Industria de producere a sării în provincia Bac Lieu este stabilită și dezvoltată de sute de ani. Aceasta este una dintre localitățile cu cea mai mare producție de sare din țară, concentrată în principal în districtele Hoa Binh și Dong Hai.

Statisticile Departamentului pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală din provincia Bac Lieu arată că, în anul agricol 2023, producția de sare a provinciei va ajunge la peste 27.000 de tone, din care sare albă întinsă pe pânză reprezintă peste 7.300 de tone, restul fiind sare produsă în mod tradițional.

Randamentul mediu este de aproape 17 tone/ha (pentru producția tradițională de sare) și de peste 37 de tone/ha (pentru sarea din prelată). Numărul total de gospodării producătoare de sare din provincie în 2023 este de 767, cu 1.520 de lucrători.

W-muoi-3-1.jpg
Câmpuri de sare din districtul Dong Hai.
W-muoi-9-1.jpg
Procesul de fabricare a sării este anevoios și îi epuizează pe lucrătorii în sare.

Pentru a produce un lot de sare finită, aceasta trebuie să treacă prin mai multe etape. Aratul terenului, măsurarea salinității și transportul apei în câmpuri sunt câteva dintre etapele foarte importante pentru a avea o recoltă abundentă.

Deși multe etape din procesul de producție a sării au fost mecanizate pentru a îmbunătăți calitatea și producția de sare, în unele locuri, cultivatorii de sare respectă încă tehnicile tradiționale de producție manuală.

În timp ce aduna apă pentru a clăti câmpurile, Giang Van Ut (locuitor în comuna Dien Hai, districtul Dong Hai) a povestit că industria locală de producere a sării durează de obicei din noiembrie anul precedent până în martie (calendar lunar) anul următor, când temperatura este ridicată.

„Anul acesta a fost mult soare, cultivatorii de sare ca noi au o recoltă bună, dar nu sunt foarte mulțumiți din cauza prețului scăzut. În prezent, prețul sării albe a scăzut la 900-1.100 VND/kg, în scădere cu 30% față de recolta precedentă”, a declarat dl Ut.

W-muoi-8-1.jpg
Deși fabricarea sării este o muncă extrem de grea, prețul sării este mic.

Și alți cultivatori de sare și-au exprimat îngrijorările și regretele atunci când au depus mult efort, dar în cele din urmă nu au reușit să vândă la un preț bun. „Cu o suprafață de peste 1.000 de metri pătrați, câmpul de sare al familiei mele a produs peste 30 de tone. După deducerea cheltuielilor, am obținut doar un profit de aproximativ 20 de milioane de VND după multe luni de greutăți în câmpul de sare”, a mărturisit un cultivator de sare.

Deși industria sării din Bac Lieu există de sute de ani, cultivatorii de sare din această regiune de coastă nu au reușit să se îmbogățească din această mină de „aur alb”. Motivele sunt zonele mici de cultivare, prețurile mici și îngrijorările legate de piața de consum...

La o întâlnire cu mediul de afaceri de la începutul lunii decembrie 2023, dl. Pham Van Thieu, președintele Comitetului Popular al provinciei Bac Lieu, a declarat că Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a alocat localității 130 de miliarde VND pentru investiții în infrastructură în vederea dezvoltării profesiei de producător de sare. Astfel, se contribuie la încurajarea și însoțirea cultivatorilor de sare în păstrarea profesiei tradiționale.

Potrivit domnului Pham Van Thieu, în cadrul planificării, provincia va păstra peste 1.600 de hectare de producție de sare și va avea un plan specific de dezvoltare pentru a crește valoarea boabelor de sare, precum și pentru a ajuta cultivatorii de sare să aibă o viață mai bună.