Doctorul CKII Huynh Tan Vu, de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, a declarat că cartofii dulci nu numai că au o valoare nutritivă ridicată, dar sunt și buni pentru prevenirea și tratarea bolilor.
Efectele cartofilor dulci
În medicina orientală, cartofii dulci sunt neutri și dulci și au efectul de a hrăni organismul, de a ajuta la dezvoltarea qi-ului, de a întări rinichii, de a întări stomacul, de a reduce inflamația, de a curăța ficatul, de a stimula bila și de a îmbunătăți vederea.
Cartofii dulci sunt utilizați pentru a trata icterul, furunculele, mastita, menstruația neregulată la femei (utilizată înainte de menstruație), spermatoreea la bărbați și indigestia la copii.
În medicina occidentală, numeroase studii au arătat că cartofii dulci conțin o proteină unică cu efecte antioxidante. Proteina din cartofii dulci are aproximativ 1/3 din activitatea antioxidantă a glutationului (unul dintre produsele importante ale organismului care joacă un rol în crearea antioxidanților). Acest lucru ajută la explicarea proprietăților vindecătoare ale cartofilor dulci.
Cartofii dulci nu numai că au proprietăți antioxidante, dar sunt și plini de nutrienți buni pentru sănătate.
Cartofii dulci sunt bogați în vitamina A (sub formă de beta-caroten), vitamina C, vitamina B6 și unele minerale precum mangan, cupru, potasiu și fier. În special, cartofii dulci sunt cunoscuți și ca un aliment bogat în fibre solubile, care sunt bune pentru sistemul digestiv.
Datorită conținutului bogat de vitamina A și vitamina C, cartofii dulci sunt un aliment antiinflamator care poate ajuta la prevenirea și tratarea bolilor. Beta-carotenul și vitamina C sunt antioxidanți care ajută organismul să elimine radicalii liberi.
În plus, cartofii dulci conțin și vitamina B6, necesară organismului pentru a converti homocisteina, un produs în procesul de creare a unui aminoacid important în protejarea celulelor.
Cartofii dulci sunt ieftini, dar buni pentru sănătate.
Cercetările din întreaga lume au arătat, de asemenea, că extractele de cartofi dulci albi pot sprijini tratamentul pacienților diabetici. Studiile arată că consumul de cartofi dulci ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și reduce rezistența la insulină.
Dr. Vu a spus că extractul de caiapo din cartofii dulci albi poate controla bine nivelul zahărului din sânge și al colesterolului în diabetul de tip 2. Această substanță a fost preparată în Japonia ca medicament suplimentar pentru pacienții diabetici.
Cercetările efectuate la Universitatea din Viena (Austria) au investigat modul de acțiune și eficacitatea caiapo din cartofii dulci, testați pe persoane cu diabet zaharat de tip 2, cu o doză de 12 săptămâni.
Rezultatele au arătat că tratamentul cu caiapo extras din cartofi dulci a redus hemoglobina A-1c (HbA1c), un marker al excesului de zahăr din sânge. Nivelurile de zahăr din sânge în grupul care a utilizat caiapo din cartofi dulci au fost, de asemenea, reduse semnificativ.
Cartofii dulci sunt considerați un aliment foarte bun pentru pierderea în greutate. Deoarece energia din cartofii dulci este foarte scăzută, doar 1/3 în comparație cu orezul și 1/2 în comparație cu cartofii. Cartofii dulci nu conțin grăsimi și colesterol, împiedicând procesul de transformare a zahărului din alimente în grăsime și grăsime în organism.
Consumul de cartofi dulci înainte de mesele principale te va ajuta să reduci o cantitate mare de alimente consumate.
Consumul de cartofi dulci este foarte benefic pentru sistemul digestiv, deoarece vitamina C și aminoacizii ajută la stimularea motilității intestinale, accelerând procesul de digestie a alimentelor și prevenind constipația.
Cartofii dulci sunt buni, dar nu ar trebui folosiți în exces.
Câteva remedii bune din cartofi dulci
Doctorul Vu a spus că cartofii dulci sunt folosiți în multe medicamente tradiționale simple. Persoanele care au febră pe vreme caldă și nu pot transpira pot găti cartofi dulci albi cu muștar verde și îi pot mânca în loc de orez pentru a ajuta la transpirație, a reduce febra și a ameliora răcelile.
Cartofii dulci au proprietăți laxative și sunt adesea folosiți în remedii pentru ameliorarea constipației. Pentru a trata constipația, puteți mânca cartofi dulci fierți sau îi puteți fierbe și pasa într-un smoothie pe care îl puteți bea.
Persoanele cu hemoroizi pot bea cartofi fierți, proaspeți sau zdrobiți, uscați, dimineața, pentru a ajuta la îmbunătățirea stării.
Femeile cu mastită folosesc cartofi dulci albi curățați și piureați și îi aplică pe sâni. Acesta poate fi combinat cu usturoi piureat.
Cartofii dulci sunt un aliment foarte bun pentru rinichi. Persoanele cu deficit de yang renal și urinare frecventă pot folosi medicina din carne de câine fiartă cu cartofi dulci, adăugând puțin vin și condimente. Pentru cazurile de deficit de yin renal, dureri de spate și genunchi slăbiți, folosiți 30 g de frunze tinere proaspete de cartof dulce și 30 g de carapace de broască țestoasă, fierbeți bine și beți apă.
Deși cartofii dulci sunt foarte buni pentru sănătate, nu ar trebui să-i consumăm în exces. Ar trebui să-i consumăm doar cu moderație, echilibrat cu alte grupe alimentare. Atunci când folosim cartofii dulci ca medicament, ar trebui să consultăm un specialist.
Sursă
Comentariu (0)