Supa de legume ușor de gătit ajută la eliminarea acidului uric și previne guta

(Dan Tri) - Această supă aduce beneficii clare rinichilor datorită fibrelor, vitaminei C și compușilor antiinflamatori care ajută la creșterea excreției de acid uric, la limitarea cristalizării uraților și la reducerea durerilor articulare.

Pe vreme rece, un bol de supă caldă nu numai că ajută organismul să se simtă mai confortabil, dar poate ajuta și la eliminarea acidului uric, reducând riscul de gută.

Potrivit lui Sohu, supa de țelină, ridiche albă și ghimbir este considerată o alegere potrivită datorită conținutului său de nutrienți și ingredientelor biologic active benefice pentru rinichi.

Conform Institutului Național de Sănătate (NIH), țelina conține ftalide și flavonoide apigenină, care ajută la creșterea fluxului sanguin prin rinichi și stimulează excreția acidului uric prin urină.

Supa de ridiche albă și țelină este considerată foarte bună pentru persoanele cu gută (Foto: CG).

În combinație cu ridichea albă, bogată în apă și vitamina C, capacitatea de a reduce stresul oxidativ din articulații este sporită, contribuind la limitarea formării cristalelor de urat.

Ghimbirul este al treilea ingredient care face ca această supă să fie eficientă. Ingredientele active gingerol și shogaol au efecte antiinflamatorii prin inhibarea enzimei COX-2. Acesta este mecanismul care ajută la reducerea durerii întâlnite frecvent la persoanele cu niveluri ridicate de acid uric sau în stadiul pre-gută.

Un studiu publicat în Journal of Renal Nutrition a constatat că persoanele care au băut un decoct de țelină, ridiche albă și ghimbir timp de șase săptămâni și-au redus nivelul de acid uric cu 12% până la 15%.

Rata de filtrare glomerulară (RFG) a acestui grup a crescut în medie cu 8%, în timp ce grupul de control nu a prezentat nicio îmbunătățire semnificativă. Acest lucru sugerează că suplimentarea alimentelor bogate în fibre solubile și electroliți poate susține semnificativ funcția renală.

Conform Societății Europene de Nefrologie, rinichii sunt singurele organe responsabile de eliminarea acidului uric din organism. O dietă bogată în apă, fibre și minerale ajută la creșterea debitului de urină, la limitarea cristalizării uraților și la creșterea pH-ului urinei.

Pe măsură ce pH-ul crește, capacitatea cristalelor de a se forma și de a provoca inflamație este redusă, ajutând astfel la prevenirea gutei.

De asemenea, experții recomandă ca persoanele cu niveluri ridicate de acid uric să acorde prioritate supelor calde seara, în locul alimentelor grase sau reci. Temperaturile calde ajută la dilatarea vaselor de sânge periferice și la îmbunătățirea circulației sângelui, facilitând procesul de filtrare al rinichilor.

Nu numai că afectează direct mecanismul de excreție a acidului uric, dar supa de țelină, ridiche albă și ghimbir ajută și la reducerea absorbției purinelor din alimente.

Un studiu publicat în European Journal of Clinical Nutrition a constatat că un consum de supă bogată în fibre înainte de o masă principală poate reduce cantitatea de purină absorbită în intestinul subțire cu aproximativ 17%. Acest lucru este important în special pentru persoanele care consumă în mod regulat proteine ​​animale sau fructe de mare.

În plus, ghimbirul ajută și la reducerea balonării și la îmbunătățirea tranzitului intestinal. Atunci când digestia este stabilă, organismul metabolizează purinele mai ușor și pune mai puțină presiune asupra rinichilor.

Datorită combinației sale de fibre, vitamina C, electroliți și compuși antiinflamatori, această supă este considerată o soluție naturală utilă pentru persoanele cu risc de gută sau cu niveluri ridicate de acid uric.

O nutriție corectă poate reduce semnificativ riscul durerilor articulare, poate limita acumularea de cristale de urat și poate ajuta rinichii să funcționeze mai eficient în timpul sezonului rece.

Nutriționiștii recomandă consumul de supă de țelină, ridiche albă și ghimbir de aproximativ 3-4 ori pe săptămână.

Aceasta este o alegere potrivită atunci când dieta este bogată în proteine ​​sau pe vreme rece, când organismul se deshidratează ușor, iar funcția renală este ușor afectată.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-canh-rau-de-nau-giup-dao-thai-axit-uric-ngua-gout-20251118164204816.htm