O serie de preparate vietnameze domină lista celor mai bune preparate cu orez din Asia de Sud-Est.

Multe preparate vietnameze celebre au fost votate de cititorii site-ului culinar TasteAtlas ca fiind printre cele mai bune preparate cu orez (sau orez lipicios) ca ingredient principal în Asia de Sud-Est.

Orezul rupt este probabil cel mai faimos preparat cu orez din Vietnam printre vizitatorii internaționali. Prin urmare, nu este o surpriză faptul că orezul rupt apare în lista TasteAtlas cu cele mai bune 76 de preparate cu orez din Asia de Sud-Est și ocupă locul al doilea. „Orezul rupt este un preparat tradițional vietnamez, adesea vândut ca mâncare stradală. Acest preparat special este preparat din boabe de orez rupte și imperfecte care au fost aruncate după procesul de măcinare în trecut, dar astăzi este un preparat tipic, în special în orașul Ho Chi Minh”, a scris TasteAtlas.

Orez rupt vietnamez

FOTO: TA

Când este servit, orezul rupt este însoțit de o varietate de alte mâncăruri, cum ar fi ouă prăjite, piele de porc mărunțită, coaste de porc la grătar sau chiftele de pește prăjite. Ingredientele suplimentare includ ceapă verde tocată, ierburi aromatice, roșii și castraveți feliați, murături și sos pentru înmuiat.

Preparat tot din orez, banh beo este clasat pe locul 14. „Este o prăjitură vietnameză la abur, populară, care include ingrediente principale precum făină de orez, sos de pește cu ardei iute verde și creveți sau carne de porc. În plus, la prăjitură se pot adăuga pâine rasă, alune prăjite sau ceapă prăjită pentru a spori aroma. Pe lângă prăjiturile sărate, există și prăjituri dulci care sunt aproape unice pentru Hoi An. Banh beo este servit în mod tradițional într-un bol ceramic cu o lingură de bambus pentru a fi savurat. Unii oameni îl numesc versiunea vietnameză a tapasului și se crede că cea mai importantă caracteristică a unui banh beo bun este adâncitura din mijloc folosită pentru a ține umpluturile delicioase”, a introdus TasteAtlas .

În plus, au apărut și o serie de alte preparate vietnameze, care au copleșit lista, printre care: banh tet (locul 17), orez prăjit (locul 18), banh chung (locul 25), com lam (locul 30), orez lipicios cu pui (locul 31), orez ars (locul 33), orez lipicios cu fructe gac (locul 44), com (locul 46), banh te (locul 52), com hen (locul 54), com nam (locul 58), orez lipicios în cinci culori (locul 63), xoi vo (locul 66), orez cu pui Tam Ky (locul 70)...

Pe locul 1 pe listă se află preparatul indonezian de orez prăjit Nasi goreng ayam.

FOTO: TA

Clasamentele culinare TasteAtlas se bazează pe voturile cititorilor, cu o serie de mecanisme pentru a identifica utilizatorii reali și a ignora clasamentele virtuale sau naționalismul sau patriotismul local... Scopul clasamentelor este de a promova delicatesele locale, de a stârni mândria față de preparatele tradiționale și curiozitatea față de preparatele pe care turiștii nu le-au încercat niciodată.

Sursă: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm