țărușilor era de două ori mai dificilă. Îmi amintesc de ploile din august, mama trebuia să se cufunde în câmpurile adânci, plantând orez până când lămpile erau roșii, doar pentru a termina un hectar de puieți. Orezul din câmpurile satului meu creștea foarte repede, dar solul avea prea multe buruieni și era acid și sărat, așa că chiar și o mică schimbare a vremii – de exemplu, o secetă, sfârșitul prematur al ploii, un vânt de nord mai devreme decât de obicei – făcea imediat ca plantele de orez, mari cât un bol de pui, să se ofilească și să moară. Fermierii stăteau acolo, privind câmpurile lor, cu flacăra speranței în ochi pentru o sărbătoare Tet cu artificii, haine noi și o oală cu carne de porc fiartă cu ouă... de asemenea stinse odată cu plantele de orez.

Lipsa recoltelor era un fenomen frecvent în satul meu, așa că acel cătun slab populat, cu case acoperite cu stuf, rămânea sărăcit și zdrențuit. Când cineva din cătun ne invita la o slujbă de pomenire, sătenii puteau aduce doar o sticlă mică de vin de orez (aproximativ 3 xị). Oricine își permitea două sticle era considerat îndreptățit să vorbească tare și zgomotos la slujbă. Când eram tânăr, având ocazia să-mi însoțesc mireasa afară din sat în hainele mele vechi, purtam o povară grea de vinovăție și adesea dădeam vina pe soartă pentru că m-am născut într-un sat atât de sărac.

Boabele de orez sunt un dar din ceruri.

În anii de recolte proaste, tatăl meu, în furia lui, a plecat pe alt pământ ca să lucreze ca treierat angajat. Mama și sora mea mai mare se grăbeau pe câmpuri în zori, scotocind prin stuf și ierburi sărate după boabe de orez coapte rămase. Îndurau soarele arzător până după-amiaza târziu, reușind să adune doar câte un pumn fiecare. Acele boabe erau pătate și mate, nu strălucitoare și plinuțe ca orezul dintr-o recoltă abundentă. Mama le zdrobea într-un mojar și le cernea, găsind boabe ciobite și învinețite, la fel de subțiri și bolnăvicioase ca oamenii din satul meu, palizi și bolnăvici din cauza lipsei de nutrienți. Totuși, „chiar și cârpele pot ajuta”, acele boabe, amestecate cu cartofi și manioc, ne-au ajutat pe mine și pe frații mei să supraviețuim sezonului slab până la următoarea recoltă. Îmi amintesc viu gustul acelui orez; era mai puțin gras și dulce, cu mai multă sare. Poate că acea sărare provenea din sudoarea și lacrimile mamei mele și ale surorii mele mai mari.

Pentru că cultivarea orezului este atât de dificilă, atât de anevoioasă, încât sătenii mei prețuiesc orezul până la punctul de respect. Este ca și cum bobul de orez este sacru, ca și cum ar conține un suflet.

În fiecare epocă și în fiecare regiune, valoarea nutrițională și monetară a boabelor de orez s-a schimbat puțin, dar valoarea muncii implicate în producerea lor s-a schimbat semnificativ.

Există o ecuație simplă care implică un bob de orez și viață, precum adunarea, scăderea, înmulțirea și împărțirea, dar nu toată lumea o poate rezolva. O țară săracă, un sat sărac, o mamă săracă care produce orezul pentru a ne crește trebuie să cheltuiască mult mai multă sudoare și lacrimi decât cei din satele mai bogate. Eticiștii numesc asta merit. Cât despre mine, pot numi asta doar un calcul simplu. Oricine nu poate rezolva acest calcul este lipsit de caracter uman.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/hon-lua-18523042618251842.htm