Crescătorii de porci și-au mărit în mod neașteptat veniturile cu aproape 200 de milioane de VND pe an doar prin schimbarea tipului de hrană. Așadar, care este acest secret și de ce este atât de eficient?
Această mâncare sună misterioasă, dar este surprinzător de familiară...
Potrivit Dr. Kim Jae Cheol, directorul Centrului de Soluții Tehnice Asia- Pacific , în anii 1950 și 1960, când știința și tehnologia nu erau încă dezvoltate, industria zootehnică se baza încă exclusiv pe analiza proteinelor brute din furaje. La acea vreme, proteina brută era considerată principalul indicator pentru evaluarea calității nutriționale a porcilor, în timp ce aminoacizii și digestibilitatea animalelor erau încă domenii neexplorate.
Abia în 1990, odată cu progresele științifice , cercetătorii și-au perfecționat treptat cunoștințele despre digestibilitatea aminoacizilor și au venit cu o formulă mai potrivită pentru echilibrul proteinelor brute pentru animale.
Dr. Kim Jae Cheol a subliniat că porcii cresc bine datorită aminoacizilor, nu proteinelor brute. Foto: Nghia Le
De fapt, animalele domestice nu au nevoie de proteine, ci de aminoacizi, în special porcii. Când porcii digeră proteinele din alimente, acest proces are doar rolul de a separa aminoacizii necesari pentru sintetizarea proteinelor, formând astfel mușchi.
Graficul arată capacitatea porcilor de a digera proteinele brute din diferite surse alimentare. Fiecare tip de hrană are un raport diferit de proteine brute digerabile și nedigerabile. Înțelegerea digestibilității fiecărui tip de hrană îi ajută pe fermieri să aleagă rația potrivită, să echilibreze aminoacizii și să minimizeze risipa. Foto: NVCC
Imaginea ilustrează faptul că fermierii care aplică rații cu conținut ridicat de proteine brute pentru creșterea porcilor vor duce la multe consecințe imprevizibile. Înțelegerea principiului aplicării rațiilor cu conținut scăzut de proteine brute va aduce multe beneficii în agricultura durabilă. Fotografie: NVCC
Prin urmare, pentru a optimiza creșterea musculară, dieta trebuie să ofere un aport complet și echilibrat de aminoacizi de care organismul porcului are nevoie. Dacă există un deficit de aminoacizi, animalul nu va putea dezvolta o masă musculară optimă, indiferent cât de mare este conținutul de proteine al dietei.
În prezent, pentru a optimiza nutriția în fermele de porci, cercetătorii au identificat patru aminoacizi esențiali: lizină, metionină, treonină și triptofan, care sunt utilizați în mod obișnuit în diete.
În plus, valina și izoleucina devin următorii aminoacizi limitatori în dietele sărace în proteine brute, oferind o suplimentare nutrițională eficientă fără a crește aportul de proteine brute.
Adăugarea de histidină, leucină și fenilalanină (Phe) permite o reducere suplimentară a proteinei brute, satisfăcând în același timp nevoile nutriționale ale animalelor. Drept urmare, raportul de proteine brute (CP) poate fi redus la 16% în stadiul de purceluș, 14% în stadiul de creștere și doar 11% în stadiul de îngrășare, asigurând o creștere puternică și durabilă a porcilor.
Diagrama ilustrează faptul că echilibrarea aminoacizilor din dietele animalelor ajută la reducerea excreției de azot în mediu, contribuind astfel la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și la protejarea mai eficientă a mediului. Fotografie: NVCC
Diagrama din stânga ilustrează modelul tradițional de dietă bogată în proteine. Pentru a satisface necesarul de aminoacizi (linia roșie), fermierii suplimentează adesea proteine la niveluri ridicate. Cu toate acestea, porcul nu poate acumula aminoacizi dincolo de nivelul necesar, așa că excesul de aminoacizi (cei de peste linia roșie) trebuie excretați, eliberând azot gazos și contribuind la efectul de seră.
Între timp, graficul din dreapta prezintă o soluție pentru echilibrarea aminoacizilor prin reducerea raportului de proteine brute din rație. Această metodă satisface pe deplin nevoile de creștere ale porcului fără a crea o cantitate mare de aminoacizi în exces. Drept urmare, porcul emite mai puțin azot, contribuind la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și la protejarea mediului.
De ce ar trebui utilizată furaje cu conținut scăzut de proteine brute în creșterea porcilor...
Înainte de a vorbi despre beneficiile utilizării dietelor sărace în proteine brute, putem observa clar eficacitatea dietelor sărace în proteine brute în problema economică , care interesează pe oricine din industria zootehnică.
