O serie de prăjituri vietnameze au fost prezentate pe un site web culinar de renume mondial.

O serie de nume cunoscute din Vietnam au apărut pe lista celor mai bune clătite din lume , publicată recent de renumitul site culinar Taste Atlas.

Clatită vietnameză (Bánh xèo). Foto: Bufet Poseidon

Cu o notă de 4,2 din 5 stele, clătita vietnameză (Banh Xeo) se clasează pe locul 31 în listă. Aluatul de clătite este făcut din făină de orez, are o culoare galben strălucitor din cauza turmericului și o aromă parfumată din cauza laptelui de cocos. Umplutura include de obicei creveți, carne tocată sau tăiată cubulețe și muguri de fasole. Când este turnată în tigaie, aluatul scoate un sunet de „sfârâit”, așa cum sugerează și numele. Mâncarea este de obicei învelită în varză, salată verde și diverse ierburi și servită cu un sos dulce-acrișor de pește.

Banh khoai (un tip de clătită vietnameză). Foto: Taste Atlas

Banh khoai, un fel de mâncare originar din Hue , a impresionat, de asemenea, experții și cititorii Taste Atlas datorită combinației armonioase a numeroaselor ingrediente locale. Ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie special este sosul de însoțire, preparat din semințe de susan, unt de arahide și ficat de porc.

Banh khot (clătite sărate în miniatură). Fotografie: Taste Atlas

Un alt fel de mâncare din Vietnamul Central care ajunge pe această listă este banh khot. Conform Taste Atlas , banh khot este adesea confundat de mulți turiști cu un alt fel de mâncare vietnamez faimos, banh can. Banh khot nu este la fel de moale ca banh can, deoarece este prăjit în ulei până devine crocant. Banh khot este aromatizat cu turmeric, dându-i o frumoasă culoare galbenă.

Rulouri de orez la abur. Fotografie: dulichvietnam

Banh Uot (rulouri de orez fierte la abur) din Nha Trang s-au clasat pe locul 79 în listă. Rulourile au o învelitoare subțire, aproape translucidă, făcută din făină de orez și tapioca sau făină de cartofi. Banh Uot se servește de obicei cu sos, cârnați vietnamezi, carne de porc și ceapă prăjită. Fondată în 2015, Taste Atlas (cu sediul în Zagreb, Croația) este cunoscută ca o hartă care compilează preparate tradiționale din întreaga lume. Potrivit lui Matija Babić, fondatorul Taste Atlas , clasamentele alimentelor și băuturilor se bazează pe opinii și recenzii ale experților și criticilor culinari pentru a asigura credibilitatea premiilor.

Vietnamnet.vn

Sursă: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html