Aducând elemente folclorice în patiseriea artistică, tânărul a câștigat o medalie de aur.

Tort artistic

Pe 12 decembrie, Thinh a câștigat o medalie de aur la categoria prăjituri cu cremă la competiția Cupei de Brutărie din Vietnam, desfășurată în Districtul 7 (HCMC). Tânărul a spus că a cercetat numeroase materiale folclorice pentru a-și veni idei. În cele din urmă, Thinh a ales religia Zeiței Mamă.

Lucrarea a ajutat-o pe Thinh să câștige o medalie de aur la categoria artă prăjitură cu cremă la Cupa de Brutărie din Vietnam.

FOTO: NVCC

Tortul lui Thinh poartă o poveste culturală profundă, decorat cu multe flori colorate din cremă, evidențiind creativitatea și măiestria măiestriei.

„Îmi place foarte mult categoria prăjiturilor artistice. Pentru că o prăjitură nu este doar pentru a fi mâncată, ci aduce și povești despre cultură, apoi despre priceperea și pasiunea brutarului”, a împărtășit Thinh.

Thinh creează cu măiestrie o formă a feței din înghețată

FOTO: NVCC

Thinh a făcut tortul în 12 ore. Materialul folosit pentru realizarea acestui tort este complet cremă. Thinh a spus că, înainte de a participa la concurs, a petrecut aproximativ 20 de zile învățând cum să modeleze și să realizeze statuete pe care să le aplice pe tort. „Cea mai grea parte este fața, pentru că trebuie să folosești cremă, să creezi fiecare linie de mușchi faciali, orbite... Crema este un material foarte dificil de manipulat și nu poate fi păstrat mult timp la temperatura camerei”, a spus Thinh.

Lucrare medaliată cu aur la categoria tort de nuntă

FOTO: NVCC

Thinh a spus că iubește și învață multe despre valorile culturale tradiționale. Acest tânăr se gândește mereu să aducă lucruri noi și creative în torturi. Tot în cadrul acestei competiții, Thinh a câștigat o medalie de aur la categoria torturi de nuntă cu o lucrare inspirată de lebede.

Preluarea brutăriei familiei

La vârsta de 11 ani, Thinh a început să facă prăjituri, dar după ce a terminat liceul, nu a vrut să calce pe urmele familiei sale. Thinh era foarte interesat de turism , așa că a studiat la Universitatea de Tehnologie din Ho Chi Minh City. Un an mai târziu, Thinh a încetat studiile și apoi a studiat comunicarea vizuală la Universitatea Kyonggi, Coreea de Sud.

Tortul este inspirat de cele patru anotimpuri: primăvara, vara, toamna și iarna.

FOTO: NVCC

În 2022, Thinh a decis să preia brutăria familiei sale din districtul Cu Chi: „Mi-am dat seama că iubesc coptul încă din copilărie, dar pasiunea mea nu era prea mare. Abia după ce am studiat în străinătate și am acumulat multă experiență mi-am dat seama că sunt pasionat de copt. Și părinții mei sunt în vârstă, așa că au nevoie de ajutorul meu”, a împărtășit Thinh.

După ce a preluat brutăria familiei, Thinh și-a dat seama de nevoia de a schimba designul și calitatea pentru a ajunge mai bine la tineri. Acest tânăr a urmat numeroase cursuri de tehnici de coacere, susținute de experți locali și străini, pentru a-și îmbunătăți abilitățile.

Unul dintre punctele forte ale lui Thinh este capacitatea sa de a comunica și de a construi o imagine de marcă. Studiile în străinătate l-au ajutat pe Thinh să dobândească mai multe cunoștințe despre comunicare, ceea ce este foarte util atunci când preia brutăria. Thinh a ajutat ca brandul de brutărie al familiei sale să devină din ce în ce mai proeminent și să atragă mai mulți clienți, în special tineri.

Tortul de nuntă a fost decorat cu flori crem unice de către Thinh.

FOTO: NVCC

Thinh își dorește să inspire tinerii să-și urmeze visele: „Ieșiți din zona de confort pentru a vă urma pasiunea. Nu vă fie teamă de provocări și păstrați întotdeauna propria personalitate în ceea ce faceți. Așa vă puteți afirma și puteți face diferența.” Thinh a spus că curajul și spiritul său constant de inovație au fost cele care au modernizat brutăria familiei sale și și-au făcut un nume la concursuri.

Concurând cu Thinh în Cupa Vietnamului de Brutărie și câștigând o medalie de aur la categoria prăjituri artistice din zahăr, dna Cao Thi Thu Thao, locuitoare în districtul Cu Chi, a comentat: „Văd că Thinh are tehnici avansate foarte bune de preparare a prăjiturilor. Florile făcute din cremă sunt foarte vii, iar tehnica de creare a blocurilor pentru a forma o față umană este perfectă.”