Instrucțiuni pentru prepararea gemului de ghimbir parfumat și mestecat, de savurat în timpul Tet

(Dan Tri) - Dulceața tradițională de ghimbir este o combinație de ghimbir proaspăt, zahăr și puțină sare pentru a crea un preparat atât picant, cât și dulce.

Modul de a prepara dulceața de ghimbir este destul de simplu, dar necesită răbdare și meticulozitate în fiecare pas. Dna Vu Thuy Dung (din Yen Bai ) a împărtășit cum se prepară dulceața tradițională de ghimbir și dulceața de ghimbir „îmbunătățită”, care este atât delicioasă, cât și ușor de mâncat. Cum se prepară dulceața tradițională de ghimbir

Ingrediente: - 1 kg ghimbir proaspăt (alegeți ghimbir local, nici prea vechi, nici prea tânăr va da cea mai bună dulceață). - 500 g zahăr alb - Puțină sare - Lămâie

Mod de preparare - Spălați ghimbirul, curățați-l de coajă, tăiați-l felii subțiri, înmuiați-l în apă în timp ce îl tăiați, clătiți-l de 2-3 ori. - Fierbeți apa, stoarceți câteva picături de suc de lămâie, adăugați ghimbirul, fierbeți timp de 2 minute, apoi scoateți-l. - Turnați 500 g zahăr și marinați cu ghimbirul până când zahărul se dizolvă, aproximativ 4-5 ore.

- Puneți pe aragaz și gătiți la foc mare până când rămâne multă apă cu zahăr. Când apa cu zahăr începe să se usuce, reduceți focul. Ghimbirul va deveni moale și transparent, ușor lipicios. - Continuați să gătiți ghimbirul la foc mic până când vedeți mici cristale de zahăr pe marginea cratiței și încep să apară mici granule de zahăr pe vârful bețișoarelor, apoi opriți focul.

- Așteptați ca ghimbirul să se răcească, păstrați-l într-un borcan de sticlă pentru a-l consuma treptat. Cum se face dulceață de ghimbir „îmbunătățită” Ingrediente: - 300g ghimbir - 200g ananas - 250-300g zahăr

Mod de preparare - Răzuiți coaja de ghimbir, apoi spălați-o cu apă curată. - Curățați ananasul de coajă, tăiați-l în bucăți, apoi zdrobiți-l, stoarceți sucul. - Adăugați 500 ml de apă peste ghimbir și puneți-l într-un blender, pasați și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. - Lăsați apa fiartă cu ghimbir să se răcească, apoi turnați-o într-o sticlă, păstrați-o la frigider pentru gătit.

- Amestecați pulpa de ghimbir cu pulpa de ananas și zahăr. - Așteptați ca zahărul să se dizolve și gătiți ca gemul obișnuit.

- Amestecați până se simte greu și lipicios, apoi este gata. - Presărați câteva semințe de susan prăjite, savurați cu o cană de ceai verde în timpul mesei. Fotografie: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Sursă: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm