Clienții se uită fără să clipească, cumpără pentru că este delicios.

Momentele în care tânărul coacea prăjituri pentru clienți au fost distribuite pe rețelele de socializare, lăsând mulți oameni cu uimire. Din acest motiv, brutăria sa a fost incredibil de aglomerată în ultimele zile, iar după-amiaza nici măcar nu are timp să stea de vorbă cu clienții.

Sârguincios în profesie

Domnul Dinh Trong Hien (33 de ani, din Thanh Hoa ) studiază și lucrează în orașul Ho Și Min de mai bine de zece ani. Tânărul a absolvit Universitatea de Industrie din orașul Ho Și Min și a lucrat o vreme în construcții, vânzând banh bo pe stradă cu un unchi pentru a câștiga bani pentru a-și întreține existența. Unchiul său a fost cel care i-a „arătat calea” pentru a învăța mai multe secrete și abilități în coacere și pentru a-și îmbunătăți profesia pentru a-și câștiga existența. În ultimii 7 ani, a decis să închirieze un spațiu pentru a deschide o brutărie și a lucrat acolo până acum.

Domnul Hien face prăjituri în fiecare zi, servind clienți care cumpără direct și online.

„În trecut, foloseam cărbune pentru a coace prăjituri, dar acum am trecut la electricitate pentru a economisi timp și efort. Mi-a luat cam 10 ani să stăpânesc fiecare pas al preparării prăjiturilor și să fiu la fel de rapid ca toți ceilalți”, a spus domnul Hien.

Potrivit proprietarului, mulți clienți l-au văzut turnând prăjitura atât de repede și s-au întrebat de ce a trebuit să o facă în felul acesta. El a explicat că aceasta era o prăjitură tradițională, făcută manual, și că, dacă o făcea prea încet, prăjitura se ardea.

Mulți oameni spun că face prăjituri ca și cum ar practica kung fu.

Clip: Domnul Hien toarnă tort „rapid ca fulgerul”

„Anul trecut, mi-am construit propriul cuptor electric pentru a înlocui cuptorul cu lemne. Cuptoarele cu cărbune se încing foarte tare când sunt aprinse și mă deshidratez adesea. Sunt foarte fericit că am construit cuptorul, deoarece dificultățile au fost reduse semnificativ. Înainte, dacă cineva comanda aproximativ 40 de prăjituri în aplicație, nu le puteam face la timp și trebuia să anulez comanda. Acum, cu cuptoarele electrice, poți coace mai multe cuptoare simultan, făcând pur și simplu 40 de prăjituri, coapte în doar 20 de minute. Folosirea cărbunelui durează 2 ore, nu este suficient pentru a satisface nevoile clienților”, a împărtășit domnul Hien.

Muncește fără odihnă

Domnul Hien face până la 11 tipuri de prăjituri făcute manual, fiecare folosind diferite tipuri de făină și cartofi. Pentru prăjiturile de cassava, trebuie să se trezească la 4 dimineața pentru a fierbe cartofii înainte de a-i măcina și zdrobi. În fiecare dimineață are nevoie de o nouă sursă de energie din belșug înainte de a începe o zi aglomerată, făcând prăjituri fără oprire.

Fiecare prăjitură a făcut-o foarte repede, în mai puțin de 30 de secunde.

„Această meserie de cofetar necesită stătut și coacere la foc foarte mare, așa că trebuie să știi cum să creezi bucurie în timp ce creezi fiecare prăjitură pentru clienți. Cea mai mare dificultate a mea în acest moment este că nu pot angaja pe cineva să o facă. A face prăjituri manual necesită meticulozitate și precizie în fiecare pas. Cea mai grea parte este totuși etapa de coacere, spre deosebire de alte tipuri de prăjituri, trebuie doar să le pui în cuptor și să apeși un buton. Cofetarul trebuie să urmărească dacă prăjitura este aurie și suficient de moale înainte de a o scoate din cuptor”, a spus domnul Hien.

Prăjitura de cocos este aleasă de mulți clienți

Pe lângă vânzările directe, s-a înregistrat pentru a vinde online și a primit, în mod neașteptat, un sprijin extraordinar din partea tuturor. Deși coacerea prăjiturilor este o muncă grea, tânărul are întotdeauna un zâmbet strălucitor și împărtășește cu bucurie de fiecare dată când cineva îi pune o întrebare. Deși prăjiturile sunt făcute rapid, fiecare este gătit uniform, moale și parfumat. În fiecare zi, clienții vin la magazin să cumpere, uneori el trebuie să aștepte până la ora 17:00 pentru a lua prânzul.

Dna Vu Thi Oanh (27 de ani), soția domnului Hien, a spus că soțul ei se ocupa de coacerea prăjiturilor, în timp ce ea le vindea clienților. A văzut că își iubea foarte mult meseria, că se străduia din greu fără să se oprească sau să se plângă de oboseală. Aceasta a fost, de asemenea, o mare motivație pentru ea să persevereze și să-și ajute soțul să vândă prăjituri în tot acest timp.

Domnul Hien intenționează să deschidă mai multe sucursale.

„Sunt momente când este obosit, dar totuși încearcă să muncească pentru ca clienții să nu fie dezamăgiți de fiecare dată când vin la magazin. Sprijinul clienților este o mare bucurie pentru mine și soțul meu, întreaga familie va încerca să deschidă mai multe localuri”, a împărtășit dna Oanh.

Fiecare prăjitură este turnată meticulos de domnul Hien.

Domnul Bui Duc Trung (26 de ani, locuitor în districtul Tan Binh) a trecut pe la magazin să cumpere pâine pentru prânz. După ce a mâncat aici o dată și i s-a părut delicioasă, a decis să revină să cumpere mai multă. „L-am văzut pe proprietar făcând personal pâinea. A fost foarte rapidă, curată, iar pâinea era proaspăt coaptă și moale. Trebuie să o fi făcut de mult timp ca să poată face fiecare pas atât de precis”, a împărtășit domnul Trung.

În fiecare zi, domnul Hien vinde între orele 6:00 și 22:00. El a spus că va încerca să recruteze mai mulți oameni, să-și împărtășească metodele de copt și, de acolo, să deschidă mai multe brutării pentru a satisface nevoile clienților din multe locuri.

Sursă: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm