Cartofii dulci pot fi un „salvator” pentru o dietă echilibrată

khoai lang - Ảnh 1. — Cartofii dulci au un conținut scăzut de calorii, pot ajuta la pierderea în greutate, dar conțin mulți nutrienți buni pentru sănătate - Fotografie ilustrativă

În plus, caloriile din cartofii dulci sunt relativ scăzute, ceea ce poate susține pierderea în greutate. Principalele efecte vizate cel mai adesea de cartofii dulci sunt următoarele:

Oferă nutrienți esențiali

Beta-caroten: Pulpa portocalie a cartofilor dulci conține o cantitate bogată de beta-caroten. Are proprietăți antioxidante și este important pentru sănătatea ochilor.

Mangan: Un mineral care susține sistemul imunitar. De asemenea, ajută la alte procese, cum ar fi digestia, reglarea glicemiei și dezvoltarea oaselor.

Potasiu: Potasiul joacă un rol important în funcția nervoasă, contracția musculară și reglarea ritmului cardiac. De asemenea, transportă nutrienții în și din celule.

Vitamina A: Vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor. Vitamina A ajută, de asemenea, la menținerea dinților puternici.

Vitamina C: Această vitamină susține funcția imunitară, în special în timpul sezonului de răceală și gripă. Poate scurta durata și severitatea simptomelor de răceală dacă te îmbolnăvești.

Oferă antioxidanți

Mulți nutrienți găsiți în cartofii dulci, cum ar fi vitaminele C și E, acționează ca antioxidanți puternici. Antioxidanții pot ajuta la prevenirea riscului de boli precum bolile de inimă și cancerul.

De asemenea, acestea pot contracara efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt atomi instabili care pot deteriora celulele, crescând riscul de boli și îmbătrânire prematură.

Alege cartofii dulci mov pentru și mai mulți antioxidanți. Pigmentul care le dă culoarea cartofilor dulci are proprietăți antioxidante puternice.

Îmbunătățiți sănătatea inimii

Cartofii dulci sunt o sursă bună de fibre. Fibrele se leagă de acizii biliari din intestine, forțând ficatul să folosească colesterolul pentru a produce mai multă bilă. Acest proces ajută la eliminarea excesului de colesterol din sânge. Colesterolul ridicat din sânge este un factor de risc semnificativ pentru bolile de inimă.

Poate ajuta la pierderea în greutate

Cartofii dulci sunt o sursă de amidon rezistent, un tip de amidon folosit ca sursă de energie de către bacteriile benefice din intestinul gros. Prin urmare, sunt considerați o fibră solubilă.

Amidonul rezistent poate ajuta la pierderea în greutate și la gestionarea greutății prin creșterea eliberării de peptide, care ajută organismul să recunoască momentul în care ești sătul.

De asemenea, reduce cantitatea de grăsime stocată în organism. Supraponderalitatea și obezitatea sunt unii dintre cei mai frecvenți factori de risc pentru bolile de inimă și diabetul zaharat. Menținerea unei greutăți sănătoase este esențială pentru prevenirea acestor afecțiuni.

Reglează nivelul zahărului din sânge

Unii oameni ar putea crede că cartofii dulci sunt prea amidonați, dar conținutul lor ridicat de fibre îi face un amidon cu digerare lentă, care este digerat și eliberează glucoză lent, ajutând la stabilizarea zahărului din sânge și la menținerea unei senzații de sațietate mai mult timp. Un cartof dulce copt oferă aproximativ 4 grame de fibre.

Alimentele bogate în fibre ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Fibrele ajută intestinele să absoarbă zahărul mai lent, prevenind creșterile bruște ale nivelului de zahăr din sânge.

Valoarea nutritivă a cartofilor dulci

Un cartof dulce poate oferi următoarele valori nutriționale:

Calorii: 112

Grăsime: 0,1g

Sodiu: 71,5 mg

Carbohidrați: 26,1 g

Fibre: 3,9 g

Zaharuri adăugate: 0g

Proteine: 2g

De asemenea, trebuie menționat că modul de gătire afectează și salubritatea cartofilor dulci pentru anumite grupuri de boli. De exemplu, medicii recomandă ca aceștia să fie copți și să devină mai dulci decât cei fierți, afectând astfel persoanele cu diabet.

NGUYET DUC

Sursă: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm