Ardeiul Aji Charapita este cunoscut drept „mama tuturor ardeilor”. Este cel mai scump condiment din lume și este rar cultivat comercial, ceea ce îl face și mai rar.

Deși nu sunt încă populari în țările occidentale, ardeii Aji Charapita sunt încă râvniți de dependenții de chili și de bucătarii hotelurilor de 5 stele. Acest fruct este căutat de multe restaurante de lux și de bogații din întreaga lume ca un condiment special în preparate de lux.

ot aji charapita 2.jpg
Ardeiul iute Aji Charapita este cel mai scump ardei iute din lume (Foto: Dan Tri)

Deoarece sunt greu de găsit, sunt vânduți la prețuri mari. Potrivit lui Tri Thuc Truc Tuyen, în unele țări, acest tip de ardei iute este vândut restaurantelor de lux cu până la 25.000 USD/kg (echivalentul a aproape 590 de milioane VND/kg). La un moment dat, prețul de vânzare al ardeiului iute Aji Charapita a ajuns la 35.000 USD/kg (peste 824 de milioane VND/kg).

Cu acest preț, ardeiul iute Aji Charapita se află la „rangul” condimentelor super scumpe, comparabile cu șofranul și vanilia.

Conform ziarului Dan Viet, ardeii Aji Charapita sunt originari din Peru și cresc în principal în sălbăticie. Recent, acest tip de ardei a fost cultivat în scopuri comerciale.

Acest ardei iute are o înălțime de 40-55 cm și o lățime de 35-45 cm, crește bine la temperaturi de 16-45 de grade Celsius și este gata de recoltat după 90 de zile. Fiecare plantă are sute de fructe mici, rotunde, roșii sau galbene, dar cel galben este cel mai comun.

Ardeii Aji Charapita au dimensiunea unui bob de mazăre. 1 kg de ardei Aji Charapita este echivalentul a aproximativ 3.000 de ardei.

Ardeii Aji Charapita sunt fermi, crocanți și au un grup de semințe în centru. Pot fi consumați cruzi sau zdrobiți până devin pudră pentru a adăuga savoare preparatelor. Consumați cruzi, ardeii Aji Charapita au o aromă delicioasă de fructe care adaugă savoare salatelor și sosurilor.

ot aji charapita 1.jpg
Chili Aji Charapita super picant (Foto: Dan Viet)

În ciuda dimensiunilor sale mici, ardeiul Aji Charapita este suficient de iute pentru a arde gura multor oameni. Este de 4-20 de ori mai iute decât faimosul ardei Jalapeño.

A obține acești ardei este destul de dificil. Acest tip de ardei nu este cultivat pe scară largă în lume, așa că oamenii comandă în principal semințe pentru a le cultiva singuri.

În Vietnam, unii fermieri au cultivat cu succes ardei iute Aji Charapita, inclusiv domnul Le Tien Dung din orașul Da Teh, Lam Dong .

Într-un interviu acordat ziarului Thanh Nien, dl. Dung a declarat că soiul de ardei iute Aji Charapita a apărut în Vietnam încă din 2012. Dar abia 8 ani mai târziu, acest soi de ardei iute a creat o febră a popularității. De la sfârșitul anului 2020 până în prezent, mulți oameni au cerut să cumpere această plantă de ardei iute.

Potrivit domnului Dung, pentru ca ardeiul iute Aji Charapita, cultivat în Vietnam, să crească și să se dezvolte cât mai bine, să producă multe flori și fructe, cu fructe de calitate și conținut nutrițional garantat, precum cei cultivați în Peru, este necesar să se cumpere răsaduri de calitate pentru a fi plantate și nu să se planteze cu semințe prelevate din fructe de ardei iute.

ot charapita 1.jpg
„Cel mai scump ardei iute din lume” devine plantă ornamentală în Vietnam (Foto: Tri Thuc Truc Tuyen)

Dna Vo Thi Thuong, specializată în furnizarea de îngrășăminte pentru stimularea rădăcinilor plantelor și a răsadurilor în comuna Phu Xuan, districtul Krong Nang ( Dak Lak ), a declarat că a început să cultive ardei iute Aji Charapita în 2020. Plantele cresc bine, sunt ușor de cultivat, au o durată lungă de viață, de până la 5 ani, iar după recoltarea fructelor, trebuie îngrijite și planta va rodi din nou.

Cu toate acestea, ardeiul iute Aji Charapita cultivat în Vietnam este mult mai ieftin decât ardeiul iute importat.

Dna Thuong a povestit că în urmă cu câțiva ani, ardeiul iute Aji Charapita putea fi vândut proaspăt cu 7-10 milioane VND/kg. Acum, acest soi de ardei iute este cultivat pe scară largă în țara noastră, la un preț de doar 3-4 milioane VND/kg.

Mulți oameni încrucișează ardeii Aji Charapita cu alte tipuri de ardei. În special, mulți oameni cumpără ardei Aji Charapita pentru a-i cultiva ca plante ornamentale, producând fructe frumoase.

Potrivit lui Tri Thuc Truc Tuyen, un magazin din orașul Ho Chi Minh vindea odată plante de ardei Aji Charapita sub formă de ghivece ornamentale. Fiecare ghiveci, înalt de aproximativ 1 metru, costă 5 milioane de VND.

Un tip de chili a devenit brusc un produs popular, la un preț destul de mare, fiind încă căutat de femei . Descris ca fiind crocant, nu înțepător, în loc de picant, dulce, chiliul numit Sweet Palermo este consumat direct ca un fruct. Acest tip de chili a devenit brusc un produs popular, căutat de femei, în ciuda prețului destul de mare.