Problema economică a reducerii a 3-4% proteine brute din dieta purceilor la porcii la îngrășare de la 6 la 98 kg aduce un profit suplimentar de aproape 200 de milioane VND pentru o scară de 1000 de porci, pe lângă scurtarea timpului de comercializare cu 6 zile, cu efect imediat. Foto: NVCC
Mai exact, pentru o fermă de 1.000 de porci, aplicarea unei diete sărace în proteine brute poate aduce profituri suplimentare de până la aproape 200 de milioane VND pe an. Privind fiecare etapă, reducerea proteinei brute nu numai că ajută la economisirea furajelor, dar asigură și o creștere rapidă în greutate, în special în etapa de îngrășare, cu o reducere de 4% a proteinei brute, creând un profit suplimentar semnificativ de până la peste 121 de milioane VND. Acest lucru arată că reducerea proteinei brute nu numai că aduce o eficiență economică ridicată, dar optimizează și resursele în creșterea animalelor.
În plus, reducerea proteinei brute reprezintă și o problemă economică sustenabilă pentru fermieri. Cu această dietă, costurile cu hrana animalelor sunt reduse semnificativ, scurtând în același timp timpul de creștere, contribuind la reducerea costurilor cu forța de muncă, electricitatea și apa și alte costuri suplimentare, ceea ce duce la creșterea profiturilor nete.
Ilustrație a modului în care aminoacizii funcționează în corpul unui porc și impactul aportului ridicat de proteine brute, care duce la un aport excesiv de aminoacizi, asupra mediului. Fotografie: NVCC
În iunie 2024, efectivul total de porci din țară a ajuns la 25,549 milioane, dintre care 3 milioane erau scroafe. Vietnamul se situează în prezent pe locul 5 în lume în ceea ce privește numărul de porci și pe locul 6 în ceea ce privește producția de carne de porc. Cu toate acestea, majoritatea fermelor de animale sunt încă mici și mijlocii, cu tehnologie limitată de tratare a deșeurilor, neîndeplinind cerințele de protecție a mediului în contextul unei dezvoltări puternice a creșterii animalelor.
Conform Asociației Vietnameze pentru Creșterea Animalelor, emisiile totale de CO2 provenite din industria creșterii animalelor până în 2023 vor ajunge la 20,5 milioane de tone, contribuind semnificativ la schimbările climatice. Numai industria creșterii animalelor din Vietnam, cu densitatea sa mare și scara largă, reprezintă 10-18% din emisiile totale de gaze cu efect de seră ale țării. În special, statisticile arată că până la 432.000 de tone de CO2 sunt emise anual de fermele de porci și păsări de curte, punând o presiune mare asupra mediului.
„Atunci când proteina brută este redusă în dietă, se reduce și cantitatea de azot eliberată în timpul digestiei, limitând astfel formarea de amoniac (NH3) și alte gaze cu efect de seră. Acest lucru nu numai că reduce poluarea mediului din jurul fermei, dar contribuie și la reducerea presiunii asupra mediului global. Această simplă schimbare aduce beneficii duble, atât creșterea eficienței creșterii animalelor, cât și susținerea obiectivelor de dezvoltare durabilă”, a declarat Dr. Kim Jae Cheol, directorul Centrului de Soluții Tehnice Asia-Pacific.
Adoptarea unei diete sărace în proteine brute și echilibrate în aminoacizi aduce multe beneficii practice, simplificând și eficientizând creșterea porcilor. În primul rând, această dietă reduce necesarul de energie pentru excretarea excesului de aminoacizi, permițând animalelor să își concentreze nutriția asupra creșterii fără a suprasolicita sistemul digestiv. Drept urmare, porcii pot crește constant și sănătos, fără a fi nevoie de antibiotice care stimulează creșterea, creând produse mai curate și mai sigure pentru consumatori.
În plus, dietele cu conținut scăzut de proteine brute contribuie, de asemenea, la reducerea emisiilor de azot, un factor major care cauzează poluarea mediului în creșterea animalelor. Prin reducerea cantității de proteine brute din dietă, se reduce și cantitatea de amoniac eliberată din procesul digestiv, contribuind la răcirea mediului din grajd și la diminuarea stresului termic pentru porci. Acest lucru este deosebit de important în climatele calde și umede, precum cele din Vietnam, contribuind la reducerea riscului de boli și la îmbunătățirea sănătății animalelor.
În plus, această dietă aduce și beneficii economice clare fermierilor. Prin optimizarea dietei, reducerea costurilor cu furajele și a costurilor suplimentare, fermele pot economisi semnificativ, atingând în același timp performanțe ridicate în creșterea animalelor. Aceasta este soluția pentru simplificarea procesului de creștere a animalelor, creșterea eficienței fără a crește costurile de operare.
Din 2023, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale și Institutul de Zootehnie au început să se concentreze pe cercetări privind reducerea nivelului de proteine din hrana porcilor pentru a reduce emisiile de gaze cu efect de seră din creșterea animalelor.
Asociația pentru Hrana Animalelor se așteaptă ca rezultatele proiectului să constituie o bază științifică pentru dezvoltarea standardelor vietnameze privind hrana animalelor în noua situație și o bază pentru ca statul să emită reglementări adecvate privind nivelurile de proteine din hrana animalelor și a păsărilor de curte.
Sursă: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm
Comentariu (0)