Turiștii occidentali sunt fascinați de experiența culinară într-o cameră întunecată din orașul Ho Chi Minh.

(Dan Tri) - Ieșind din camera întunecată ca smoala, Sofie Wysmans a rămas uluită câteva secunde, apoi a exclamat: „Uimitor!” Sentimentul de entuziasm era clar vizibil pe fața ei după cina ciudată.

Experimentând cina într-o cameră întunecată, oaspeții occidentali „uită drumul spre casă” când vin în orașul Ho Și Min ( Video : Cam Tien).

Pentru o masă normală, clienții prioritizează adesea locuri cu spații frumoase, preparate delicioase și decorațiuni delicate... Dar când intră în călătoria mesei în întuneric, totul devine necunoscut, oaspeții nu vor putea ști ce îi așteaptă. De la spațiu la preparate, totul este ascuns în întuneric. Printr-o postare pe un blog olandez, domnul Seppe Steegmans și doamna Sofie Wysmans (turiști belgieni) au descoperit restaurantul Noir, situat pe o alee din orașul Ho Chi Minh. În inima aglomeratului District 1, acest loc este ca o oază de liniște, cu un decor clasic, dar sofisticat, cu nenumărate antichități pe care proprietarul restaurantului le-a colecționat cu migală de pretutindeni.

Călătoria celor doi oaspeți străini a început cu un joc interesant. Au fost legați la ochi, având voie să folosească mâinile doar pentru a pipăi și a aranja blocurile de lemn în poziția corectă. Când lumina nu mai călăuzește, această sarcină a fost mult mai dificilă decât credeau mulți oameni. Participanții au avut nevoie de obicei de aproximativ 3 minute, sau poate mai mult, pentru a finaliza această provocare. A fost, de asemenea, o ușoară etapă de „încălzire” pentru călătoria captivantă care îi aștepta.

Înainte de a intra în camera întunecată, clienții trebuie să își pună toate bunurile personale, în special dispozitivele care emit lumină, cum ar fi telefoanele și ceasurile inteligente, în dulapuri separate. Aceste dulapuri sunt numerotate cu caractere în relief pentru persoanele cu deficiențe de vedere. Ha - o angajată cu deficiențe de vedere - a condus cuplul de turiști belgieni în sala de mese. Punându-și mâna pe umărul lui Ha, Sofie părea nervoasă pe măsură ce lumina se retrăgea treptat. Turista nu se aștepta ca camera întunecată să fie... beznă totală, până în punctul în care nu putea vedea nimic. „Atunci încep să «vorbească» și trebuie să ghicim totul prin intermediul simțurilor rămase”, a spus oaspetele entuziasmat. De jur împrejur, conversațiile în diferite limbi ale oaspeților străini, intercalate ocazional cu sunetul de linguri și furculițe care se loveau reciproc, în timp ce oaspeții trebuiau să adune mâncarea într-o stare de „nevăzătoare”, toate au devenit mai vii ca niciodată datorită... întunericului. Chelnerii nevăzători se mișcau cu ușurință și pricepere, servind mâncarea și chiar turnând vin și apă cu o precizie incredibilă. Fiecare fel de mâncare era adus unul câte unul. Chelnerii i-au condus cu blândețe pe domnul Seppe și pe doamna Sofie spre locul unde erau așezate farfuriile, lingurile și furculițele pe masă.

Când lumina dispare, alte simțuri par să se intensifice puternic. Simțul mirosului devine mai sensibil la aroma mâncării, simțul gustului este mai ascuțit pentru a simți fiecare ingredient alimentar în gură, auzul captează fiecare sunet, inclusiv sunetul crocant al mestecării, iar simțul tactil devine, de asemenea, mai delicat atunci când atinge fiecare obiect de pe masă. Spațiul întunecat îl face pe domnul Seppe să nici nu știe dacă a terminat de mâncat sau nu. „Când eram pe punctul de a lua o altă lingură, am descoperit că nu mai rămăsese nimic. Mâncarea era delicioasă, dar pentru că nu vedeam nimic, masa s-a terminat pe neașteptate așa”, a spus oaspetele râzând.

Potrivit reporterilor Dan Tri , majoritatea clienților acestui restaurant sunt străini. În plus, există încă vietnamezi cărora le place să exploreze și să experimenteze, venind aici mai ales din curiozitate. După ora 19:30, restaurantul este aproape plin, iar clienții vin doar la ora programată. Personalul a spus că acceptă clienți doar între orele 17:30 și 21:30, pentru a evita ca aceștia să fie șocați de lumină după ce părăsesc camera întunecată.

