Noi cercetări despre beneficiile consumului de ouă

Prin urmare, consumul de ouă crește aportul de nutrienți benefici fără a afecta negativ bolile de inimă sau diabetul, potrivit revistei științifice SciTechDaily (SUA).

Oamenii de știință studiază această problemă controversată de ani de zile. Unii cred că consumul de ouă crește nivelul de colesterol LDL „rău” și markeri inflamatori asociați cu bolile de inimă și diabetul, în timp ce alții subliniază beneficiile consumului de ouă datorită densității lor ridicate de nutrienți.

Consumul de ouă crește nutrienții benefici și nu afectează negativ bolile de inimă sau diabetul.

Acum, o nouă cercetare realizată de Dr. Catherine Andersen, profesor asociat în cadrul Departamentului de Științe Nutriționale de la Universitatea din Connecticut (SUA), a deschis o perspectivă mai largă asupra rezultatelor nutriționale ale consumului de ouă.

Profesorul asociat Andersen și colaboratorii săi au realizat un studiu mai cuprinzător decât studiile anterioare privind consumul de ouă, cu accent clinic, analizând o varietate de parametri de sănătate testați în mod obișnuit în timpul controalelor medicale de rutină.

Rezultate privind consumul de ouă și riscul de boli de inimă

Cercetătorii au comparat faptul că nu consumul de ouă este cu consumul a trei albușuri de ou pe zi și a trei ouă întregi pe zi.

Rezultatele au arătat că un consum zilnic de ouă a crescut semnificativ nivelul de colină, un nutrient esențial care se găsește în gălbenușurile de ou.

Aportul de colină este adesea asociat cu o creștere a unui metabolit numit TMAO, care a fost asociat cu bolile de inimă. Însă, în mod remarcabil, rezultatele de aici arată că, la persoanele care consumă ouă zilnic, nivelurile de TMAO nu cresc în ciuda unui aport crescut de colină.

„Este minunat că rezultatele sunt atât de bune”, a spus Dr. Andersen, potrivit SciTechDaily.

Rezultatele consumului de ouă asupra inflamației, colesterolului și diabetului

Cercetătorii nu au descoperit nici modificări adverse ale inflamației sau nivelului de colesterol din sânge. De asemenea, au descoperit că consumul de ouă a avut un impact negativ redus asupra riscului de diabet, potrivit SciTechDaily.

Consumul de ouă nu a provocat modificări adverse ale inflamației sau nivelului de colesterol din sânge.

În general, cei care mănâncă ouă au o densitate nutrițională mai mare și sunt mai puțin predispuși la anemie.

„Am folosit măsurători complete pentru a evalua mai bine impactul general al consumului de ouă”, spune Dr. Andersen.

Câte ouă ar trebui să mănânc pe zi?

Conform Facultății de Medicină Harvard (SUA), o persoană sănătoasă poate consuma maximum 6-7 ouă pe săptămână.

Site-ul american de sănătate Healthline recomandă: Pentru adulții sănătoși cu niveluri normale de colesterol și fără risc de boli de inimă, 1-2 ouă pe zi sunt probabil sigure.

Asociația Americană a Inimii recomandă majoritatea oamenilor consumul de până la un ou pe zi. Persoanele cu colesterol ridicat în sânge, în special cele cu diabet zaharat sau cu risc de insuficiență cardiacă, ar trebui să consume mai puțin. Iar adulții în vârstă cu niveluri normale de colesterol pot consuma până la două ouă pe zi.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-lam-sang-to-su-that-an-trung-tot-hay-xau-185231229221348283.htm