Ciuperci termite negre cultivate în camere frigorifice: „Primești ceea ce plătești”

TIEN GIANG Cultivate într-o cameră rece, „în aer condiționat”, ciupercile termite negre au o calitate excelentă, prețul de vânzare cu amănuntul variind în prezent între 270 - 350 de mii VND/kg, dar totuși atrag cumpărători.

Ajungând în cătunul Giong Lanh 1, comuna Tang Hoa (districtul Go Cong, Tien Giang ), întrebând de casa domnului Tran Quoc Bao (născut în 1991), toată lumea de aici îl cunoaște și arată clar drumul spre casa acestui tânăr. El este cunoscut de mai mulți oameni de când cultivă ciuperci de termite negre, un model economic încă destul de nou în această localitate.

Ciupercile termite negre sunt populare pe piață datorită calității lor delicioase și siguranței garantate. Foto: Minh Dam.

Ciupercile termite negre sunt cultivate de el într-o cameră închisă, cu aer condiționat. Produsul este foarte popular pe piață, deoarece este obținut conform proceselor organice, fără a utiliza substanțe chimice, deci este garantat că este sigur.

Ne-a dus într-un tur al fermei de ciuperci, ne-a împărtășit că procesul de cultivare a ciupercilor este foarte simplu. Mai întâi, cumpărați o pungă cu ouă de ciuperci, legați-o strâns, puneți-o într-o cameră rece la o temperatură de 28-29 de grade Celsius, nu aprindeți lumina (incubare la întuneric), aproximativ 3 săptămâni vor produce ciuperci, apoi deschideți punga, puneți fibra de cocos, apă, lumină (incubare la lumină), iar după 2 săptămâni începeți recoltarea. În fiecare zi, udați punga cu ouă de ciuperci cu o sticlă cu pulverizator pentru a menține umiditatea potrivită.

În timpul procesului de îngrijire, dacă se găsește mucegai, acesta trebuie îndepărtat din cameră. În plus, dacă se găsesc furnici sau muște, pulverizați peretele cu insecticid pentru a-l trata, dar nu pulverizați direct pe mucegai.

Când ciupercile ies din stratul de fibre de cocos, trebuie recoltate prompt. Trebuie recoltate la fiecare 8 ore, altfel se vor ofili repede. După recoltare, ciupercile trebuie curățate de codițe, puse în pungi, sigilate în vid și depozitate la frigider. Ciupercile își pot păstra calitatea timp de 7-10 zile.

Udarea ciupercilor termite negre. Fotografie: Barajul Minh.

Din momentul culesului primei ciuperci, cultivatorul recoltează continuu timp de 3,5 luni, fiecare sac producând 300 - 350 g. După aceea, acestea trebuie scoase pentru a curăța ferma, a izola ciuperca timp de 2 luni și a pregăti pentru următorul lot.

În prezent, domnul Bao are 6.000 de saci de reproducere care produc ciuperci. În fiecare zi recoltează 3 loturi, de la 5 la 6 kg, iar în zilele speciale când ciupercile cresc abundent, acestea pot depăși 10 kg.

Ciupercile sunt dulci și crocante și sunt evaluate de mulți consumatori ca fiind cu 70-80% mai delicioase decât ciupercile naturale de termite (ciupercile gri de termite). Prin urmare, deși ciupercile negre de termite sunt pe piață de mult timp, valoarea lor nu a scăzut. În prezent, prețul de vânzare cu amănuntul al ciupercilor negre de termite variază între 270-350 de mii VND/kg, în funcție de locație și calitate. Prețul en-gros pentru restaurante este mai mic, însă domnul Bao a dezvăluit că, după deducerea cheltuielilor, venitul lunar variază între 13-15 milioane VND.

Potrivit lui, ciupercile termite negre sunt ușor de cultivat, dar necesită o investiție considerabilă, inclusiv costul construirii unei ferme, cumpărarea de rafturi, aparate de aer condiționat, ventilatoare de pulverizare, ouă de ciuperci (14.000 VND/ouă)...

Recoltarea ciupercilor termite negre. Fotografie: Barajul Minh.

„Prima dată am cheltuit 200 de milioane de VND. În fiecare lună, costul energiei electrice este de 2 milioane de VND, iar fibra de cocos este de 2 milioane de VND. Costul este destul de mare, dar în schimb, am venituri în fiecare zi, nu trebuie să lucrez contra cost”, a împărtășit domnul Bao.

Totuși, el a mai spus că, deși ciupercile negre cu termite sunt ușor de cultivat, acestea trebuie să aibă o piață de desfacere gata, deoarece prețul ciupercilor este ridicat. Cu experiența acumulată, în viitorul apropiat, domnul Bao va extinde scara fermei la 19.000 de embrioni pentru a crește producția și a satisface cererea pieței.

Domnul Tran Quoc Bao, cu sârguința și munca sa asiduă, a reușit să cultive ciuperci de termite negre. În localitate, el participă și la Uniunea Tineretului și este dispus să împărtășească experiența sa în cultivarea ciupercilor cu oamenii și prietenii din jur. În prezent, în comuna Tang Hoa, a fost extinsă o altă fermă de ciuperci de termite negre.

În prezent, modelul de creștere a ciupercilor cu termite negre este cercetat și testat de oameni, așa că și ouăle de ciuperci sunt la mare căutare.

Dl. Huynh Van Cuong, directorul companiei Huynh Cuong Production - Trading Company Limited din districtul Tan Phu Dong (Tien Giang), a declarat că firma furnizează ouă de ciuperci de termite negre populației din 2016. În prezent, compania furnizează lunar 20.000 - 30.000 de saci de ouă fermierilor din provinciile de la Binh Thuan până la sud. Deoarece ouăle trebuie incubate într-o cameră frigorifică timp de aproximativ 2 luni, persoanele care au nevoie de ele trebuie să contacteze în avans pentru a primi produsele.

Sursă: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html