Aici, oaspeții pot alege un meniu special cu 14 feluri de mâncare complet secrete, la un preț de peste 1 milion VND/persoană. Există, de asemenea, un meniu zilnic cu 11 feluri mici, la un preț de 860.000 VND pentru preparatele cu carne și 720.000 VND pentru preparatele vegetariene. Meniul se schimbă la fiecare 3 luni, aducând noutăți la revenirea oaspeților. După masă, oaspeții pot revedea lista de preparate pe care le-au savurat, comparând-o cu judecățile lor din timpul mesei. Atât domnul Seppe, cât și doamna Sofie au exclamat încontinuu de încântare când au ghicit corect multe ingrediente din preparate.

Dna Sofie a descris: „Această experiență este foarte diferită de mesele de zi cu zi, unde totul este aranjat și trebuie doar să mâncăm. Aici, nu știu la ce să mă aștept, chiar nu pot vedea nimic. Trebuie să guști și să simți totul în mister, de la mâncare la băuturi.” Dna Ayumi Hara (turistă japoneză) a venit în orașul Ho Chi Minh pentru a face propriul tur culinar . Cu sugestii de la prietenele ei, a mers singură la restaurant. După ce a savurat o masă pe întuneric, turista nu și-a putut ascunde entuziasmul: „În mod normal, când mănânc, vederea mea este dominată de multe lucruri, dar pe întuneric, devin mai concentrată, celelalte simțuri ale mele sunt, de asemenea, mai sensibile. Aud oamenii vorbind și sunetul mâncării care se sfâșie în gură.”

Dl. Germ Doornbos (olandez, proprietar de restaurant) a spus că, deși modelul de a lua masa pe întuneric nu este nou în lume , acesta oferă totuși experiențe foarte speciale clienților care vin în Vietnam. Această idee a început în 1999, când un restaurant din Elveția a creat conceptul de a lua masa pe întuneric, de atunci, multe alte restaurante din Europa au început să ia exemplul și să se răspândească în câteva țări din Asia.

Dl. Germ Doornbos și cofondatorul său, dl. Vu Anh Tu, au avut ocazia să experimenteze acest model în Kuala Lumpur (Malaysia) și și-au dat seama imediat că aceasta ar fi o direcție potențială. „Știam că acesta este un model de afaceri rezonabil și că se poate dezvolta, dar sincer, la acea vreme, aplicarea acestui model în Vietnam era încă un pas destul de nesăbuit, cu multe riscuri potențiale”, își amintește dl. Germ. De fapt, după mai bine de 10 ani, restaurantul „dining in the dark” încă menține un număr stabil de clienți și a devenit una dintre destinațiile interesante pentru turiștii care vizitează orașul Ho Chi Minh. Dl. Germ a mărturisit: „Ceea ce ne face mândri nu este doar oferirea unei experiențe noi clienților, ci și crearea de oportunități de angajare pentru persoanele cu deficiențe de vedere. Pentru clienți, aceasta este o cină memorabilă, dar pentru echipa noastră de servire - persoanele cu deficiențe de vedere - aceasta este o oportunitate pentru ei de a-și demonstra abilitățile și de a-și folosi punctele forte într-un mod semnificativ.”

Fata nevăzătoare Pham Thi Huong ( Gia Lai ) obișnuia să aibă un complex de inferioritate atunci când aplica pentru un post de personal de serviciu. Huong se temea că personalitatea ei închisă și timiditatea în comunicare o vor împiedica în muncă. Cu toate acestea, după mai bine de 2 ani de lucru aici, Huong a cunoscut multe schimbări pozitive, deoarece nu numai că a devenit mai încrezătoare în comunicare, dar și și-a îmbunătățit semnificativ limba engleză.

Într-o discuție cu reporterul Dan Tri , Huong a împărtășit cu mândrie: „Simt că trăiesc și fac meseria pe care o iubesc. Această slujbă mă ajută să am o viață mai stabilă, am ocazia să cunosc mulți prieteni aflați în aceeași situație, să lucrez împreună și să împărtășesc viața.” În agitația vieții moderne, când smartphone-urile au devenit o parte inseparabilă a fiecăruia, a pune temporar deoparte notificările de la serviciu, mesajele, apelurile... pentru a te concentra asupra unei mese și a simți cu toate simțurile devine o experiență de neuitat.

Conținut: Cam Tien, Thien Huong

Fotografie: Han Chi, Ai Vy

Design: Patrick Nguyen

Dantri.com.vn

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/nha-hang-o-tphcm-tat-den-giau-thuc-don-khach-hoi-hop-an-trong-bong-toi-20241010144031563.htm