Ce este special la delicioasa specialitate Quang Ninh, care face ca Son Tung M-TP să fie atât de nebunesc?

GĐXH – Cântărețul Son Tung M-TP, când a venit la Quang Ninh, s-a bucurat de acest fel de mâncare delicios și a spus cu umor că a visat și a mâncat 6 bucăți. Ce este atât de special la acest fel de mâncare delicios din Quang Ninh, de îl face pe cântărețul masculin să-l iubească atât de mult?

Ce este special la prăjitura cu încuviințare care îi place lui Son Tung M-TP ?

Recent, cântărețul Son Tung M-TP a stârnit curiozitatea când a introdus o specialitate culinară în Quang Ninh . Cântărețul a spus chiar, cu umor, că a visat și a mâncat 6 prăjituri. Mâncarea menționată de Son Tung M-TP are un nume care sună ciudat, „ prăjitură cu încuviințare ”.

Son Tung M-TP povestește cu bucurie despre tortul care face semn cu capul din Quang Ninh. Fotografie TL

Nu numai că numele este special, prăjitura cu unt este renumită și pentru calitatea sa și pentru sosul de înmuiere care vine cu ea. Faimosul ținut Quang Ninh pentru prăjiturile cu unt se află în districtul Tien Yen.

Conform localnicilor, numele prăjiturii „nodding cheese” provine de la modul de consum al acesteia. Când mănâncă prăjitura, mesenii o țin în mâini, iar prăjitura se clatină în mai multe direcții, dând din cap în sus și în jos, ca și cum ar da din cap, așa că se numește „nodding” (adăugare a capului). Ingredientele pentru a face această prăjitură sunt foarte simple, inclusiv făină de orez. O prăjitură delicioasă este făcută din orez și trebuie să fie din prețioasa varietate de orez Hai Duong și orez Bao Thai Tien Yen.

La prima vedere, prăjitura Nodding Cake arată ca o ruladă de orez sau o prăjitură pho, făcută manual din făină de orez, de culoare alb imaculat, dar particularitatea este că nu are umplutură. Prepararea prăjiturii Nodding Cake este similară cu prăjiturile pho obișnuite, trebuie să simțiți crocantitatea prăjiturii pentru a îndeplini cerințele. Dacă prăjitura se topește în gură, este considerată stricată.

Prăjitura cu capul în jos este o specialitate faimoasă a regiunii Tien Yen, provincia Quang Ninh.

Fiecare prăjitură va fi rulată într-o rolă lungă și strânsă, dar își va păstra moliciunea și aroma delicioasă atunci când este înmuiată într-un sos special de pește din Quang Ninh.

Sosul pentru prăjitura cu brânză se prepară conform unei rețete speciale cu șalote prăjite și grăsime de pui. Apoi, se adaugă carne tocată, puțin sos de pește și piper, se amestecă până când amestecul dă în clocot, apoi se sting focul și, în final, se presară niște ardei iute feliat. Sosul este parfumat și bogat.

Prăjitura cu cap de leu nu este doar delicioasă, ci și specială în sosul de înmuiere.

Anterior, prăjitura cu blat era cunoscută doar comunității locale, dar odată cu dezvoltarea turismului în Quang Ninh, prăjitura a devenit tot mai cunoscută de mulți oameni. Pe rețelele de socializare din Hanoi există numeroase magazine specializate în vânzarea de prăjituri cu blat, prețul fiind bazat pe greutate, aproximativ 70.000 VND/kg.

Câteva locuri unde puteți savura prăjituri cu capul în cap când veniți în Quang Ninh:

+ Piața de noapte Ha Long pe strada Hoang Quoc Viet, sectorul Hung Thang

+ Piața Ha Long 1 de pe strada Van Xuan, sectorul Bach Dang

+ Piața Ha Long 2 de pe strada Le Loi, sectorul Tran Hung Dao

+ Tortul doamnei Tuyet care dă din cap pe strada Hoa Binh 32, orașul Tien Yen

+ Restaurantul Cuong Thia de pe strada Hoa Binh 30A, orașul Tien Yen...

Încearcă să faci prăjituri cu capul în mână acasă

Ingrediente pentru prepararea prăjiturii cu unt:

Orez, orez rece, sos de pește, carne tocată, grăsime de pui, ceapă uscată, chili.

Cum se face tortul cu capul în jos:

+ Mai întâi, înmuiați orezul peste noapte, apoi spălați-l dimineața, așteptați să se scurgă și măcinați-l până îl faceți făină. Când măcinați, nu uitați să adăugați orezul rece și să măcinați până se îngroașă.

+ Turnați amestecul de orez măcinat și orez rece în formă, închideți capacul și așteptați ca prăjitura să se coacă. Modul de turnare a prăjiturii în formă este similar cu modul de turnare a prăjiturii rulate, dar trebuie să o turnați mai groasă, apoi folosiți un băț de bambus pentru a scoate prăjitura din formă după coacere.

În cele din urmă, așezați prăjitura pe o tavă, rulați-o și tăiați-o în bucăți de 15-20 cm lungime pentru a completa acest preparat delicios.

Când îl mănânci, îl înmoi în sosul de înmuiat așa cum a fost amestecat mai sus pentru a crește atractivitatea prăjiturii.