Beneficiile „diamantului negru” în meniul coreean pentru a-i distra pe liderii APEC

Cea de-a 32-a ediție a Summitului Cooperării Economice Asia- Pacific (APEC) a avut loc în perioada 30 octombrie - 1 noiembrie în orașul Gyeongju, provincia Gyeongsang de Nord, Coreea de Sud.

În seara zilei de 29 octombrie, președintele Lee Jae-myung a găzduit o cină specială pentru liderii economici care participă la Săptămâna Conducerii Economice APEC.

Lợi ích của “kim cương đen” trong thực đơn Hàn Quốc chiêu đãi lãnh đạo APEC - 1 — Liderii APEC participă la o cină găzduită de președintele sud-coreean Lee Jae-myung (Foto: Reuters).

Potrivit biroului prezidențial sud-coreean, banchetul special a fost servit într-un format cu mai multe feluri de mâncare, folosind ingrediente coreene premium. Meniul a inclus multe preparate atrăgătoare, inclusiv chifle la abur umplute cu trufe și pui „ogol” (cunoscut și sub numele de pui negru coreean) din Yeongwol, provincia Gangwon.

Lợi ích của “kim cương đen” trong thực đơn Hàn Quốc chiêu đãi lãnh đạo APEC - 2 — Găluște cu trufe și pui negru coreean în meniul recepției (Foto: Biroul Președintelui Republicii Coreea).

Unul dintre ingredientele preparatului de mai sus este trufa - cunoscută și sub numele de „diamantul negru” al lumii culinare datorită rarității, aromei și savorii sale speciale.

Trufele sunt și mai scumpe, deoarece cresc doar în sălbăticie și necesită câini de vânătoare sau porci adulmecători pentru a le găsi. Mulți oameni compară căutarea trufelor cu o „vânătoare de comori”.

Trufele nu sunt doar faimoase pentru că sunt scumpe și rare, ci sunt și „vânate” pentru că sunt un aliment nutritiv, aducând numeroase beneficii pentru sănătate.

Ciupercile sunt bogate în nutrienți.

Lợi ích của “kim cương đen” trong thực đơn Hàn Quốc chiêu đãi lãnh đạo APEC - 3 — Trufele sunt un ingredient nutritiv (Foto: Getty).

Trufele sunt bogate în carbohidrați, proteine și fibre, precum și în acizi grași saturați și nesaturați. De asemenea, sunt o sursă bună de vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina C, fosfor, calciu, magneziu, mangan și fier.

În plus, această ciupercă este bogată în antioxidanți precum vitamina C, licopenul, acidul galic și acidul homogentisic - compuși care ajută la neutralizarea radicalilor liberi și la protejarea celulelor de daunele oxidative.

Sprijiniți prevenirea cancerului

Trufele sunt clasate printre alimentele de top care ajută la prevenirea cancerului, în special a tumorilor maligne. Seleniul din ciuperci încetinește creșterea tumorii, reduce inflamația, neutralizând astfel agenții cancerigeni.

Lợi ích của “kim cương đen” trong thực đơn Hàn Quốc chiêu đãi lãnh đạo APEC - 4 — Încă din cele mai vechi timpuri, grecii și romanii antici au considerat trufele un remediu rar pentru sănătate (Foto: Getty).

Unele studii arată că ciupercile cu trufe conțin substanțe anticancerigene puternice. Substanțele extrase din această ciupercă au efectul de a preveni creșterea celulelor rele în plămâni, intestine, ficat și sâni.

Crește imunitatea

Trufele sunt bogate în antibiotice naturale, precum penicilina, care previn creșterea bacteriilor.

Conținutul de beta-glucan și seleniu din trufe ajută la stimularea sistemului imunitar natural. În plus, această ciupercă conține compuși antibacterieni naturali care ajută la inhibarea unor bacterii care cauzează boli.

În plus, trufele sunt, de asemenea, cercetate și utilizate ca ingredient de susținere în tratamentul multor boli comune, cum ar fi diabetul, dislipidemia, bolile coronariene și hipertensiunea arterială.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loi-ich-cua-kim-cuong-den-trong-thuc-don-han-quoc-chieu-dai-lanh-dao-apec-20251030143905836.htm