Un cartof dulce din când în când: Beneficii surprinzătoare pentru zahărul din sânge și inimă

Cartofii dulci au un gust ușor dulce și sunt bogați în fibre, antioxidanți și vitaminele A și C. Consumul regulat poate fi benefic pentru sistemul digestiv, glicemia și inima.

Nutriționistul Amy Davis, care lucrează în Downey, California (SUA), a declarat că cartofii dulci sunt un aliment nutritiv și sănătos. Acest tubercul conține mulți micronutrienți esențiali. O porție poate oferi peste 100% din necesarul zilnic de vitamina A, aproximativ 40% din vitamina C, potasiu, mulți antioxidanți și până la 4g de fibre. Având o compoziție nutrițională atât de optimă, cartofii dulci sunt deosebit de buni pentru inimă și pentru nivelul zahărului din sânge, potrivit site-ului de știri despre sănătate Verywell Health.

Thỉnh thoảng 1 củ khoai lang: Lợi ích bất ngờ cho đường huyết và tim mạch - Ảnh 1. — Cartofii dulci sunt alimente nutritive și sănătoase.

Poate ajuta la reglarea glicemiei

Datorită carbohidraților complecși și conținutului de fibre, cartofii dulci sunt digerați lent, ajutând la stabilizarea zahărului din sânge.

Deși au un conținut ridicat de carbohidrați, cercetările arată că cartofii dulci pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, explică nutriționistul Sharniquia White, din Greensboro, Carolina de Nord.

Totuși, Davis subliniază că mărimea porției contează, în special pentru persoanele cu diabet sau care urmează o dietă săracă în carbohidrați. Pentru majoritatea oamenilor, combinarea cartofilor dulci cu proteine și grăsimi sănătoase - cum ar fi unele nuci - poate ajuta la o mai bună echilibrare a zahărului din sânge după o masă.

Cartofii dulci sunt buni pentru inimă.

Cartofii dulci sunt bogați în fibre, antioxidanți antiinflamatori și complet lipsiți de grăsimi saturate, ceea ce îi face buni pentru inimă, spune Davis.

Asociația Americană a Inimii recunoaște chiar cartofii dulci ca fiind un aliment sănătos pentru inimă.

Fibrele din această legumă rădăcinoasă ajută la controlul colesterolului prin legarea de colesterol în sistemul digestiv și eliminarea acestuia. De asemenea, nu conține grăsimi saturate și este bogată în antioxidanți, care ajută la protejarea vaselor de sânge și la reducerea inflamației, reducând astfel riscul de boli de inimă în timp.

Susține sistemul digestiv

White spune: Fibrele din cartofii dulci ajută la buna funcționare a sistemului digestiv. Fibrele cresc volumul scaunului, promovează mișcările intestinale regulate și previn constipația. De asemenea, sunt prebiotice - o sursă de hrană care hrănește bacteriile intestinale benefice. S-a demonstrat că un microbiom intestinal divers și sănătos reduce inflamația, stimulează imunitatea, îmbunătățește absorbția nutrienților și are un impact pozitiv asupra stării de spirit și a sănătății mintale.

Conform nutriționiștilor, un cartof dulce copt sau fiert de mărime medie (aproximativ 114 g, echivalentul a 100 de calorii) reprezintă o porție rezonabilă pentru o zi. Poți consuma cartofi dulci de mai multe ori pe săptămână, chiar și în fiecare zi, dacă sunt combinați într-un mod echilibrat cu alte grupe alimentare.

Cartofii dulci pot fi preparați flexibil, de la fierbere, aburire, coacere până la prăjire într-o friteuză cu aer. În special, coacerea sau aburirea ajută la conservarea tuturor nutrienților, potrivit Verywell Health.

Sursă: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm